martes, 8 de abril de 2014

Entrega de los premios Horeca (miércoles, 9)

El miércoles, 9, a las 19.30, entrega de los Premios Horeca XV Certamen de restaurantes. Sera en el Centro de Historias −Plaza San Agustin, 2. Zaragoza. 976 721 885−, con entrada libre.


Cata de cervezas artesanas en Juan Sebastián Bar (miércoles de abril)

Como siempre, Catas de cinco cervezas artesanas, distintas, y picoteo todos los miércoles de abril, a las 20.30 horas, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675−. «Si te gusta la cerveza de calidad, elaborada con materias primas de primerísima calidad, con mimo y con cuidado del producto y no de la productividad es  una cata que no te puedes perder, porque experimentarás  propiedades organolépticas que ni imaginabas pudieran existir en una cerveza».
Por 12 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN. Reservar en este correo o  976 875 424.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 7 al 13 de abril)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 7 al 13 de abril.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Arroz caldoso de pulpo con ali oli    
Tortiglioni a la crema de setas de temporada y longaniza de Graus
Espárragos trigueros fríos en vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de patata y salmón con encurtidos y eneldo
Ensalada de queso de cabra con manzana y frutos secos en vinagreta de miel
SEGUNDOS:
Lomitos de caballa fresca asados con refrito de ajo, guindilla y vinagre de sidra    
Lomo de ternera a la milanesa con puré de patata y salsa de tomate natural
Huevos fritos con costilla y papada confitada de cerdo de Teruel y patata panadera
Magret de pollo de corral a la parrilla y salsa de queso cabrales
Albóndigas de ternera guisadas con alcachofas y setas  
POSTRES:
Sopa de turrón con cremoso de chocolate y granizado de café  
Carpaccio de naranjas naturales con helado de yogur
Sorbete de fresas al moscatel
Surtido de respostería con helado y chocolate caliente

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Arroz negro meloso de sepia con ali oli de pimentón de La Vera
Alcachofas de Tudela a la plancha con ajitos y virutas de foie fresco
Ensalada rusa +A de verduras naturales con ventresca de bonito
Ensalada de chipironcitos con vinagreta de pimientos asados y cebolleta morada
SEGUNDOS:
 Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado con refrito de ajos y gulas de Aguinaga    
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón a la parrilla con patatas y ajetes tiernos
Bomboncitos de patas de cerdo con espinacas y dátiles
Rabo de vaca guisado al vino tinto con puré cremoso de patata y shitakes  
POSTRES
Sorbete de manzana a la sidra
Yogur griego cremoso y compota de frutos rojos
Espiral de manzana asada con helado de yogur
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y pan, aguas minerales y bodega

RESERVA TU MESA DESDE AQUÍ

Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.



Cena de los sentidos (viernes, 11)

El restaurante River Hall – Aura. Avda. Ranillas, 7. Zaragoza. 976 525 480− celebra, el viernes, 11, una nueva edición de la Cena de los sentidos, con la colaboración de Viñas del Vero.


Talleres de cocina sin gluten (días 10 y 11, 24 y 25)

Nuevo ciclo de talleres gastronómicos en el espacio SABOREA PUERTO VENECIA. Dedicados a la COCINA SIN GLUTEN, con José Ignacio Acirón, director de restauración del Grupo La Bastilla y Leandro Casas, jefe de cocina.
Siempre a las 18.15 horas,
JUEVES 10 DE ABRIL. Alta gastronomía sin gluten          
VIERNES 11 DE ABRIL.Sin gluten: de la necesidad a la tendencia.                      
JUEVES 24 DE ABRIL. De tapas sin gluten.
VIERNES 25 DE ABRIL Novedades gastronómicas sin gluten                              
Inscripciones en: Punto de Atención al Cliente, 976 95 21 21