Durante los pilares, el Mercado Central −Plaza Lanuza s/n. Zaragoza. 976 281 998−se centra en las jotas. En horario comercial una serie de joteros seleccionados deleitarán a nuestros clientes con su arte.
• Agrupación Folklórica Aragonesa D’Aragón
• Grupo Folklórico Aires de Aragón
• Grupo Semblante Aragonés
• Alma con la jota – José Manuel Ibáñez
• Alma con la jota – Daniel Alegre
Y también maquetas a través de la megafonía del Mercado