viernes, 6 de febrero de 2015

Encuentros gastronómicos Tapas (lunes, 16 y 23)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen una nueva sesión, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos, centrada en las tapas.
El lunes, 16, de 20 a 22.30 horas: Bolitas de arroz brazal de las Cinco villas rellenas de morcilla con salsa de tomate picante; Chupitos de langostinos y camembert; y Cuchara de gambas con salsa de naranja.
El lunes, 23 de febrero: Trufas de foie con compota de cebollas; Pincho de panceta, espárragos trigueros y velouté de cava; y Caramelos de pate de perdiz con piña caramelizada.
Aportación para materia prima 38 euros, los 2 encuentros-
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451

Y de cocina aragonesa, martes, 17 y 24
Y de verduras, miércoles, 18 y 25.


Presentación de vino (domingo, 8)

Cata presentación del Vino del desierto DCueva en Las letras de Baber −Avda. de Francia, 43. Benasque. 974 551 288− el domingo, 8, a las 19 horas.





Cata longanizada en La Ternasca (jueves, 12)

El jueves, 12, a partir de las 20, en La Ternasca −Estébanes, 9. Zaragoza. 876 115 863− cata longanizada del jueves Lardero y presentación de la ruta de tapas de carnaval. Tapas con ternasco maridadas con cerveza Ámbar y actuación del conde de Salchichón.




Cena baile de san Valentín Guetaria Eventos (sábado, 14)

El restaurante Guetaria Eventos −José Mª Lacarra de Miguel, 41. Zaragoza. 976 231 131 / 680 571 280− ofrece una cena con baile de san Valentín, el sábado, 14.


Menú de san Valentin (del 13 al 15 de febrero)

El Hotel Brujas de Bécquer −Cajal, 24. Tarazona. 976 640 400− celebra San Valentín 2015, con un menú especial y un pack de cena y alojamiento para pasar un fin de semana de lo más romántico sin salir del hotel. Del13 al 15 de febrero, con este menú:
Degustación de entrantes para compartir
Salpicón de buey del Cantábrico
Aguacate con langostinos
Gambas a la plancha
Dueto de Raya y Rodaballo a la gallega con sus cachelos y grelos
Sorbete exótico de mojito
Chuleta de Ávila a la parrilla con pimientos del padrón
Surtido de repostería especial de San Valentín
Café
Bodega: Blanco de Somontano, Nuvianna 100% Chardonnay. Tinto, Borsao Selección joven
Por 30 euros. Al realizar su reserva pueden solicitar el servicio de taxi gratuito. Por 30 euros más por persona, una noche de alojamiento con desayuno y botella de cava en la habitación.  (Precio total para dos personas cena + habitación: 120 euros)



Taller de trufas (martes, 10 y 17)

En el marco de las III Jornadas gastronómicas de la trufa de Teruel, Los Martes de la Trufa. Talleres dirigidos al público en general, donde se darán trucos de conservación y preparación de platos con trufa, con cocina en directo de la mano de cocineros expertos. Por diez euros, se podrán degustar cuatro propuestas con trufa maridadas con los bebidas de las empresas patrocinadoras. Las plazas son limitadas y es imprescindible en 978 612 052 o este correo.
El martes, 10, en El Mercao, a cargo del cocinero Luis Estopiñan
El martes 17, en el restaurante Empeltre, de Alcañiz, con la participación del Hotel Guadalope de Alcañiz, Restaurante Almendro´s, de Calanda y Restaurante Neres de Torrecilla de Alcañiz.


Ruta gastronómica del carnaval (del 12 al 14)


Del jueves, 12, al sábado, 14, Ruta gastronómica del carnaval, organizada por Ternasco de Aragón y Grupo Pastores.
Diez bares ofrecen tapas elaboradas con Ternasco de Aragón. Participan:
La Ternasca −Estébanes, 9. Zaragoza. 876 115 863−Longaniza de Ternasco de Aragón y su disfraz. Volován de longaniza Ternasco de Aragón, falsa longaniza de pipirrana y tomate a la brasa

Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728− Salteado de longaniza de Ternasco de Aragón con arroz salvaje y sopa de boletus

Urola Restaurante −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221. Ensalada de canelón de Ternasco de Aragón con trufa.

Antiguo Bar La Jota
3 Elementos
Bar Cervino
Bar Terraza Juan II
Caball Restaurante
Café del Sur
Cafetería Selenia.



Menú degustación en los Jardines del Plaza (sábado, 14)

En Los jardines del Plaza −Ctra. Nac. 122, km. 62,5. Borja. 976 867 414−, el sábado, 14, cena degustación. Por 35 euros, y habitación gratis para los primeros ocho inscritos.
1er. ACTO. SNACKS EN LA MESA DEL AMOR
LA MESA DEL AMOR.......
Se serviran los snacks en una mesa apropiada al evento acompañadas con cava. (Serán sorpresa)
MENU DEGUSTACION
Erizos rellenos de tartar de gambas acevichadas
Huevo a 65º, crema ahumada de cebolletas,patatas,setas y trufa del moncayo
Merluza al vapor de moluscos y borrajas
Vacuno-encurtidos y aceite solido de humo
Cremoso de chocolate y bailys-crumble de almendras


Curso de pastelería (sábado, 14)

La pastelería Vilas −Alcoraz, 5. Huesca. 974 211 354− ofrece el sábado, 14, de 16 a 20 horas, por 60 euros, un curso sobre cava, frutos rojos y merengue. Los alumnos podrán llevarse los productos elaborados durante el curso.