miércoles, 28 de mayo de 2014

Miércoles de cata (miércoles, 28)

El miércoles, 28, a las  20.30 horas, en la Vinatería Yáñez –Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855—, charla y cata de gin-tonics a cargo de Ciriaco Yáñez. Actividad gratuita, previa confirmación.



Cata coloquio en el bar El Fútbol (jueves, 29)

Continúa el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–con sus catas coloquio de vino. Siempre a las 20.30 horas, el jueves, 29, con dos espumosos: el Nature Luxuria de Dodegas Alodia, en el Somontano, y el nature gran reserva Reyes de Aragón de Bodegas Langa, DOP Cava.


III Jornadas del cabrito y la huerta en La Bodega de Chema (del 6 al 29 de junio)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone la tercera edición de sus Jornadas del cabrito y la huerta, un menú degustación, por 36 euros:
Entrantes:
Emulsión de berenjenas asadas con aceite de arbequina y pan de regañá.

Salpicón de queso fresco, salmón ahumado y pochas de la ribera con vinagreta de tomate y albahaca fresca.

Canelones de tinta rellenos de menestra de verduras y cocochas al pil-pil con velouté de bisaltos y borrajas.

Plato principal a elegir
Cabrito lechal asado al horno con patatas al estilo tradicional

o
Trucha en papillote crujiente rellena de juliana de verduritas y acompañada de arroz cremoso de pulpo a la brasa

o
Solomillo de vaca a la brasa con guarnición de fritada aragonesa.

Postre para elegir:
Soufflé de higos y fresas con crema de vainilla

o
Helado de turrón almendrado con bizcocho emborrachado

o
Sorbete de mojito
Agua, pan y bodega:
Todo maridado con los vinos Anayón de Grandes Vinos y Viñedos (DOP Cariñena):
Blanco: Anayón chardonnay fermentado en barrica
Tinto: Anayón selección para los platos principales
Y Anayon moscatel dulce para los postres


Menú degustación en El Desván

El Desván Gastro Bar –C/Francisco Vitoria 31 Zaragoza 976 973 486– ofrece de lunes a sábado por la noche, exclusivamente bajo reserva, su menú degustación. Consiste en tres platos, postre, Agua, pan y vino a elegir entre Care roble, Viñas del vero (roble, blanco o rosado) ó Coto de hayas roble. Precio: 27,50 € / persona IVA Incluido.

Cóctel de gambas en canelón de mahonesa. Cracker de cointreau con piña y bouquet de germinados con aceite de borraja y su flor cristalizada. 

Rape en salsa verde mimética con mejillón y almeja encarcelados.


Pierna de cordero a baja temperatura con su sorbete y guarnición versionada de patata y piquillos. 

  
Arroz a la cubana dulce al amanecer