lunes, 10 de noviembre de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 10 al 16 de noviembre)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 10 al 16 de noviembre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Menestra de verduras naturales de temporada con sal de jamón ibérico
Lentejas guisadas con embutido de Aragón y verduritas
Lasaña de carne boloñesa al estilo tradicional
Ensalada de patata y cabeza de cerdo ibérico con encurtidos, manzana verde y mahonesa de mostaza
SEGUNDOS
Lomo de lenguado asado con refrito de ajo al vinagre de sidra
Churrasco de ternera del Pirineo a la parrilla con chimichurri
Osobuco de ternera guisado al vino tinto con puré de patata cremoso
Manitas de ternasco con chorizo de Graus en guiso tradicional con tomates
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de melocotón de Calanda al cava
Cuajada de chocolate casera con nueces garrapiñadas y un toque de miel
Surtido de pastelería variada
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Salteado de rebollones naturales, daditos de patata y jamón de Teruel
Gnochis caseros de calabaza en salsa de queso cabrales y avellanas
Nuestro “sandwich” vegetal crunchy con ventresca de bonito
Carpaccio de atún con tomate, aceite de romesco y pipas de girasol
Ensalada de verduras asadas y queso de cabra con buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico a la romana con ensalada de hinojo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Muslo de pato en confit y salsa de manzana  
Carrilleras de vaca gallega confitada y a la parrilla con puré de coliflor
POSTRES
Pastel artesano de manzana con helado de yogur griego
Empanadilla de calabaza y requesón del Burgo de Ebro con helado de nata fresca  
Chocola-Tres
Crema helada de requesón con compota de tomate  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Y también Menú de otoño, por 27,50 euros


Cena cata maridada en Los Cabezudos (jueves, 13)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– nueva cena cata maridada: LAS MEJORES MAISONS DE CHAMPAGNE. El jueves, 13, a las 21.45 horas, con diferentes vinos del Grupo Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) y de Bollinger. Por 60 euros.
La cata será presentada por Carlos Valero, distribuidor en Zaragoza de los Champagnes de LVMH. Le acompaña,el aspirante a Master of Wine, Fernando Mora, quien lidera el creciente proyecto de vinos de garaje en Aragón, THE GARAGE WINE. 
Destacará en la cata maridaje que mas abajo se adjunta: 
Un Champagne sorpresa, cata a ciegas, del grupo Louis Vuitton Moët Hennessy -Bollinger Jeroboam, 3L., 
Moët-Chandon Néctar-Imperial, inédito en España ya que no se comercializa en nuestro país. 
El Ciclo continua el miércoles, 3 de diciembre, con la visita de MIGUEL A. TORRES, presidente del grupo bodeguero más grande de Europa BODEGAS TORRES. Se catarán los vinos más exclusivos del grupo seleccionados por sus mejores sumillers. 
Menú Maridado 
Percebes gallegos / RUINART BLANC DE BLANCS 
Tarrito de entier de pato francés / CHAMPAGNE SORPRESA A CIEGAS 
Cigala tronco de Huelva / BOLLINGER JEROBOAM 3L. 
Borrajas con almejas y arroz / MOET-CHANDON GRAND VINTAGE 2004 
Secreto ibérico de guijuelo con piquillos artesanos / VEUVE CLICQOUT GRAND VINTAGE 
Tarta de queso con arándanos / MOET-CHANDON NECTAR IMPERIAL 
Cafés y Bombones 
Copa en Café Meccano, con actuación en directo de una de las mejores voces del país: ANA GALLARDO



Curso de cocina en inglés (hasta el 29 de mayo de 2015)

En el PIEE del IES Miguel Catalán −Pº Isabel la Católica, 3. Zaragoza. 976 402 004− , curso de Cocina y postres en inglés. Sorprenderás a los demás con tus dotes culinarias mientras aprendes inglés. Hasta el 29 de mayo de 2015. Dirigido a: jóvenes de 12 a 18 años. Por15 euros al mes.



V semana gastroalimentaria de las Cinco Villas (del 17 al 22)


Ejea de los Caballeros acoge la V semana gastroalimentaria de las Cinco Villas: El cerdo en las Cinco Villas. Del 17 a 22 de noviembre.
A lo largo de la semana se promocionarán en especial los productos derivados del cerdo, del que por todos es sabido se aprovechan ‘hasta los andares’. La importancia de su producción en nuestra comarca parte desde la alimentación, pasando por la reproducción, la propia producción de lechones y engorde, matadero y despiece para su comercialización. Todo ello está generando miles de empleos directos e indirectos a lo largo y ancho de las Cinco Villas.
«Las actividades se dirigen una vez más a consumidores, escolares, a los sectores profesionales de la hostelería, así como al comercio y turismo de las Cinco Villas. Como en anteriores ediciones, queremos poner en valor los alimentos que identifican nuestro territorio y nuestra cultura.»
PROGRAMA
Lunes 17
18:00 h. Inauguración. Salón de Actos Museo Aquagraria. Ejea.
18:30 h. Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo. Salón de Actos Museo Aquagraria. Previa inscripción.
Martes 18
18:00 h. Taller de cocina para profesionales de la hostelería con productos del cerdo. Albergue “El Villés”. Ejea. Previa inscripción.
19:00 h. Presentación “Vall Companys, una industria cárnica para Ejea y Cinco Villas”. Joan Casals, Jefe de Planta Cárnicas Cinco Villas y Carlos Pueo, Director comercial. Salón de Actos Centro Cívico. Ejea.
Miércoles 19
10:30 h. Visita con consumidores a Cárnicas Cinco Villas y Fábrica de Piensos Vall Companys. Ejea. Previa inscripción. Salida desde la Estación de Autobuses de Ejea.
18:00 h. Taller de cocina para consumidores con productos del cerdo. Albergue “El Villés”. Ejea. Previa inscripción.
Jueves 20
10:30 h. Visita con escolares a Fábricas de piensos en Ejea y Tauste. Colaboran Vall Companys y Cooperativa Agraria San Miguel de Tauste.
18:00 h. Charla “El cerdo: Tradición e innovación”. José Miguel Martínez Urtasun. Albergue “El Villés”. Ejea. A continuación degustación productos del cerdo para el público asistente. Previa inscripción.
Viernes 21
De 9 a 14 h. Mercado Agroalimentario Cinco Villas. Entrada Mercadillo habitual. Pº Constitución. Ejea.
18:00 h. Taller para niños “Chiquitapas” con productos derivados del cerdo y posterior degustación. Adefo Cinco Villas, Cervantes, 9-13 (Antiguo Colegio Cervantes). Ejea. Previa inscripción.
18:15 h. Visita al Museo Etnológico Miguel Longás. Ramón y Cajal, 4. Ejea. Previa inscripción.
Sábado 22
De 9 a 16 h. III Jornada “La Matacía” en Uncastillo, organizada por la Asociación Cultural La Lonjeta. Previa inscripción. Salida desde la Estación de Autobuses de Ejea.
Durante toda la semana:
* En bares y restaurantes de las Cinco Villas se incentivará el consumo de menús y tapas con productos del cerdo, identificándose la procedencia de los mismos. Colabora Vall Companys y Asociación Ejea Hostelera. Ver participantes en las web de los organizadores.
* En el comedor del Colegio Mamés Esperabé en Ejea menús con productos derivados del cerdo. Colabora Vall Companys.
* En los colegios de la comarca: Dinamización de las unidades didácticas sobre jamón, embutidos y productos del cerdo. Charlas sobre la importancia de la producción del cerdo en nuestra Comarca.
Actividades Gratuitas (Previa inscripción). A excepción de la asistencia a la Jornada de la Matacía en Uncastillo, que si incluye comida, tiene un coste de 10 €/persona que se abonarán en taquilla el día de la Jornada y a la propia Asociación La Lonjeta.
Información e inscripciones: Adefo Cinco Villas: 976 677 272 •
Sofejea: 976 677 277 •
Más información sobre la Semana en:
www.adefo.comwww.ponaragonentumesa.comwww.sofejea.com


Semana de Francia en la Rinconada del queso (hasta el sábado, 15)

La Rinconada del queso −Méndez Núñez, 23. Zaragoza. 976 393 608− ofrece , hasta el sábado, la semana de Francia, con quesos, mermeladas, vinos, cerveza, sidra, patės, mantequilla… «el sabor del país vecino en el corazón de Zaragoza».


Menús en La Matilde (hasta finales de 2015)

El restaurante La Matilde −Predicadores, 7-9. Zaragoza. 976 441 008−, que está celebrando su 50 aniversario, propone tres menús de temporada a precio cerrado, por 25,50 euros:

MENÚ Nº 1-A (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Sopa de ajo cremosa con huevo mollet y longaniza de Graus
Lomo de salmón al cava con cebolla caramelizada y crujiente de jamón de Teruel
Pechuga de pollo de corral rellena de queso ahumado con arroz de shii-takes
Sorbete helado
Apfel strudel diferente con chocolate a la canela
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia

MENÚ Nº 1-B (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Fideuá de hortalizas, setas y habitas con all i oli de membrillo
Dorada con romesco verde y berenjenas crujientes al parmesano
Carrillera de ternera a la canela con rissotto de remolacha
Sorbete helado
Pastel caramelizado de Torrijas con Helado de Queso Fresco
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia

MENÚ Nº 1-C (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Tagliatelle en carbonara de panceta ahumada y portobellos
Merluza con crema de jamón de teruel y gambas al gratén
Guiso de ternera a las tres mostazas (de hierbas, antigua y crema)
Sorbete helado
Tarta tatin de piña y manzana con helado de coco y virutas de chocolate
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia

Más menús clicando aquí



Gourmet Days en Tragantúa y Cabezudos con gamba roja (del 17 al 20)

Continúan los ‘Gourmet Days’ en Tragantúa –Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174– y Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732−. Desde el lunes, 17 al jueves, 20 de noviembre, Semana de la gamba roja de Palamós. «Al 50 %, 2 euros la pieza».