lunes, 14 de julio de 2014

Menú degustación en Taberna Irulia (diario)

La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece su menú degustación, por 23 euros, de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde lunes, 14 de julio.
www.iruliataberna.com

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Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 14 al 20)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de julio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Ensaladilla de remolacha y pollo de corral  
Crema de humus de garbanzos  con aceite de oliva virgen, sal de jamón ibérico y picatostes
Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel  y queso mozzarella sobre salsa de tomate natural
Migas a la pastora con chorizo, longaniza de Graus de la familia Melsa, huevo frito y uvas
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico frita en tempura y salsa tártara  
Pollo de corral relleno de jamón y queso en su jugo de asado
Patas de cerdo guisadas en vizcaína de pimientos choriceros
Hamburguesa de longaniza de Graus con cebolleta, boletus y salsa cremosa de mostaza antigua
POSTRES
Brownie de chocolate y nueces con helado de melocotón y salsa de chocolate caliente
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de naranja
Compota de manzana con crema de yogur griego
Sorbete de pomelos naturales
+ Pan, aguas minerales y Bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Yemas de espárragos blancos de Navarra con virutas de jamón ibérico y vinagreta de tomate
Gazpacho de cerezas con albahaca fresca
Canelones de merluza con borrajas y bechamel verde
Arroz meloso de calamarcitos con ali-oli de azafrán
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con escabeche de cebolletas y shitakes al vinagre de sidra
Muslo de gallo de corral de Cascajares confitado con compota de castañas
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones asados
Solomillo de cerdo asado a la parrilla con espaguetis de patata frita y salsa de queso de cabra
POSTRES
Tarrico de tiramisú de queso mascarpone y cacao
Pastel de calabaza con helado de naranja
Cerezas estofadas con crema de vainilla y crujiente de cookies
Sorbete de manzana natural a la sidra en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Prueba también el menú de verano.


I Encuentro de blogueros gastronómicos (días 1 y 2 de agosto)

Organizado por el CRDOP Somontano y TuHuesca, el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos se celebra los días 1 y 2 de agosto y contará con la participación de varios de los creadores de los blogs gastronómicos más importantes de España y cuyo programa incluye tres actos abiertos al público. 
El viernes, 1, a las 19.30 horas, en el Centro de Congresos de Barbastro los blogueros Miriam García, de ‘El invitado de invierno’, Miguel Ángel Roque, de ‘Pimientos Verdes’, Patricia Sánchez, de ‘Dime que es viernes’ y Margot Serrano de Margot, de ‘Cosas de la Vida’, co-autores del libro ‘La Mesa del Pecado’ presentan la obra a todos los amantes de la gastronomía y el vino. Un libro que es una sugestiva combinación de cocina y fotografía ideada por un conjunto de blogueros que toman los siete pecados capitales como hilo conductor con los que cada uno de ellos presenta otras tanteas recetas y, para que no falte nada, cuentan con la colaboración de un sumiller que propone los maridajes con vinos y sugerencias para todo tipo de paladares. 
Dos mesas redondas el sábado, 2 de agosto. La primera, a 10.30 horas, sobre ‘El lenguaje de los blogs, el triunfo de la comunicación cercana’, moderada por Rebeca Labara, responsable del blog de moda ‘A Trendy Life’, nacida en Barbastro. Participan Pakus, Futuro Bloguero, Txaber Allué, El cocinero Fiel y Ana Prieto, de Recetas de mamá’. A las 12.30, la mesa redonda ‘Vino y gastronomía en los blogs’ moderada por la bloguera gastronómica Cristina Martínez ‘Garbancita’. Participan otros blogueros: Mariano Navascués, de ‘Winesandrunning’, Margot Serrano, de ‘Cosas de la vida’ y Edorta Lamo, de ‘A Fuego Negro’.