martes, 20 de mayo de 2014

Días de vino en Hostal Delgado (viernes 23)

El Hostal Delgado de Benabarre –C/ Vicente Pinies, 24, 22580, 974 543 007– organiza una cata de Celler Cercavins con tapas y sorteo entre los asistentes. A las 20:30 horas. Precio: 12 euros.


Talleres en Saborea Puerto Venecia (jueves, 22 y 29)

El jefe de cocina del restaurante Umai —Hotel Oriente. Coso 11. Zaragoza. 876 707 274−, el chef Raúl San Miguel, ofrece dos talleres sobre la dieta del verano en el espacio Saborea de Puerto Venecia. Serán los próximos jueves 22 y 29 de mayo. La asistencia es gratuita. Inscripción previa en: Punto de Atención al Cliente de Puerto Venecia; llamando al 976 95 21 21 o mandando un correo a atencionalcliente@puertovenecia.com


Última venta de plantero ecológico e intercambio de semillas (22 de mayo)

La Red de Semillas de Aragón organiza un nuevo encuentro de intercambio de semillas de variedades locales de tomate, berenjena y pimiento. Será el jueves 22 de mayo, de 19:30 a 20:30. 976 599 711 – 652 422 196


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (hasta el 25 de mayo)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 19 al 25 de mayo. Todos los menús pueden adaptarse para celiacos.

Menú 15, a 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:

PRIMEROS
Canelón de pasta de arroz relleno de ensaladilla de verduras y ventresca de atún con mahonesa de morrones
Ensalada de tomate, queso fresco, aceite de oliva y albahaca
Ensalada de escarola con lacon ahumado y vinagreta de ajo frito
Croquetas caseras de cocido con buqué de lechugas variadas
Guiso de verduras naturales con jamón de Teruel

SEGUNDOS
Solomillo de atún encebollado al vino blanco

  

Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con ajoaceite
Guiso de pollo de corral en escabeche de verduras con manzana
Escalope de ternera milanesa con crema fina de patata y tomatitos cherry confitados
Costilla de cerdo a la barbacoa

POSTRES
Flan de coco al caramelo con helado de yogur
Pastel de stracciatella con helado de chocolate
Sorbete de frutas naturales de temporada al cava
Natillas de huevo caseras a la canela y picadito de galletas
Carpaccio de piña natural con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y Bodega
De ahí surge el menú 10, a 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.

PRIMEROS
Empanadote de longaniza de Graus y boletus con ensaladita de lechugas variadas
Timbal de brandada de bacalao fría con boquerones, sopa fría de tomate y chips de ajo frito
Ensalada de pulpo, langostinos y gulas con vinagreta de guacamole
Arroz aragonés meloso de ternasco con setas, longaniza y verduritas

SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en crema de puerros
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
Mini hamburguesas de ternera gallega y foie con cebolletas, compota de manzana y mahonesa de mostaza y miel

POSTRES
Pastel de manzana con crema inglesa y helado de yogur
Fresones de Huelva al vino tinto de garnacha y canela
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Yogur griego cremoso con compota de frambuesas
Nuestro sorbete de limones en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y Bodega

También está disponible el menú de primavera.
Reserva mesa en + Albarracín y en Parrilla Albarracín.

Charla sobre la cocina de Castilla y León (martes, 27)

Nueva charla de la Academia Aragonesa de Gastronomía, dentro del ciclo Viaje por la cocina española. El martes 27 de mayo, a las 19.30 horas, en el Ámbito Cultural −El Corte Inglés. Independencia, 11. Zaragoza−. Bajo el título ‘La cocina de Castilla y León’, contaremos con la presencia del Mejor Cocinero de Castilla y León del año 2008, Miguel Ángel de la Cruz, que desde su restaurante La Botica de Matapozuelos, a 20 kilómetros de Valladolid está considerado como uno de los mejores restaurantes de España. Con él vendrá Nieves Caballero de El Norte de Castilla, redactora de temas gastronómicos



Taller en Torrecilla de Alcañiz de Introducción a la Cocina en Vacío (lunes 26)

El Restaurante NERES —C/Santa Pau, 4. Torrecilla de Alcañiz— acogerá el taller dirigido a restaurantes, carniceros, charcuteros y cualquier profesional interesado que quiera conocer esta nueva tecnología de envasado y conservación de alimentos. Será el lunes, 26, de 9 a 13 y de 15 a 19 horas. Organizado por HUNZA Servicios y Proyectos.




Cata coloquio en el bar El Fútbol (jueves, 22)

Continúa el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–con sus catas coloquio de vino. Siempre a las 20.30 horas, el jueves, 22, Pagos del Moncayo garnacha-syrah.
Nota de cata de la bodega:
Garnacha-Syrah. Añada: 2013
Denominación de origen: Campo de Borja
Viñedos: Rincón de la Corona y Blanquizales
Variedades: 65 % Garnacha y 35 % Syrah
Alcohol: 14 %
Nota de cata:
Su color es similar al de las cerezas guindas bien maduras. Una buena capa, permite intuir ya a la vista que se trata de un vino bien estructurado. En la nariz destacan los tonos de fruta roja y de monte mediterráneo típicos de la garnacha.
La presencia del Syrah se hace evidente por los tonos de confituras. En boca es un vino sedoso. Fácil de entender y de disfrutar.
Temperatura de servicio y maridaje: Sugerimos que se sirva a una temperatura de 14º C, como acompañamiento de aperitivos y de carnes rojas.