miércoles, 8 de octubre de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 6 al 9 de octubre)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 9 de octubre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Lasaña de bacalao en salsa vizcaína
Judías verdes naturales con patata, refrito de ajos y jamón de Teruel
Ensalada rusa de verduritas naturales y ventresca de atún
Ensalada de yemas de espárragos blancos con vinagreta de tomate, picadillo de huevo y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Lomito de lenguado asado al estilo de Orio
Muslo de pato en confit y salsa de mostaza
Salchichas de Graus encebolladas en salsa de tomate natural
Lacon asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera
POSTRES
Sorbete de manzana a la sidra
Melocotón natural del Calanda al vino tinto y canela
Helado de nata fresca con salsa de chocolate caliente
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a jueves.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz meloso de chipirones con ali oli de tomates secos
Crema de merluza con sus tropezones
Ensalada Xató (escarola, bacalao, anchoas, bonito y vinagreta de romesco)
Ensalada de queso de cabra con frutos secos sobre carpaccio de cabeza de cerdo ibérico y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Cogote de merluza asada con refrito de ajos y gulas
Solomillo de potro a la parrilla en salsa de pimienta verde
Carrillera de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y setas de temporada  
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con mayonesa de mostaza y miel
POSTRES
Copa de mojito helado
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de vainilla
Sorbete de melocotón de Calanda al cava con rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de naranja y aceite de oliva virgen
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.



Cata coloquio vertical en El Fútbol (jueves, 9)

El jueves, día 9, a las 20.30 horas cata coloquio vertical en el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–. Se catará la añada 2012 de Viñas del Vero riesling y la nueva añada 2013.



Taller maridaje de productos alemanes y aragoneses (viernes, 10)

La Chucrut –Francisco de Vitoria , 6. Zaragoza. 976 97 48 20− ha preparado para el viernes, 10, a las 19.15 horas, un taller de maridaje de productos alemanes y aragoneses. Posteriormente se degustará todo aquello que elabore el maestro artesano Martín Labay acompañado de un vinazo alemán. Por 5 euros.


Cata de cervezas artesanas en Juan Sebastián Bar (miércoles de octubre a diciembre)

Como siempre, catas de cinco cervezas artesanas distintas, y picoteo (colines, patatas fritas, cacahuetes, jamón serrano y queso curado) todos los miércoles de octubre a diciembre, a las 20.30 horas, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675−. «Si te gusta la cerveza de calidad, elaborada con materias primas de primerísima calidad, con mimo y con cuidado del producto y no de la productividad es  una cata que no te puedes perder, porque experimentarás  propiedades organolépticas que ni imaginabas pudieran existir en una cerveza».
Por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN. Reservar en este correo o 976 875 424.




Menú degustación en La Olivada, con boletus y patata agria (octubre)

La Olivada –Royo, 14. Zaragoza. 976 071 660–, ofrece del 15 de octubre a fínales de mes, su menú degustación, sin incluir bebida a 20 euros, teniendo como hilo conductor los boletus edulis y la patata agria de Teruel. Y en noviembre, las setas de otoño.