lunes, 25 de agosto de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 25 al 31 de agosto)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 al 31 de agosto.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Espaguetis a la boloñesa con queso rallado de oveja del Bajo Aragón
Ensalada de chicharrillos  escabechados con cebolletas tiernas y lechugas de temporada
Ensalada aragonesa con jamón de Teruel
Pastel de lubina con tostas, salsa rosa y buqué de lechugas variadas
SEGUNDOS
Bacalao frito a la romana con mahonesa de anchoas
Secreto de cerdo de Teruel a la parrilla con salsa de de limón verde
Guiso de albóndigas de ternera con patatines
Churrasco de ternera del Pirineo a la parrilla con vinagreta de tomates y albahaca fresca
POSTRES
Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de nata y café
Pudin de leche condensada al caramelo
Sopa fría de chocolate con manzana salteada
Sorbete de frutas de temporada al cava
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz negro meloso de sepia y ali-oli de pimentón de La Vera
Pimientos del piquillo fríos rellenos de ensaladilla de ventresca de bonito y mahonesa de sidra
Ensalada de queso fresco de El Burgo de Ebro, champiñones, lacón asado, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza
Ensalada de yemas de espárragos blancos con huevo poché, virutas de jamón de Teruel y tomatitos cherry
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo asado con salsa teriyaki
Taquitos de Buey de Nebraska (Black Angus) salteados sobre unas migas a la pastora
Mollejas de ternera empanadas sobre puré cremoso de patata con trufa y salteado de shitakes
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
POSTRES
Pastel de cuajada con miel y helado de turrón de almendras
Crema de limón y helado de yogur griego
Tartita de crema de menta con helado de chocolate
Sorbete de melocotón de Calanda al cava en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Prueba también el menú de verano.



Cata Slow Food de tomates de Aragón (jueves, 4 de septiembre)

El jueves 4 de septiembre, Slow Food Zaragoza retoma la actividad con la tradicional degustación de distintas variedades de tomates de la huerta zaragozana y de Aragón. Será a las 20.30 horas en el restaurante Idílico de Zaragoza −antiguo Bahía. Doctor Cerrada, 12. Zaragoza−. Con tomates de cultivo ecológico de proximidad, procedentes de La Huertaza, y vino Vidadillo de Bodegas Vinae Mureri.
Reserva plaza en este correo. Por 5 euros.


Jornada técnica en el Campo de Borja (miércoles, 3 de septiembre)

La III Jornada Técnica sobre el proyecto ‘Los Terroirs de la Garnacha en la DOP Campo de Borja’, tendrá lugar el miércoles, 3 de septiembre, en la Coopertaiva San Juan Bautista de Fuendejalón. Desde las 9.45 y hasta las 13.45 horas.