lunes, 9 de junio de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (hasta el 15 de junio)

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (hasta el 8 de junio)
La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de junio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Sartenada de acelgas con patata y jamón gratinadas con salsa bechamel  
Crema de espárragos blancos con picadito de huevo duro, sal de jamón ibérico y picatostes
Pastel de lubina con mahonesa de boletus, tostas y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
Ensalada de alubias blancas con verduritas
SEGUNDOS:
Hamburguesa de atún a la mantequilla de mostaza y alcaparras  
Dorada asada con refrito de ajos y chipirones al vinagre de sidra
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri de cebollitas tiernas
Rollitos de ternasco confitado con boletus, trufa y patatas panadera
Huevos rotos con patata, panceta confitada y rustida y piquillos
POSTRES:
Café bombón
Sandía al natural
Sorbete de fresones de Huelva
Pastel de zanahoria con helado de yogur
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y Bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano
Ensalada de patata y salmón ahumado con encurtidos y vinagreta de yogur y eneldo
Queso Camembert  frito con manzana verde, compota de frutos rojos y buqué de lechugas variadas
Ensalada templada de pollo de corral en escabeche con verduritas
SEGUNDOS:
Lomos de merluza fresca del Cantábrico en salsa de crutáceos
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con crema de cebolla tostada y jamón
Hamburguesa de Nebraska con foie fresco y salsa de queso de Aragón
Solomillo de cerdo asado a la parrilla en salsa de vinagre de módena y piña
POSTRES
Flanecitos de galleta María con helado de turrón
Pastel de queso fresco con frutos rojos y su helado
Copa de frutas variadas con sopa de yogur griego y cítricos
Valenciano (Zumo de naranjas con helado de vainilla de Tahití)
Sorbete de mojito
+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 9 al 15 de junio, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.


Menú semanal en La Vueltika (del 9 al 15)

El restaurante La Vueltika −Arzobispo Apaolaza, 2. Zaragoza. 976 401 936− ofrece su menú diario, por 11,90 euros. Del lunes, 9 al domingo, 15.
Primeros a elegir:
Pisto con migas de atún.
Melon con jamón.
Lentejas estofadas tradicionales.
Arroz negro con calamar.
Segundos a elegir:
Lomo de cerdo y salsa de mostaza a la antigua.
Taco de bacalao con crema de espinacas.
Salchichas frescas , pimientos y tomate.
Lubina  al orio.
Postre a elegir:
Tarta de coco casera.
Tarta Selva negra.
Helado de fresa.


GASTRO ARAGÓN 40 ya está en los kioscos

El número junio-julio de GASTRO ARAGÓN, ya el 40, , se encuentra en los kisocos aragoneses.
Con los quesos de Aragón en la portada, y diferentes recetas relacionados con los mismos, también ofrece, paso a paso, la fórmula de la sopa fría de melón, así como las ofrecidas por el Recetario Mañono. Y también las tapas orientales de La Recocina.
Y diferentes artículos, como los vinos rosados; los vinos blancos; el ipod del mes de mayo; cómo elaborar cerveza doméstica; los modelos agrarios; el capítulo de san Isidro de la Cofradía de la borraja; la salud y los alimentos; el tomate rosa de los hermanos Mené, en Montañana;
En la sección Gastronómadas se recoge todo lo sucedido en la gastronomía aragonesa: la presentación del crianza Señorío de Lazán, las ferias de vino –Montañana, Broqueleros, Vino de las piedras, las garnachas del campo de Borja−, la entrega de los premios Horeca, la fiesta de la coctelería, las noches de La Vueltika o el concurso de tapas.
Visitamos diferentes establecimientos, como la Antigua casa Paricio, Los mallorquines, La Olivada, La Bodega de Guery, El Paladar, Le Pastis o el Kublas.
Además de las secciones habituales, actualidades, nuevos productos, sopa de letras, patrimonio, la agenda...
Y comienza el proceso de selección de los PREMIOS GASTRO ARAGÓN 2014, con la participación de lectores y clientes.
Toda la gastronomía en GASTROARAGÓN nº 40. Ya en el kiosco y establecimientos Gastroamigos. Y si no lo encuentras, pídelo, o suscríbete.


Las Tapas de la Felicidad (lunes, 9)

Taller-exhibición de cocina a cargo de los cocineros Koldo Royo, presidente del Jurado del XX Concurso de Tapas de Zaragoza; y Sergio Fernández, del programa ‘Mi madre cocina mejor que la tuya’ (Cuatro TV). Organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, en colaboración con Coca-Cola, el lunes 9 de junio, a partir de las 19.30 horas. Exclusivamente para sector hostelero zaragozano y requiere invitación previa.