viernes, 12 de septiembre de 2014

Menús del Pilar en La Matilde (del 4 al 13 de octubre)

El restaurante La Matilde −Predicadores, 7-9. Zaragoza. 976 441 008−, que está celebrando su 50 aniversario, propone dos menús de temporada para las fiestas del Pilar, por 40 o 45 euros y mesas completas. En concreto:

Menú A (40 euros)
Mantequilla de anchos, olivas empeltre y ajoblanco.
Ensalada de brotes tiernos, virutas de foie, bayas de goji, romesco y queso fresco.
Arroz aragonés con hortalizas, chorizo y longaniza de Graus.
Bacalao confitado con salmorejo, pasas y frutos secos.
Carrilleras de ibérico a la mistela negra y yucachips.
Mosaico de repostería artesana.
Café, petit fours, agua y Viñas del Vero merlot-cabernet, DOP Somontano
Precio por persona 40´00 € iva incluido (mesa completa)
Aperitivos y licores aparte

Menú B (45 euros)
Mantequilla de anchos, olivas empeltre y ajoblanco
Ensalada templada de codornices a la vinagreta de aceituna negras
Camembert rebozado con su confitura de tomate
Alubias con borrajas, patatas y almendras
Suquet de merluza, almejas y langostinos
Canelón de ternasco y su fritada aragonesa al patamulo
Mosaico de repostería artesana
Café, petit fours, agua y Viñas del Vero merlot-cabernet, DOP Somontano
Aperitivos y licores aparte



Menú del Pilar en LA PARRILLA DE ALBARRACÍN (del 4 al 13 de octubre, salvo el 12 al mediodía)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− ofertan su menú para el día del Pilar, por 27,50 euros. Estará vigente del 04 al 13 de octubre, excepto el almuerzo del día 12 de octubre.
ENTRANTES:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de fuentes y pan de pueblo.
Ensaladita de tomate rosa con ventresca de bonito y cebolletas tiernas.
Pulpo a la parrilla sobre timbal de patata asada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
Sepia asada con verduritas al wok y un ali-oli cítrico de su tinta.
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla y salsa de mostaza.
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera.
POSTRES A ELEGIR:
Nuestro mojito helado.
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja.
BODEGA:
El CIRCO (BODEGA GRANDES VINOS Y VIÑEDOS) DOP CARIÑENA.
Blanco Macabeo
Rosado Garnacha
Tinto Syrah (Baco de oro 2014)
Pan y aguas minerales  
Reservas en 976 158 100 / 976 232 473 o por correo electrónico.


Almuerzo del día del Pilar en LA PARRILLA DE ALBARRACÍN (domingo, 12 de octubre)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− ofertan su menú para el día del Pilar, por 47,25 euros.
APERITIVO CENTRO DE MESA:
Pulpo gallego en ceviche  / Longaniza de Graus a la parrilla / Calamares fritos a la andaluza
Ensalada de tomate rosa, mozzarella y salmón marinado
Rodaballo asado sobre fritada cremosa de sepia con cebolletas y refrito de puerros
Media paletilla de lechazo de Aragón asada al romero con patatas panadera
Sopa de yogur y chocolate blanco con bizcocho de galleta oreo y helado de higos robaos
+ Aromáticos cafés y petit fours
+ Pan, aguas minerales y bodega
Además, Bandeja infantil: Embutidos, pizza, calamares a la romana, croquetas caseras y costillas de cordero con patatas fritas + copa de helado al gusto, por 26,40 euros.
Si eres celíaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Reservas en 976 158 100 / 976 232 473 o por correo electrónico.


Menú del Pilar en LA BODEGA DE CHEMA (del 3 al 13 de octubre)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante las fiestas del Pilar, del 3 al 13 de octubre, el siguiente menú degustación, por 48 euros:
Entrantes:
Crema de purrusalda de bacalao con sofrito de setas y gambas, con canapé de huevas de salmón y fideos de arroz.
Coca del Bajo Aragón, jamón de Teruel y huevo pochado con esencia de trufa
Arroz con pulpo y vieiras al pimentón de la vera con ravioli crujiente de bogavante y aceite de humo.
Segundo plato a elegir entre:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Cazuela de Rape fresco con gambas y almejas al aroma de azafrán de Monreal
Postre a elegir:
Tarta casera estilo Sacher con helado de melocotón
Sorbete de mojito
Agua, pan café y vino .
Bodega: “A” de Ayles


Jornadas gastronómicas dedicadas a los políticos corruptos en La Encantaria (del 17 de septiembre al 2 de octubre)

El Restaurante La Encantaria —Sevilla, 7. Zaragoza. 627 944 502— celebra sus Jornadas gastronómicas dedicadas a los políticos corruptos. Desde el miércoles, 17 y hasta el 2 de octubre, si no se prorrogan. El menú, por 35 euros, va maridado con una cerveza CruzCampo Gran Reserva de 70 centilitros cada dos personas.
El menú consta de:

PASTEL DE CHOLERA

SOPA CAMPERA

ARROZ DE MONTAÑA

PINCHOLI

TRANVÍA DE CHOCOLATE



Nuevo menú degustación en La Senda

El restaurante La Senda −Fray Julián Garcés, 24. 976 258 076. Zaragoza− estrena nuevo menú degustación, siempre por 30 euros, que no incluyen bebida ni pan extra.
Aperitivos:

  • Margarita de bocado
  • Migas actualizadas
  • Cebolleta en tempura con agripicante y kimchi 

Huevo cocinado a baja temperatura con bechamel de cebolla, jamón, hongos y ceniza de patata
Arroz con champiñones y más cosas
Cazón, espárragos, ajoblanco de espárragos y rocas de pepino y limón
Gyozas de ternera especiada, mango y fruta de la pasión
“Esfresificación” de tarta de queso, yogurt y helado de pantera rosa



¡POR LA SOBERANÍA ALIMENTARIA! Exposición, documental y eco-cocina en directo (del 16 de septiembre al 3 de octubre)

Del 16 de septiembre al 3 de octubre se muestran en el ITACA Centro de Estudios Medioambientales −Avda. Teruel, 26. Andorra. 978 844 265− dos exposiciones sobre SOBERANÍA ALIMENTARIA acompañadas de un DOCUMENTAL y ECO-COCINA EN DIRECTO:
CONSTRUIR SOBERANÍA ALIMENTARIA, DEFENDER LA NATURALEZA EN GUATEMALA. Exposición fotográfica realizada en un proyecto financiado por el Gobierno de Aragón en Guatemala que aúna conservación de la naturaleza y promoción de la producción autóctona en la zona.
SOBERANÍA ALIMENTARIA. Paneles expositivos sobre el derecho a la alimentación, la crisis alimentaria, el modelo alimentario neoliberal, alternativas y luchas y como la agricultura campesina puede contribuir a generar un medio ambiente saludable y hacer frente al cambio climático enfriando el Planeta. Esta exposición está realizada por MUNDUBAT
Ambas exposiciones se organizan a través del Comité de Solidaridad Internacionalista de Zaragoza
El jueves 25 de septiembre se realizarán dos actividades:
VISIONADO DEL DOCUMENTAL: NO TE COMAS EL SUR. a las 18.30 horas
ECO-COCINA EN DIRECTO SOBRE SOBERANÍA ALIMENTARIA ARAGONESA. Impartida por el Restaurante Ecológico El Morral de la Ojinegra con degustación y recetario.


La Semana Gastronómica Intercultural del Gancho (del 15 al 19)

La Semana Gastronómica Intercultural del Gancho se desarrolla del lunes, 15, a las 17,  hasta el viernes 19 en las aulas de la Fundación APIP-ACAM −San Blas, 3. Zaragoza−. La entrada es gratuita. En colaboración con las Asociaciones de inmigrantes, Asociación Cocineros de Aragón, Mercazaragoza y Mercado Central, clases de cocina conjuntas de diferentes países.


Mercado agrícola y ganadero (sábado, 13)

La agricultura ecológica y los productos agroalimentarios locales se darán cita en la IV edición del Mercado Agrícola y Ganadero de Alquézar.  Con más de 30 puestos de artesanos agroalimentarios, podrá visitarse de 10 a 20 horas. También habrá otras actividades como paseos a caballo, actuación de Dulzaineros y chocolatada.


Día Internacional de la Garnacha (viernes 19)

La DO Campo de Borja rendirá una homenaje a esta variedad. La Ruta de la Garnacha ofrecerá, bajo su marca #enoaventúrate, actividades vinculadas con el mundo del vino y el paisaje donde se asienta la Garnacha. Consulta el programa de actividades.

Excursión al Campo de Borja (sábado, 20)

En colaboración con La Ruta de la Garnacha, Gozarte ha preparado para el sábado, 20, una excursión al Campo de Borja, concretamente a Magallón y Ainzón, donde "no solo contaremos historias sobre el vino, sino que además disfrutaremos de él".
Salida de Zaragoza (detrás del Pilar, como siempre) a las 17 horas.
Llegada a Magallón, donde se verán algunos de los monumentos más significativos de la localidad, como el magnífico ábside mudéjar de la iglesia de Santa María de la Huerta (un singular espacio en el que ya no existe la bóveda, hoy convertido en auditorio) o el convento de los dominicos
Se irá a bodegas Ruberte, la única en Aragón que hace la fermentación del vino en tinos de madera y todo el proceso de forma totalmente artesana. Con una visita teatralizada en la que conocerán al mismísimo Baco, a un fraile borrachín…
Cena en la bodega disfrutando de sus vinos, para después ir a bodegas Bordejé, en Ainzón, que también se visitará, para acabar con un concierto de una dixi band mientras se degustan algunos de sus vinos.
Hacia la una salida hacia Zaragoza, donde llegaremos a las dos.
Por 48 euros, que  incluye bus, entradas, visita teatralizada, guía, cena, concierto y degustaciones de vino.
Reservas. Llamando al 976 207 363 o entrando aquí


Feria Femoga (del 19 al 21)

Sariñena acoge una nueva edición de Femoga, la feria industrial, agrícola y ganadera de los Monegros, del 19 al 21 de septiembre. Dentro de los actos, la tarde del viernes, XVII JORNADA SOBRE LA GANADERÍA OVINA DEL SIGLO XXI. Y el sábado, IX  JORNADA  SOBRE  GANADO  PORCINO  SIGLO  XXI
Aquí se encuentra el resto del programa de actos.






Tapas and Tweets (viernes, 19)

XII Tapas and Tweets donde se hablará de Reputación Online. Con
Ana Fañanás: Miembro del Cabinet at CSCMP en CSCMP, ES Country Manager en tripwolf GmbH. Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas, diplomada en Comunicación Internacional y Máster en Internacionalización Empresarial. Tiene más de 10 años de experiencia profesional trabajando en multinacionales como Young & Rubicam, FoxTV – National Geographic Channel, TradeDoubler, Carat y H.
Álvaro Bohórquez: Conferenciante en Universidad del País Vasco. Periodista digital multitarea y como él mismo se define: troll. Blogger adicto. Interesado en el periodismo móvil y digital. Autor del blogdebori.com. Siempre intentando encontrar nuevas maneras de experimentar con el periodismo y tratar de avanzar en la profesión.
Eleazar Santos: Digital Strategist en Territorio creativo. Profesional con experiencia en comunicación estratégica, social media marketing, marketing online, publicidad y periodismo. Especialista en: Marketing digital, social media marketing, community management, publicidad, SEO, desarrollo de sitios web, usabilidad, comunicaciones internas y externas, periodismo, relaciones públicas.
Alfredo Herranz: Abogado con despacho propio. Áreas principales de actuación: acusación particular penal. Accidentes de trabajo. Incapacidades y materias de seguridad social. Extranjeria. Herencias. Participante habitual de secciones del colegio de abogados. Colaborador en OnGs y asociaciones. Estudioso del derecho y las nuevas tecnologías Formador y Blogger.
Moderando la mesa estará David Martín. Se celebrará el viernes 19, a partir de las 20 horas en el centro de Enseñalia − Santa Teresa de Jesús, 32. Zaragoza−