miércoles, 10 de diciembre de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 9 al 14)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 14 de diciembre

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de garbanzos con bacalao y verduritas
Selección de verduras naturales en salsa bechamel gratinadas con queso
Empanadote de longaniza de Graus con cebolletas y boletus y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de embutido de pavo con trufas, manzana y vinagreta de champiñones
SEGUNDOS
Fritura de cazón adobado al estilo andaluz con lechugas de temporada
Codillo de jamón de Teruel asado en salsa de mostaza y patatas panadera
Jarrete de ternera guisado al vino tinto sobre puré fino de chirivías
Huevos fritos de corral con lacon asado y ahumado a la gallega
POSTRES
Sorbete de melocotón al cava
Espiral de manzana asada a la miel con helado de nata fresca
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz negro meloso de sepia con copos de bonito seco y ali oli de tomate
Crema de boletus con jamón ibérico y sésamo tostado
Cardos naturales a la crema de jamón ibérico
Coca crujiente vegetal con ventresca de bonito
SEGUNDOS
Ala de Raya al ajillo con vinagre de sidra
Bacalao sobre humus de garbanzos
Magret de pato asado con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) con medallón de foie y salsa de carne
POSTRES
Tarrico de queso y frutos rojos
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de naranja
Carpaccio de piña con de requesón
Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.

Y también Menú de otoño, por 27,50 euros






Cata de garnachas (jueves, 11)

En el restaurante Neguri −Urbanización Fuente de la Junquera, 100, Zaragoza. 976 351 852–, el jueves, 11, Cata de tres garnachas singulares, con tres tapas, por 10 euros.


Cena cata maridaje Los mejores champagnes del mundo 4.0 en Los Cabezudos (jueves, 18)

El jueves, 18, a las 21 horas, última cata cena maridada del año en Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732–, cuarta edición de la cata-maridaje con Los Mejores Champagnes del Mundo 4.0. Los jóvenes aspirantes a Master of Sumiller y a Master of Wine, Guillermo Cruz (sumiller de restaurante Mugaritz, 2 estrellas Michelin) y Fernando Mora (Winemaker de “The Garage Wine” y Mejor sumiller de cava de Aragón y Navarra) respectivamente, han elegido lo que para ellos son los mejores champagnes del momento. Una vez seleccionados y conseguidos los champagnes −algunos de producciones muy limitadas y muy exclusivos− se ha preparado junto a Carlos Ayora y el equipo de cocina de Los Cabezudos, un Menú Degustación, por 150 euros.

Menú Maridaje 
Ostra Gillerdeau nº2 / MUMM DE CRAMANT. Chardonnay 100%
Caviar Osetra Imperial Tsar Nikolay / CRISTAL LOUIS ROEDERER 2004 . Pinot Noir y Chardonnay
Jamón de Bellota Reserva & Parmesano Reggiano / DOM PERIGNON 2004 Ed.Limited. “JEFF KOONS”. Pinot Noir y Chardonnay
Tacos de Atún Rojo Bluefin & Salmón de Noruega / PASCAL DOQUET GRAND CRU MILLESIMÉ 1995. Chardonnay 100%
Cocochas de Merluza Fresca / JACQUESS SELOSSE CUVÉE V.O. Chardonnay 100
Solomillo de Buey con Salsa de Trufa Negra de Sarrión / FRANCOISE BEDEL & FILS COMME AUTREFOIS MILLESIMÉ 1998. Pinot Menier 100%
Mascarpone & Gorgonzola con Crujiente de Cacahuetes / K.R.U.G. Pinot Noir, Pinot Menier y Chardonnay


Actuación de Little Joe en Cheers (domingo, 14)

En Cheers Cervevería –Asalto, s/n. Zaragoza.  976 392 034−, el domingo, 14, a partir de las 19.30 a 22.30 horas, actuación de Little Joe.