lunes, 15 de diciembre de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 15 al 21)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de diciembre

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de alubias canela con pato
Arroz meloso de cocido con sus carnes y verduritas
Pastel de lubina con mahonesa, tostas y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de lechugas, tomate, cebolla de Fuentes, aceitunas negras y ventresca de bonito con vinagreta de Módena
SEGUNDOS
Lomo de lenguado a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Bracheta de pollo pibil frito en panko y mayonesa de soja
Lomo asado y ahumado al estilo Westfalia con ensalada de col de hoja
Bistec de lomo de buey a la parrilla con patatas panadera
POSTRES
Sorbete de piña del Monte al natural
Yogur griego cremoso con compota de frutos rojos
Mandarinas al natural
Pudín de chocolate casero con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Canelón de pato con setas de temporada y trufa a las cinco pimientas
Crema de boletus con sal de jamón ibérico y sésamo negro
Cardos de Cadrete en guiso marinero con gambitas de Huelva
Ensalada de tomate ibériko con queso fresco, anchoas y aceite de oliva virgen
SEGUNDOS
Corvina salvaje asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Lomo de atún rojo en salsa romesco y escarola frisé con vinagreta de ajo
Taquitos de buey de Nebraska salteados con ajetes tiernos
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre puré de chirivías y cebolletas de Fuentes asadas  
POSTRES
Sopa de chocolate blanco y yogur con bizcocho de galletas “OREO” y helado de higos “robaos”
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Espiral de manzana asada a la miel con helado de yogur
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Requesón del Burgo de Ebro con miel, dulce de manzana y nueces garrapiñadas
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.

Y también Menú de otoño, por 27,50 euros


Cena de campeonato en el Vidocq (jueves, 18)

El restaurante Vidocq –Sallent de Gállego. 974 490 472− ofrece el jueves, 18, a partir de las 21 horas, una cena especial, en la que Toño Rodríguez, de Catering y eventos del Pirineo −Baja, 2. Sardas. 974 480 517− y el titular de la casa, Diego Herrero, ofrecerán los tres platos ganadores del concurso de cocineros de Aragón.

El menú será el siguiente:
Cuatro entrantes en formato de tapa
Primavera: plato de arroz, apto para celiacos,con arroz Brazal maratelli, borrajas, calabaza, remolacha, aceite virgen extra Molino de Bolea y queso Nube de Fonz–.
Otoño: Ternasco de Aragón y trufa, aceite de oliva Moplino de Bolea, castañas, vino tinto, orejones, trompetillas, flores…
Postre, Invierno: yogur Valcinca, queso fresco de Radiquero, leche de oveja, merengue, mijo inflado, tofe, flores cristalizadas…

Primavera, con arroz Brazal.
Foto: Gabi Orte / chilindron.es

Taller de cocina (sábado, 20)

Taller de cocina fusión Asia Occidente, organizado por Surya, a cargo de Carmen Gallego.  Por 27 euros, el sábado, 20, de 10.30 a 12.30 horas en el  Centro Joaquín Roncal —San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301—.




Concurso Fot-Oleo (hasta 28 de febrero)

Ecostean, con la colaboración de RondaSomontano convocan las III edición del concurso Fot-Oleo, forografías centradas en la cultura del olivo y el aceite. Se puede participar hasta el 28 de febrero, enviando los originales a este correo.
concurso@ecostean.com