martes, 25 de marzo de 2014

Visita al huerto urbano de Gayarre (domingo, 30)

El restaurante Gayarre −Ctra. del Aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386− propone para el domingo, 30, de 11.30 a 14 horas, una visita a su huerto urbano. Con obsequio de una botella de aceite y una plantita aromática.




Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 24 al 30 de marzo)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 24 al 30 de marzo.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y jugo de marisco    
Guiso de alubias rojas con su recao de embutidos de Aragón
Macarrones en salsa carbonara con beicon frito y queso de oveja del Bajo Aragón
Ensalada de escarola con anchoas, picatostes y vinagreta de ajo frito
Ensalada de tomate, queso fresco y virutas de jamón de Teruel con aceite de oliva virgen
SEGUNDOS:
Bacalao encebollado en guiso de tomates naturales  
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados  
Parrillada de cerdo de Teruel: lomo, costilla, papada, chorizo y longaniza
Pollo de corral al teriyaki con verduritas al wok
Guiso de ternera al vino tinto  
POSTRES:
Crema helada de flan de huevo al caramelo  
Creppes rellenas de crema de chocolate y avellanas en salsa de chocolate
Borracho de ron, plátano y yogur griego
Sorbete de naranjas naturales

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Empanadote de ventresca de bonito a la gallega con cebolletas, tomate,  pimientos y buqué de lechugas variadas
Arroz meloso de boletus y trufa negra con crujientes de queso
Alcachofas de Tudela y yemas de espárragos guisadas con jamón ibérico, y huevo duro
Timbal de boquerones y brandada de bacalao sobre gazpacho suave de tomate y huevas de arenque
SEGUNDOS:
Lomo de corvina fresca con escabeche de shitakes y cebolletas al vinagre de sidra    
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de patata y pimientos morrones asados
Entrecotte de buey a la parrilla con salsa de queso de cabra
Jamoncitos de pato en confit con salsa de miel y uvas pasas    
POSTRES
Fresas maceradas en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Sorbete de piña natural al cava
Tarrico de tiramisú de queso mascarpone y cacao
Gin-tonic a nuestra manera
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES
http://www.igastroaragon.com/2014/02/menu-de-la-parrilla-albarracin-en-el.html

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Fiesta de las Estrellas (martes, 1)

La undécima edición de los Talleres de Gastronomía de Huesca, organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca junto a la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, ofrece una serie de cursos y talleres.
El martes, 1 de abril, a las 10 horas, por 30 euros, la fiesta de las estrellas: veinte años no son nada. Taller participativo, y posterior comida, a las 14.30, con afamados platos de grandes maetsros, elaborados por los equipos de los restaurantes Lillas Pastia y Las Torres. Se celebra en la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca −Madrid, 2. Huesca. 974 227 943−