martes, 25 de noviembre de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 24 al 30 de noviembre)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 24 al 30 de noviembre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guisote de garbanzos con callos
Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Berenjena rellena de carne gratinada con salsa bechamel y queso
Ensalada de yemas de espárragos blancos con huevos de codorniz, cebolleta y tomatitos cherry
SEGUNDOS
Lubina asada con refrito de ajos al vinagre de sidra
Trucha imperial del Cinca en salsa de ajo y cítricos
Lomo de Teruel en vilarroy de boletus con buqué de lechuguitas variadas
Pechuga de pollo de corral a la parrilla con verduritas salteadas al wok y salsa de mostaza
POSTRES
Flan de calabaza casero con helado de naranja
Sorbete de manzanas naturales
Tarta de chocolate y melocotón
Mandarinas preparadas al natural
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz meloso de pulpo y mejillón gallego con mahonesa de piparras encurtidas
Rebollones guisados con jamón, verduritas y huevo de corral a baja temperatura
Escalibada de verduras naturales con ventresca de bonito y mahonesa de pimiento morrón
Ensalada de salmón ahumado y manzana verde con vinagreta de yogur y eneldo
SEGUNDOS
Rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos confitados y patata panadera  
Guiso de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de chirivías
POSTRES
Panacotta de yogur griego y frutos rojos con helado de frambuesas
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas  
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Bizcocho de aceite de oliva con piña salteada y helado de chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.

Y también Menú de otoño, por 27,50 euros


Mesa redonda sobre agricultura ecológica (miércoles, 3)

Dentro de la V Convención de Directivos ADEA, centrada en la NUEVA ECONOMÍA, el miércoles, 3, de 11.40 a 13.05 horas, MESA 2. AGRICULTURA ECOLÓGICA Y ECOSOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Mª Dolores Raigón - Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica
Miguel A. Torres - Presidente de Bodegas Torres
Martin Goldman - Chef y propietario del Restaurante Baraka
Marcos Barranco - Socio de Biofrutal
Modera: Juan Barbacil - Secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía
En el Palacio de Congresos de Zaragoza (Plaza Lucas Miret Rodríguez, 1)
INSCRIPCIONES: Cumplimentado el formulario de inscripción en la página web de la convención