miércoles, 30 de septiembre de 2015

Cata maridada de tortilla y vino en el bar EL FÚTBOL (sábado, 3)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, a las 20.30 horas, el sábado, 3, aprovechando que participa en la LIGA DE LA TORTILLA, Cata coloquio maridada, por 7 euros. La tortilla CARMENCITA maridada con :
PARTICULAR CHARDONNAY 2014 FERMENTADO EN BARRICA.
GARNACHA DE FUEGO. PRESENTACIÓN DE LA NUEVA AÑADA.
BEROLA 2012. PRESENTACIÓN DE LA NUEVA AÑADA VERATON 2012.


BIELSA. Feria y festival rock (sábado, 3)

Bielsa, en el marco de la feria ganadera del valle, organiza un festival a partir de las 22 horas, el Festival Ganaderos Rock, en el salón multiusos.
En la Feria Ganadera Valle de Bilesa en el aparcamiento de las piscinas municipales. A las 12 del mediodía, los bailes de los valles de Bielsa y de Chistau, respectivamente, serán los protagonistas. A las 14:30 horas, comida popular. Por la tarde, a las 16 horas, juegos tradicionales infantiles; a las 17 horas, la orquesta del Pueblo; a las 17:30 horas, chocolatada.
Actuaciones de:
GATILLAZO (con Evaristo de La Polla Records).
DdH, o lo que es lo mismo, Dios de Hormigón (grupo de rock del Sobrarbe).
SKASO (grupo de ska de Ejea de los Caballeros).
PASTILLAS DE LAVAVAJILLAS (grupo de rock-punk de Zaragoza).
PÁNIKO EN EL PARLAMENTO (grupo de rock-punk de Zaragoza).
El festival se realizará en el salón multiusos y se abrirán las puertas a partir de las 21.30h.




Cata de vino (jueves, 1)

En el restaurante Tebarray −Camino de las Torres, 12. Zaragoza. 976 076 277− cata de tres vinos con sus copas, a cargo de Balbino Lacosta. El jueves, 1, a las 21 horas, por 12.50 euros.


martes, 29 de septiembre de 2015

SAN JUAN DE PLAN. Jornada micológica (sábado, 3)

En san Juan de Plan, el sábado, 3, Jornada micológica Bal de Chistau, incluida degsutación de platos de setas.


lunes, 28 de septiembre de 2015

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 28 de septiembre al 4 de octubre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 28 de septiembre al 4 de octubre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Judías verdes guisadas con patata y sal de jamón ibérico
Garbanzos con bacalao y huevo poché
Ensalada de cogollos con lomos de bonito del norte y vinagreta de huevo duro
Canelón de pasta de arroz relleno de ensalada de embutidos con encurtidos, mahonesa de yogur, mostaza y brotes de lechugas variadas
SEGUNDOS
Suprema de salmón asada y crema de champiñones
Codorniz en dos cocciones sobre timbal de patata y berza salteada en salsa teriyaki    
Jamoncitos de pato en confit y salsa de moscatel y uvas pasas
Codillo de jamón de Teruel asado y glaseado con puré de patata al mortero
POSTRES
Melocotón de Calanda asado al caramelo con helado de nata fresca
Sorbete de naranjas naturales
Pan perdido con frutas confitadas y salsa de chocolate caliente
Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Raviolis wonton de morcilla de Graus con manzana y salsa de pacharán
Arroz negro con sepia, calamarcitos y ali oli                    
Ensalada de temporada de bacalao, patata asada y vinagreta de pochas y jamón  
Endivias en salsa de queso Cabrales con frutos secos y membrillo                  
SEGUNDOS
Bacalao sobre crema de garbanzos y vinagreta templada
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y tomatitos asados
Presa de cerdo ibérico asada con puré de patata violeta
Costilla de ternera asada y glaseada con puré de chirivías
POSTRES
Peras al vino y canela con helado de yogur de Sieso
Goshua  
Crema helada de mango con tejas crujientes de miel
Pastel de queso y frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de verano


MAESTRAZGO. XVI Jornadas Gastronómicas de Otoño (del 1 de octubre al 22 de noviembre)

La Asociación de Empresarios Turísticos del Maestrazgo pone en marcha sus jornadas gastronómicas de otoño, ya decimosexta edición. Desde el 1 de octubre y hasta el 22 de noviembre se puede degustar en diferentes restaurantes del Maestrazgo un menú especial dedicado a las setas.
Son nueve los establecimientos participantes, que ofrecen estos menús en sus restaurantes:
– Hotel & Spa Balfagón Alto Maestrazgo de Cantavieja (Menú disponible a diario).
– Restaurante 4 Vientos de Cantavieja (Menú disponible a diario).
– Hotel Castellote de Castellote (Menú disponible los fines de semana).
– Hostal Entre Portales de Puertomingalvo (Menú disponible los fines de semana).
– Hostal Guimerá de Mirambel (Menú disponible los fines de semana).
– Hospedería Palacio de Allepuz (Menú disponible de jueves a domingo).
– Hostal Venta Liara de Allepuz (Menú disponible los fines de semana).
– Pensión Cuevas de Cañart de Cuevas de Cañart (Menú disponible los fines de semana).
– Hostal Masía Torre Montesanto de Villarluengo (Menú disponible a diario).
Además de tener su carta habitual, han incluido en su recetario platos elaborados con setas de temporada y de la zona, complementando así la tradicional y sabrosa gastronomía del Maestrazgo.




BISCARRUÉS. Cata de vinos y Ruta de la Piedra y el agua (sábado, 3)

Coinicidiendo con la Ruta de la Piedra, que se celebra en Biscarrués, el sábado, 3, en el Albergue Locura de Vida –Biscarrués. 658 176 166− cata de vinos, a las 18 horas, por 20 euros. Inscripciones en  974 382 009.




Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 28 de septiembre al 3 de octubre)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 28 de septiembre añ 3 de octubre.
Esta semana:
Entrantes: Capuchino de Boletus y espuma de patatas con langostino crocante Y Moussaka ligeramente picante con salsa de crees&peppers.
Segundos a elegir: Raya a la gallega o Pieza de vaca a baja temperatura.
Postres a elegir: Chocolate, aceite y tomate o Brownie, queso y moras.

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Menú degustación de tomate, por 28 euros




Curso de iniciación al análisis sensorial del vino (el 28 al 30 de septiembre)

En la Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl 21 50001 Zaragoza. 976 291 733–, Curso de iniciación al análisis sensorial del vino, del lunes, 28 al miércoles, 30, por 75 euros. Matrícula: 75.00 euros (si vienen 2 personas juntas reciben un lote cada una de vinos valorado en 28 euros). Dirigido por: Alberto D’a Pena, enólogo.
Inscripciones: en este correo / 976 29 17 33
Programa:
o    Historia del Vino.
o    Introducción a la Cata del Vino:
o    Cómo se cata un vino.
o    La vista y el examen visual.
o    El olfato, los olores y los aromas del vino.
o    El gusto, localización de sabores. Los cuatro sabores elementales.
o    Equilibrio entre aromas y sabores.
o    Cata de aguas pedagógicas. Umbrales de percepción.
o    Cata de vinos pedagógicos. Defectos más comunes y su detección en cata.
o    Las principales Denominaciones de Origen de España.
o    Elaboración del vino blanco y su cata: Varietales y fermentados en barrica.
o    Elaboración y Cata de vinos rosados.
o    Elaboración y cata de vinos tintos.
o    La Maceración Carbónica y su cata.
o    Técnicas de olfacción (cápsulas aromáticas)
o    Elaboración del vino tinto: La crianza del vino y su cata: Crianzas, Reservas y Grandes Reservas.
o    El Nuevo Mundo, sus vinos y su cata (USA, Sudáfrica, Chile, Argentina, Australia y Nueva Zelanda)
o    Técnicas y elementos importantes de la cata: Copas, locales, condiciones ambientales, temperaturas óptimas,etc.
o    Los vinos dulces especiales y su cata: Pedro Ximénez, Sauternes, Tokaj y Vino de hielo (Eiswein)
o    El servicio y conservación del vino
o    El vino y la salud.
o    El Cava y el champán. Elaboración y Cata.
o    Concursos, medallas y guías: Grandes mentiras sobre el vino.
o    Quien es quien en el mundo del vino.



domingo, 27 de septiembre de 2015

LA LIGA DE LA TORTILLA. Octavos de final (del 28 de septiembre al 3 de octubre)

La Liga de la Tortilla continúa con su competición. Del lunes, 28, al sábado, 3 de octubre, los aficionados podrán degustar las tortillas de patata de los 16 jugadores que quedan en pie y votar a través de la aplicación Yo aviso.
Los pinchos de tortilla mantienen su precio habitual –bonificados si se disfrutan con Coca Cola−y estarán al menos de 10.30 a 12.30 horas y de 18.30 a 20.30 horas.

Estos son los partidos, perdón, emparejamientos. Se puede votar en cada uno de ellos, pero solo a un equipo/establecimiento.

GRUPO A

Madre Vedruna, 6. 976 218 018 / Valle de Pineta, 1


GRUPO B

Avda. América, 3. 976 385 753 / Pl. José María Forqué, 13. 976 436 728


GRUPO C

Sobrarbe 63 VERSUS San Remo
Sobrarbe, 63. 976 516 398 / Ponzano, 5. 976 215 417


GRUPO D


Madre Vedruna, 7. 976 094 728 / Conde Aranda, 134


GRUPO E

Predicadores, 79. 876 011 212 / Inocencio Jiménez, 3. 976 959 343


GRUPO F

Mon. Roncesvalles, 68. 976 591 794 / Torrenueva, 35 . 976 396 757


GRUPO G

El Rincón de Costa VERSUS Café La Luna
5 Costa, 8 . 876 114 385 / Compromiso de Caspe, 7


GRUPO H

Albareda, 3. 976 236 606 / Fernando El Católico, 54. 976 959 156

HUESCA. V Concurso Provincial de Tapas (del 2 al 4 de octubre)

Del 2 al 4 de octubre se celebra en Huesca V Concurso Provincial de Tapas, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca. Llevará a las calles de la capital las 8 mejores tapas del Alto Aragón, ganadora cada una de ellas de sus respectivos concursos comarcales. Para disfrutar de estas tapas, basta recorrer 8 establecimientos de Huesca, pues cada uno de ellos ofrecerá una de las tapas ganadoras de los concursos comarcales de tapas, para que el jurado pueda decidir cuál es la mejor tapa de la provincia. El precio será de 2,60 euros tapa y bebida.
Los establecimientos finalistas son
 1. COMARCA: ALTO GÁLLEGO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE ELOVELYS (SABIÑÁNIGO)
TAPA: “BOCADO DEL ALTO GÁLLEGO CON REDUCCIÓN DE VIÑAS DEL VERO TINTO Y CALDO MICOLÓGICO”
2. COMARCA: SOMONTANO DE BARBASTRO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE TRASIEGO (BARBASTRO)
TAPA: “PANCETA, SHITAKES ESCABECHADOS, HOISIN”
 3. COMARCA: CINCA MEDIO
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE EL CANTILLO (ALCOLEA DE CINCA)
TAPA: “NUESTRA LASAÑA CON VINAGRETA DE TOMATE Y ALBAHACA”
4. COMARCA: LA LITERA/ LA LLITERA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE CARMEN (TAMARITE DE LITERA)
TAPA: “AIRBAG DE MOLLEJA Y CREMA DE MAZORCA DE MAÍZ”
5. COMARCA: SOBRARBE
ESTABLECIMIENTO: BAR LA CARRASCA (AÍNSA)
TAPA: “LATÓN DE LA FUEVA A LA CERVEZA ´DE UN LUGAR LLAMADO MUNDO´”
 6. COMARCA: RIBAGORZA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE ARP (BENABARRE)
TAPA: “TARTALETA DE QUESO DE BENABARRE, LONGANIZA DE GRAUS, MANITAS Y TRUFA DE VERANO”
 7. COMARCA: MONEGROS
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE MONTECORVAZ (CURBE)
TAPA:”TACO DE SALMÓN GRAVLAX, PISTACHO Y ESPUMA DE FRUTOS ROJOS”
 8. COMARCA: HUESCA-HOYA DE HUESCA
ESTABLECIMIENTO: RESTAURANTE DOMMO (HUESCA)
TAPA: “ORO DE ARAGÓN, TRADICIÓN Y SENTIMIENTO”

Cena degustación (miércoles, 30)

La Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603−, ofrece uan cena degustación, con la degustación de sendas botella Fusión Nabucodonosor, de 15 litros de capacidad. El miércoles, 30, a las 21 horas, por 35 euros. Enate chardonnay 2-3-4 y Ramón Bilbao reserva.


Demostración de cocina (Martes, 29)

Dentro del ciclo Cocinando en Zaragoza, organizada por la Asociación de Cocineros de Aragón, demostraciones de cocina el martes, 29, de 16.30 a 20 horas. Con Abel Albeerto Mora, Óscar Rodríguez y Joan Fuster. En la Escuela de Hostelería Miralbueno −Camino Vistabella, 8. Zaragoza. 976 330 450−.



TARAZONA. Jornadas micológicas (octubre)

El restaurante Saboya 21 −Marrodán, 34. Tarazona. 976 643 515− ofece sus jornadas micológicas. Con un largo menú por 30 euros.


SOMONTANO. Semana agraria (del 29 al 2 de octubre)

UAGA celebra en el Somontano su semana agraria, del martes, 29 de septiembre al 2 de octubre.


TERUEL. La Partida de Diego (del 2 al 4 de octubre)

Teruel acoge la Partida de Diego, del 2 al 4 de octubre, además del III Congreso internacional de fiestas y recreaciones históricas.


Curso de Cocina aragonesa en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 6 al 8 de octubre)

Curso de Cocina aragonesa, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 6 al 8 de octubre, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Taller Hay que echarle huevos (domingo, 4 de octubre)

El  domingo, 4, a las 18.30 horas, por 24 euros en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Taller Hay que echarle huevos, por Ana Cristina Lahoz. Incluye curso, degustación y bebida.
Menú:
Tortitas con huevo benedictine
Carpaccio de huevos fritos con migas y chistorra crujiente
«En este curso aprenderemos todo sobre los huevos, clases, conservación y usos gastronómicos (cómo cocinarlos, puntos de cocción, técnicas) Los huevos pueden formar parte en un menú como entrada, acompañamiento en el desayuno, plato principal, aperitivo, gracias a las diferentes formas en las que se puede cocinar. Utilizaremos distintos métodos de cocción para la elaboración de los platos».


sábado, 26 de septiembre de 2015

HUESCA. Feria agroalimentaria (del 3 al 5 de octubre)

La Feria Agroalimentaria de la provincia de Huesca se celenra del 3 al 5 de octubre en el Palacio de Congresos de Huesca para conseguir que los productores agroalimentarios establezcan contacto con distribuidores, mayoristas y profesionales del sector locales, nacionales e internacionales, así como ofrecer al público un salón con los productos más destacados de la provincia.


HUESCA. Taller de conservas (sábado, 3)

En la tienda Semonia (Atades Huesca) −Canellas, 5. Huesca. 974 220 455−, el sábado, 3, a las 10.30 horas, por 15 euros, Taller de conservas vegetales, por la Asociación Achordiga, para poder conservar los vegetales de nuestra huerta durante los meses que no los tenemos como frescos.


viernes, 25 de septiembre de 2015

Concurso de cocineros de Aragón (miércoles, 30)

La Asociación de cocineros de Aragón celebra una nueva edición del Concurso de cocineros. Será en la Escuela de Hostelería Miralbueno −Camino Vistabella, 8. Zaragoza. 976 330 450−, el miércoles, 30, con salida de los platos a partir de las 12.30 horas.

HUESCA. Cine y gastronomía (jueves, 1 de octubre)

Concluye el ciclo ‘Slow Food on Films’ en Huesca, con la proyección de Pastores en la niebla, de Domingo Moreno. España. 2013. El jueves, 1, a las 19 horas, en Salón de Actos de la Diputación Provincial de Huesca, con entrada libre hasta completar el aforo.


CARIÑENA. Noche entre viñedos, estrellas y vinos (viernes, 2)

El viernes, 2, a partir de las 21 horas, II edición de la NOCHE ENTRE VIÑEDOS, ESTRELLAS Y VINOS. Una noche para conocer el vino a través de los sentidos, en una degustación en un los viñedos de Solar de Urbezo, bajo un cielo de estrellas, que se podrán observar después en el telescopio. Plazas limitadas. Por 16 euros.




Simposio de cocina (lunes, 28)

Simposio de Cocina el lunes, 28, a las 16.30 horas, y hasta las 20 horas, en la Escuela de Hostelería
Miralbueno −Camino Vistabella, 8. Zaragoza. 976 330 450−.
Intervendrán en la mesa redonda los cocineros Pedro Larumbe, propietario del Grupo Larumbe, y Carlos Durán, propietario del Restaurante Charlie Champagne, ambos de Madrid, que analizarán la profesión del cocinero y el papel de las escuelas de hostelería en las nuevas demandas de los comensales. Con posterior debate.
El acto se engloba dentro del concurso anual de cocina de Aragón que organiza la Asociación de Cocineros de Aragón.


ORIHUELA DEL TREMEDAL. Feria ganadera (del 25 al 27)

Orihuela del Tremedal acoge una nueva edición, la XVII, de su Feria ganadera y artesanal, con muchas actividades.


PANTICOSA. Jornadas micológicas (del 25 al 27)

Panticosa celebra sus jornadas micológicas, del 25 al 17, con diferentes actividades.



LA PUEBLA DE ALFINDÉN. Feria (del 2 al 4 de octubre)

La Puebla de Alfindén acoge del 2 al 4 de octubre la tercera edición de la Feria de Industria, Comercio y Servicios, ExpoAlfindén Activa, en el pabellón polideportivo de la localidad. Va a contar con alrededor de 60 expositores de La Puebla de Alfindén y de otra zonas, la mayoría empresas aragonesas. 
Se realizará un sorteo de una estancia de fin de semana en la montaña entre todos los visitantes.
La entrada al recinto ferial es gratuita, con unos horarios muy amplios desde el viernes por la tarde al domingo por la noche. En concreto, el pabellón municipal permanecerá abierto el viernes 2 de octubre, de 16.30 a 21.00 horas, mientras que el sábado 3 y el domingo 4 el horario de la feria será de 11.00 a 14.00 horas, por la mañana, y de 16.30 a 21.00 (el domingo hasta las 20 horas).


jueves, 24 de septiembre de 2015

Taller maridaje SAL DE VINO RODI (sábado, 3 de octubre)

El sábado, 3, a las 19 horas, en La Alacena de Aragón –Don Jaime, 38. Zaragoza, 644 962 200−, Taller de maridaje Sal de Vino (Garnachas Centenarias- Rodi). Con inscripción previa, por 3 euros.


Excursión bus del vino Somontano (sábado, 3)

Nueva excursión del bus Vino Somontano. El sábado, 3, Visita a Aceites Ferrer, Barbastro, y Viñas del Vero.
Información e inscripciones: Enodestino: 974 316 342.
Por 26 euros, desde Huesca, a las 9.50 horas, o  28, desde Zaragoza, a las 9 horas.