sábado, 31 de enero de 2015

Gourmet Days en Tragantúa y Cabezudos con gamba de Huelva (del 2 al 5)

Dentro de los ‘Gourmet Days’ en Tragantúa –Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174– y Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732−, desde el lunes, 2, al jueves, 5, Semana de la gamba roja de Huelva, a 1 euro la pieza.



Jornadas de la cuchara y el tempranillo (hasta el 15 de febrero)

El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320− ofrece, hasta el 15 de febrero, sus jornadas de la cuchara y el tempranillo.
Con el siguiente programa:
Domingo 1 de Febrero: Arroz Caldoso con Bogavante
Lunes 2 de Febrero: Sopas de Ajo con huevo Poché de Jamón
Martes 3 de Febrero: Pote Gallego
Miércoles 4 de Febrero: Boliches de Embún con Almejas y Setas
Jueves 5 de Febrero: Caldereta de Langosta
Viernes 6 de Febrero: Cocido Madrileño
Sábado 7 de Febrero: Callos a la Andaluza (con Garbanzos)
Domingo 8 de Febrero: Arroz Caldoso con Bogavante
Lunes 9 de Febrero: Rancho Aragonés
Martes 10 de Febrero: Fideos a la Cazuela con Alcachofas y Pescado
Miércoles 11 de Febrero: Lentejas Pardinas Estofadas
Jueves 12 de Febrero: Patatas a la Riojana
Viernes 13 de Febrero: Cocido Madrileño
Sábado 14 de Febrero: Crema de Carabineros con Curruscos
Domingo 15 de Febrero: Arroz caldoso con Bogavante
Acompañado por el tempranillo de Ramón Bilbao.



viernes, 30 de enero de 2015

Cata coloquio a ciegas de garnachas en el bar El Fútbol (jueves, 5)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, el jueves, 5 cata coloquio a ciegas de nuevas garnachas de 2014.


Cena degustación (miércoles, 4)

La Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603−, ofrece una cena degustación maridada con los vinos González Byass. Por 30 euros, el miércoles, 4, a las 21 horas. Plazas limitadas



Cata-taller de gin-tonics (viernes, 6)

En la Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl 21 50001 Zaragoza. 976 291 733– Cata-taller de gin-tonics. «Cuatro maneras de estropear tu Gin Tonic. Taller de Gin Tonic DIY (do it yourself, hazlo tu mismo) Qué es la ginebra y cuando se hizo la primera tónica. Importancia de un buen hielo. Botánicos y dosis exacta para hacer un Gin Tonic perfecto. Participarás preparando 3 Gin Tonics de lujo:
Citadelle, Francia.
209 Estados Unidos.
6 o´clolck. Inglaterra.
El viernes, 6 de febrero, a las 20.30 horas, por 35 euros.


jueves, 29 de enero de 2015

Cata de cervezas artesanas (jueves, 5)

El jueves 5, a las 20 horas, Cata de cinco cervezas artesanas maridada en La Maison −Avda. Sta. Isabel, 131. 976 573 932. Zaragoza−, lor 14 euros. Reservas en este correo o  o 976 573 932. A cargo de Lupulus



Cata de Bodegas Pirineos (jueves, 5)

El jueves, 5 a las 20.30 horas, en TomeVinos Palafox− Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 757 887−, cata de vinos de Bodega Pirineos, por 4 euros, que será reembolsado en la compra de vino de Bodegas Pirineos.
Se catará:
Alquezar Rosado: un rosado con aguja jóven y fresco con Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Medalla de Plata – Premios Nuevo Vino 2014 91 puntos – Guía SEVI 2014  / 87 puntos – Guía Peñín 2014 / 87 puntos – Guía Vinos El País 2014
Mesache Blanco: blanco afrutado y aromático con gewurztraminer, sauvignon blanc y chardonnay. 87 puntos The Wine Advocate
Pirineos tinto 2013: el vino nuevo de la bodega, un Merlot y Syrah con un pase por barrica. 88 puntos The Wine Advocate
Señorío de Lazán 2010: el nuevo estilo del vino tinto crianza emblemático de la bodega con Cabernet, Tempranillo y Merlot
Marboré 2006: vino tinto de autor. Concurso Mundus Vini 2013 - oro / Concurso Decanter 2013 - Bronce / Pen ñin 2013 - 90 puntos / Repsol 2013 - 93 puntos / Guia vinos ABC 2013 - 91 puntos / Anuario El Pais 2013 - 3 racimos / Guía 365 Vinos al año 2012 – 92 puntos / Intervinos 2012 - 91 puntos
Reserva de plazas en este correo, por teléfono en cualquiera de las tiendas.


miércoles, 28 de enero de 2015

Menú 50 sombras del Grey (del 1 al 24 de febrero)

El restaurante Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− presenta un menú para febrero con algunos de los mismos platos que los protagonistas de la famosa obra ‘50 sombras del Grey’ degustan a lo largo de los tres libros.
El menú que se ofrecerá al mediodía y cenas, por 21,95 euros, es el siguiente:
Prólogo
Ensalada César con pollo en escabeche y crema de anchoas
Grey a Anastasia: “¿Te viene bien una ensalada César?”
Hummus libanés con tostadas
Grey alimenta a Anastasia en 50 Sombras Liberadas
Wok de vieira, fideos de arroz, pimientos asados y chalotas
Plato en wok que sirve Grace en casa de la familia Grey el día que Christian invita a Ana a conocer a sus padres.
Nudo (a elegir)
Bacalao sobre espárragos trigueros y pil- pil
Plato que degusta Ana mientras negocia con Christian las condiciones del contrato de sumisión.
Taco de cordero con coliflor, yogur y menta
Grey Alimenta a Anastasia en 50 sombras liberadas
Desenlace
Biscuit de queso, sopa de frambuesas y cremoso de limón
Un cremoso de  limón, es el postre que degusta la pareja en la casa de la familia de Grey.
Bodega:Agua y  Heredad X, DOP Cariñena



Cata de cervezas artesanas en el Juan Sebastián Bar (los miércoles de 2015)

El miércoles 4, a las 20.30 horas, como la mayoría de los miércoles del año, Cata de cinco cervezas artesanas y picoteo (colines, patatas fritas, cacahuetes, jamón serrano y queso curado) en el Juan Sebastián Bar –Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675−. A cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus. «Si te gusta la cerveza de calidad, elaborada con materias primas de primerísima calidad, con mimo y con cuidado del producto y no de la productividad es  una cata que no te puedes perder, porque experimentarás  propiedades organolépticas que ni imaginabas pudieran existir en una cerveza».
Por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN. Reservar en este correo o 976 875 424.



Jornadas de la trufa en el Gayarre (fines de semana , del 27 de enero al 27 de febrero)

El restaurante Gayarre  −Ctra. del Aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386−, que estrena dirección –los hermanos Antonio y José María Lasheras−, director –David Sanz− y maitre –Antonio Bernardos−, ofrece sus Jornadas de la trufa, los fines de semana, hasta el 27 de febrero.

Por 45 euros, ofrece:
Aperitivos:
Cristal de trufa (pan de cristal con trufa laminada y aceite de oliva del bajo aragón) 

Arroz cremoso (risotto con trufa) 

Menú 
Cilindros sorpresa con salsa trabada de tuber melanosporum

Huevo a baja temperatura con sopa de ajo, laminas de bacalao y crema de trufa 

Carrilleras de ternera con milhojas de patata y trufa 

Postre 
Huevo relleno (chocolate y mousse aromatizada con trufa) 

Bodega 
Aguas minerales 
Tinto: Valdubón crianza 
Cava: Freixenet Barroco 



martes, 27 de enero de 2015

Taller de cocina vegetariana (jueves, 29 y martes, 10 de febrero)

El Restaurante ecológico El Morral de la Ojinegra —Horno viejo, s/n. Alloza. 696 816 138 / 606 652 131—,  celebra un taller de cocina vegetariana con alimentos de temporada y ecológicos de la Red de productores La Huerta en casa, impartido por el restaurante ecológico el Morral de La Ojinegra y en el aula de cocina del CEA Itaca y en el cooking center de Frihosba.
«Como ya sabréis, uno de nuestros objetivos es incrementar el consumo comarcal de alimentos ecológicos promocionando la producción local y ecológica, relacionada con la creación de puestos de trabajo, la lucha contra el cambio climático, el apoyo a la economía rural, la biodiversidad y las culturas locales. Y , para consumir según que alimentos, debemos conocerlos para así incorporarlos a nuestra dieta, para cocinar con consciencia por la propia salud».
Haremos dos recetas sencillas, aptas para todas las dietas.
- Mouse raw de semillas y fruta de invierno
- Pastel de mijo y coliflor con crema de calabaza
El 29 de enero a las 18h: taller eco-gastronómico para la zona de Andorra-sierra de Arcos/Bajo Martín en el CEA Ítaca.
El 10 de febrero a las 18,30h: taller eco-gastronómico para la zona del Bajo Aragón/Alcañiz, en cooking center de Frihosba.
Es imprescindible reservar en 696 816 138  o este correo



Menú de febrero en el Idílico Restaurante (febrero)

Idílico Restaurante −Doctor Cerrada, 12. Zaragoza. 976 217 841− estrena nuevo menú diario para el mes de febrero. Por 19 euros (22 viernes noche, sábados, domingos, festivos y vísperas) ofrece, para elegir, cinco opciones por servicio.
PRIMEROS (A ELEGIR)
Chips de alcachofas, tierra de olivos, mousse de foie
Alubias pintas de Pinsoro en guiso clásico
Ensalada de escalivada con langostinos escabechados
Raviolis de butifarra, cebolla caramelizada, ligera bechamel de foie
Arroz con conejo, jamón de Teruel, champiñones, caracoles y bisaltos
SEGUNDOS (A ELEGIR)
Costillar de cerdo a la miel, patata revolcona, bimi
Taquito de ternera, crema de quesos aragoneses, pisto
Falda de ternasco al vino, ajo negro, boniato
Bacalao en cama de tomate y un pilpil de setas
Mero con bilbaína y crujiente de cebolla
POSTRES (A ELEGIR)
La taza de chocolate con gominola
Fresones, gelée de oporto y vinagre, queso mascarpone
Nuestra tarta de manzana hecha al momento
Brioche de nata y nueces con helado de yogurt
Plátano flambeado al kirsch con vainilla
BODEGA
Vino blanco joven Urbezo Chardonnay DOP Cariñena
Vino blanco Corona de Aragón DOP Cariñena
 Vino tinto Borsao joven D.OP Campo de Borja
Vino tinto joven Garnacha Viñas Viejas DOP Cariñena
Vino tinto Mantibre joven DOP Rioja


SLOW FOOD celebra santa Águeda (jueves, 5)

En el bar restaurante Tierra Maña —Contamina, 7, Zaragoza 976 960 757—, celebración de santa Águeda, organizada por Slow Food, con picoteo de tapas aragonesas y Tetas de santa Águeda, aportadas por Tolosana, Fantoba, Ascaso, Manuel Segura, Mleba, Obrador Aljafería y El Capricho. Por 12 euros, a partir de las 20 horas.
Reservas en este correo: y 609 460 101


lunes, 26 de enero de 2015

Cena tradicional del caserío aragonés (sábado, 31)

El Hotel Sancho Abarca −Coso Alto, 52. Huesca. 974 220 650− ha preparado la primera Jornada Tradicional del Caserio Aragones.
«El Caserio Aragones fue desde 1954 el bar – restaurante que formaba parte desde el inicio hasta el Hotel de ** y ***. Cuando realizamos las obras para levantar el actual Hotel el Caserio Aragones desaparecio, pero su esencia sigue reflejandose en la cocina del chef Pedro Pac. Es por eso, que con un guiño melancólico hemos instaurado esta Jornada como homenaje al Caserio Aragones, esperemos que sea de vuestro agrado y especialmente para vuestro paladar»
Por 22 euros:
Poncho de bienvenida
Centros de escarola con sardina ahumada
Sopa de trufa de autor Pedro Pac
A elegir:
Salmorrejo al estilo de san Lorenzo (lomo en conserva, costilla de cerdo, torteta, longaniza, huevo escalfado con su salsa de laurel)
Rabo de toro guisado con salsa de vino tinto del Somontano
Bacalao en salsa verde y esparragos trigueros
Postre:
Puding de Cuajada con miel y nueces
Agua, Vinos del Somontano
Y fiesta hasta las 3 a.m



Taller de maridaje con sal de garnacha (sábado, 31)

El sábado, 31, a las 19 horas, en La Alacena de Aragón −CC Plaza Imperial. Zaragoza. 644 962 200−, Taller de maridaje con la Sal de garnacha de Rodi como protagonista. Por 4 euros, se tomará:
- Micuit (Almizate) con escamas de Sal de Garnacha.
- Queso (#QuesosHontanar) con escamas de Sal de Garnacha.
- Chocolate (Chocolates Artesanos Isabel) con escamas de Sal de Garnacha.
Todo ello acompañado con cava (Bodegas Langa) y moscatel (Bodegas Valdepablo). Con la colaboración de Blanca del restaurante Rodi −Ctra. de La Almunia, s/n. Fuendejalón. 976 862 039− y Marta Tornos.


Vuelven los Gourmet Days en Tragantúa y Cabezudos con ostra gallega (del 26 al 29)

Vuleven los ‘Gourmet Days’ en Tragantúa –Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174– y Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732−. Desde el lunes, 26, al jueves, 29, Semana de la ostra gallega, a 2,20 euros la pieza.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 26 de enero al 1 de febrero)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 de enero al 1 de febrero.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de patatas a la riojana con manitas de cordero
Sartenada de migas a la pastora con su embutido de Graus, huevo frito y uvas
Acelgas con patata en salsa bechamel ligera con sal de jamón ibérico
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de patata y ventresca de bonito con mahonesa de mostaza y buqué de lechuguitas variadas  
SEGUNDOS
Calamar a la plancha con ajetes tiernos y vinagreta de jengibre y tinta
Wok de lomo de Teruel con verduritas y pasta
Muslo de pato en confit en salsa de naranjas
Costilla de cerdo asada al estilo barbacoa con soja y miel con cuscus en vingreta de tomate
POSTRES
Crema de manzana con helado de yogur griego  
Tocinillo de queso con frutos rojos
Mandarinas en almíbar de té de cítricos
Conguito helado (Helado de cacahuete y chocolate caliente)
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el jueves, 29.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Guiso de pochas de Tudela con chipironcitos
Arroz meloso de setas de temporada con paletilla y lomito de conejo
Coca de brandada de bacalao con tomatitos confitados, cebolletas de Fuentes asadas y brotes de lechugas                  
Ensalada de queso brie con arándanos crujiente con buqué de lechugas de temporada y vinagreta de frutos rojos
SEGUNDOS
Albondigón de sepia con tomate seco, piñones y salsa de cítricos
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con verduritas en papillote
Costilla de ternera frisona de Epila con puré  de chirivías y ensalada de brotes tiernos de lechugas
Entrecotte de buey a la parrilla con salsa de pimientos morrones asados
POSTRES
Piña del Monte asada al vermú con especias y helado de nata fresca
Crema helada de requesón del Burgo con miel, nueces garrapiñadas y tejas crujientes
Torrija caramelizada, yogur y helado de café
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.


Y también Menú de invierno, por 27,50 euros


Roscones de san Valero (días 28 y 29)

El Ayuntamiento de Zaragoza ha organizado diversas actividades relacionadas con la gastronomía y el roscón para celebrar a san Valero.
En los Centros de Convivencia de Mayores
Valdefierro. 28 de enero Baile especial San Valero y degustación de roscón
Casetas 28 de enero 18:00 h Degustación de roscon
Juslibol 28 de enero Celebración de San Valero con degustación de roscón
Casablanca Isaac Valero 29 de enero Roscon para todos vecinos por Junta Distrito
Casco Histórico 29 de enero 17:30 h Baile y degustación de roscón
La Paz 29 de enero 17:00 h. especial baile y degustación roscón
Monzalbarba 29 de enero Degustación roscón
Peñaflor 29 de enero Degustación roscón
San Gregorio 30 de enero 17:00 h Especial baile y roscón
Santa Isabel 30 de enero 18:00 h. Degustación de roscón

I Roscón Bike
El 29 de enero se propone un paseo ciudadano circular a la ciudad por carriles bici. Son 28 kilómetros de circuito con salida a las 11 horas desde la Plaza del Pilar (zona de la Fuente Hispanidad). Este paseo en bicicleta es apto para todos públicos y tendrá un avituallamiento de Roscón en la zona Expo. El I Roscón Bike, organizado por el Pedal Aragonés, propone un tranquilo recorrido de unas 2 horas y media para finalizar los 28 kilómetros propuestos, de los que unos 400 metros no son carril bici.
Para participar en el I Roscón Bike no es necesaria inscripción.



Excursión a la trufa por Urola por 17 euros (domingo, 8 de febrero)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone el domingo, 8 de febrero, salida al campo a buscar trufas al Moncayo. Salida a las 8.30 horas de la puerta del rest y vuelta a las 14.30 horas al mismo lugar. Autobus y almuerzo trufero, por  25 euros.  Inscripciones en el propio restaurante o por teléfono.
APLAZADA POR RAZONES CLIMATOLÓGICAS AL DOMINGO, 22


Curso de Truficultura práctica (del 2 al 5 de febrero)

En Mora de Rubielos, del 2 al 5 de febrero, Curso de Truficultura práctica, organizado por la Universidad de Verano de Teruel y AGUJAMA, con visitas a algunos municipios  de Gúdar-Javalambre.
El curso pretende dar respuesta a una necesidad palpable en la Comarca, la impartición de información práctica clave para un cultivo de la truficultura y lo que es más importante, de su comercialización posterior.
Está dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer el sector de primera mano, integrando los conocimientos aplicados de investigadores y productores.
Los objetivos del curso son:
Los principales objetivos son:
- Exponer los últimos avances sobre biología y ecología de las plantas truferas y de las especies del Género Tuber cultivadas.
- Identificación de las especies de trufas existentes en la zona.
- Identificación en el campo de los posibles Agentes Nocivos.
- Promover la puesta en valor del territorio a través de la riqueza de la truficultura.
Además, en el curso se harán diversos recorridos por las plantaciones truferas para observar las evoluciones de la truficultura y diferenciar las diferentes especies de trufas de la zona y plantas simbióticas.
Más información en Agujama: 978 80 71 26. 



Feria de la Candelera (lunes, 2)

Barbastro celebra la Feria de laCandelera, decana de Aragón y una de las más antiguas de España, con más de cinco siglos de historia. Desde las 8 horas hasta las 19 horas. Los comercios de Barbastro, junto con las asociaciones y colegios, colocan sus stands junto con los más de 200 puestos de venta venidos de diferentes comunidades autónomas.
En la Feria de la Candelera, con más de cinco siglos de historia, los barbastrenses y visitantes pueden encontrar prácticamente de todo: árboles y plantas, calzado y textil, artículos del hogar, complementos, juguetes... una larga lista de artículos que año tras año no para de crecer. Mención aparte merece la agroalimentación, con sus dos zonas señalizadas, en la plaza Aragón y en la plaza del Sol, en las que se pueden adquirir productos de calidad de buena parte del país y del sur de Francia. 
Como es tradición, el Ayuntamiento de Barbastro regalará candelas y caretas a lo largo de toda la mañana entre los visitantes a la feria. Con la ayuda del Grupo Tradiciones, se repartirán 7000 candelas y 3500 caretas a grandes y pequeños desde el stand del Ayuntamiento, ubicado en la plaza del Mercado, una vez hayan sido bendecidas en la Catedral. La misa se celebrará a las 10.30 horas. 
El listado de stands y su ubicación podrán consultarse en la página web municipal, dos días antes de la celebración de la feria.



domingo, 25 de enero de 2015

Menú semanal en Urola por 17 euros (del 26 al 31)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 26 al 31 de enero.
Esta semana:
Entrantes: Sushi de gambas al alillo con sopa de piquilos y Mis huevos al salmorrejo.
Segundos a elegir: Jamoncitos de picanton al chilindrón o Merluza, romescu y chip de alcachofas.
Postres a elegir: Brownie, mascarpone y frutas o Nuestro café con leche.
Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.
Hasta el 14 de marzo, Jornadas de la trufa

El domingo, 8 de febrero, salida al campo a buscar trufas al Moncayo. Salida a las 8.30 horas de la puerta del rest y vuelta a las 14.30 horas al mismo lugar. Autobus y almuerzo trufero, por  25 euros.  Inscripciones en el propio restaurante o por teléfono.


Degustación gratuita de trufa ecológica (sábado, 31)

Dentro del mercado agroecológico, que se celebra todos los sábados del año, de 9 a 14 horas, en la plaza José Sinués, de Zaragoza, detrás del teatro Principal, el sábado, 31, a partir de las 12 horas, degustación gratuita de trufa ecológica de BioRáfales con pasta, también ecológica, de Ecolécera. Hasta fin de existencias.


Cena degustación en los Jardines del Plaza (jueves, 29)

En Los jardines del Plaza −Ctra. Nac. 122, km. 62,5. Borja. 976 867 414−, el jueves, 29, especial cena degustación, en colaboración con el restaurante zaragozano Cancook −Moneva, 6. Zaragoza. 976 239 516−. Por 35 euros:

1ºACTO….UN VIAJE POR LAS ESTACIONES
PRIMAVERA
Mandarina con cocktail solido de negroni.
Fresa mimetica de queso trufado.
Faso tomate de guacamole y chile.
VERANO
Croqueta de curry de mejillón y su cascara comestible.
Erizos con ceviche de gambas.
Melonjito
OTOÑO
Bizcocho de musgo con praliné de piñones.
Trufas.
Hojas de Boletus con parfait de foie.
INVIERNO
Muñequitos de nieve de castañas
Cristales de remolacha
Nueces de Roquefort.

2º ACTO…..UN VIAJE POR EL MUNDO

MENU DEGUSTACION
Tiradito de Pez mantequilla y Bombon de Margarita
Dal de Lentejas  y Viera.
Parmentier de Berenjena asada, verduras , huevo y Trufa.
Bacalao con pil-pil de Foie y setas escabechadas.
Carrillera de Vacuno con caldo de cocido
Baylis-Chocolate-Pimienta rosa
Petit-fours



Taller de sushi y okonomiyaki (sábado, 31)

Sakura Hosokawa ofrece un taller de sushi y okonomiyaki, pizza japonesa. «En este taller aprenderemos a preparar y enrollar sushi, sus ingredientes y formas de hacerlo; y la receta del okonomiyaki, la famosa pizza japonesa». Será el sábado. 31, a las 12 horas, en Feliciti − Madre Vedruna 8, Zaragoza. 976 468 715−.
Por 7 euros, que se convierten en un vale de compra.


Cena con asesinato (martes, 27)

En el restaurante Montal −Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998−, dentro del festival Aragón negro, cena con Asesinato, que mezcla en un solo evento, juego, espectáculo y gastronomía. El martes, 27, a las 21 horas, por 59 euros:
Introducción al caso y análisis de la escena del crimen
Aperitivo de Bienvenida
Lasaña de Verduras
Segunda Escena
Solomillo de Ternera con Salsa de Mostaza y Miel
Tercera Escena
Muerte por Chocolate
Pista Final
Cafés e Infusiones con Trenza de Almudévar
Resolución Final del Caso
Vino Blanco Nietro 100% Macabeo D.O. Calatayud
Vino Tinto Nietro 100% Garnachas Viñas Viejas D.O. Calatayud


sábado, 24 de enero de 2015

Festa del tossino (domingo, 25)

Albelda celebra la Festa del Tossino, el domingo, 26. Organizada por la Penya Lo Magré, se realiza la clásica matacía del cerdo, y se elabora el artesanal mondongo. Los vecinos y curiosos pueden degustar los sabrosos productos en una jornada festiva que cada año recibe más visitantes. A las ocho, chocolatada, y a partir de las 9.30 degustación de diferentes elaborados del cerdo, con sopa y caldereta al mediodía. Mientras tanto se pude contemplar las labores tradicionales de la matacía.



Ferieta de Aínsa (sábado, 31, y domingo, 1)

Aínsa acoge un año más su tgradicional ferieta, que se celebra desde el siglo XI. Será los días 31 de enero, sábado, y el domingo, 1 de febrero, con el siguiente programa:
SÁBADO 31 DE ENERO
JORNADAS DE LA TRUFA
* 10:30 H. Apertura del Salón y Feria de la Trufa.
*  Inicio de la recepción de animales para la exposición.
* 11:30 H. ”Tendencias de consumo y producción en el sector de la alimentación ecológica”. Por D. Juan Camón. Economista  de la Universidad de Zaragoza. Sala Diputación.
*12:30 H. “Varios aspectos relacionados con la calidad de la carne en rumiantes”. Por el Dr. Carlos Sañudo Astiz. Sala Diputación.
*13:30H. Degustación y valoración de variedades de judías de Sobrarbe y ternera de raza pirenaica. Inscripción previa en Sala Caballerizas.
*18 H. “Cebo de rumiantes con forraje, oportunidades para la ganadería ecológica”. Por Dª Isabel Casasús del CITA. Sala Diputación.
*19:30 H. “La reforma de la PAC, periodo 2014 -2020”. Por D. Carlos Calvo, Jefe de la Oficina Comarcal Agroambiental de Sobrarbe. Sala Diputación.
* 21:3 H. En la Plaza Mayor hoguera y longanizada popular.

DOMINGO 1 DE FEBRERO
FERIETA Y MERCADO
*  7. H. Encendido de la hoguera en la Plaza.
* 10. H. Inicio de la Feria, intercambio de semillas y  entrega de carrascas  a los niños.
* 11. H. Reparto del caldo  de Gallina de  Sobrarbe.
* 11. H. Tradicional Corrida de la Ferieta.
* 11:30 H. Concurso demostración de caza de trufa con perros.
* 12: H. Inicio de las subastas de animales y plantas.
* 13: H. Entrega de premios La Cruz de Sobrarbe, concierto de guitarra
              a cargo de D. Isaac Naguila. Iglesia de Aínsa.
* 14: H. Degustación de ternera de raza pirenaica  patrocinado por ASAPI.





Degustación de roscón de san Valero (jueves, 29)

Como ya es tradicional, El Periódico de Aragón y el Ayuntamiento de Zaragoza ofrecen degustación gratuita de roscón de san Valero y chocolate caliente. El jueves, 29, a partir de las 10 de la mañana en la plaza del Pilar. El enorme roscón ha sido elaborado por Boral pastelería artesana.



Cerler gourmet festival (del 31 de enero al 8 de febrero)

Del 31 de enero al 8 de febrero, se celebra el Cerler Gourmet Festival, donde numerosos establecimientos del valle ofrecerán menús especiales basados en los productos típicos de la comarca de la Ribagorza.
Ya el sábado,  31, segunda edición del Degusta Cerler, con tapas especiales y bebida en las carpas cerca de la cafetería Remáscaro en Cerler 1.500. Animación, música en directo e innovadoras propuestas gastronómicas realizadas por restaurantes de la zona.
El resto de la semana Ham Sessions en Remáscaro y el sábado, 7, Degusta el Llitón,  (cerdo, en patués) con degustación de diferentes productos del cerdo.
Y el jueves, 5, cita con la gastronomía en el restaurante Cota 2000, de la mano de los alumnos de cocina de la prestigiosa Escuela de Hostelería de Guayente cena a 2000 metros en una combinación extraordinaria de entorno de montaña y gastronomía de alta calidad, y baja esquiando hasta Cerler 1500 en un descenso iluminado por antorchas. Aforo limitado a 30 plazas.




Curso de horticultura ecológica y conservación del medio ambiente (desde el 5 de febrero)

Con plazas limitadas, Curso de horticultura ecológica y conservación del medio ambiente, organizado por el Cerai. Jueves y sábados, hasta final de mayo, por 150 euros. Comienzo el jueves, 5 de febrero.
Más info en este correo o al 976 599 711 / 678 863 523.


Lunes de charla y cata (lunes, 26)

El lunes, 26, a las 20.30 horas, Lunes de charla y cata en Vinatería Yáñez 
–Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855−, con una jornada curso de cata para aprender la historia del mundo del vino, un recorrido desde los inicios hasta la actualidad, y cómo se catan los vinos. Acceso libre hasta completar aforo.


Curso de cata (del 26 al 28)

En la Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl 21 50001 Zaragoza. 976 291 733– curso de cata de nivel I. Por 75 euros, 50 si se va acompañado. Del lunes al miércoles, 26 a 28, de 19.30 a 22 horas.


viernes, 23 de enero de 2015

Curso de Iniciación a la cocina en la Escuela Azafrán (martes a jueves, del 3 al 5 de febrero)

Curso de Iniciación a la cocina en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022− del 3 al 5 de febrero, de martes a jueves, en horario de 20,15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Concurso de tapas (del 30 de enero al 8 de febrero)

Del 30 de enero al 8 de febrero, se celebra el Concurso de tapas del Alto Gállego, en el que participan 56 establecimientos participantes de toda la comarca. Tapa y bebida (vino, cerveza o agua), por 2,60 euros.





Masada de pan y torta (sábado, 31)

En la Aldea Puy Cinca, el sábado, 31, Masada de pan y torta, con almuerzo y comida.
A partir de las 8.30 horas:
Preparación del horno con la leña para el fuego.
Masada de la harina para elaborar la torta y el pan
Hornada.
Con la dirección profesional de Ángel Arasanz
A partir de las 12 horas:
Patatas asadas con sardinas al rescoldo y degustación de pan y torta salida del horno.
Precio de la degustación de las patatas, sardinas, el pan y la torta: 4 euros por persona. Niños hasta 10 años gratis.
Precio de la comida: 12 euros. Niños hasta 10 años, 6 euros
NOTA: Con el fin de tener una previsión, rogamos que l@s interesad@s en asistir a la comida envíen un SMS o WhatsApp al tfno. 639 047 747. O un email a este correo, con el número de personas
Organiza: Asociación de Amigos de Molinos de La Fueva Colabora: Ayuntamiento de la Fueva

Cómo llegar a L’Aldea: En la carretera de Tierrantona a Graus, por Troncedo, entre Troncedo y Panillo hay un desvío, a la altura de Pano, con la indicación L’Aldea Puy Cinca. Buena carretera asfaltada.


I Jornadas de huertos colectivos de Huesca (sábado, 31 y domingo, 1 de febrero)

La Asociación Eléboro de Agroecología ha preparado las I Jornadas de huertos colectivos de Huesca, el sábado, 31 y domingo, 1 de febrero.


Matacía (sábado, 31)

La localidad zaragozana de Fombuena celebra una fiesta de la matacía. Será el sábado, 31, a partir de las 10 horas, por 12 euros.