lunes, 16 de marzo de 2015

III Jornadas Gastronómicas del bacalao (del 20 al 28)

Los restaurantes de El Corte Inglés organizan unas jornadas gastronómicas con el bacalao como principal protagonista, en Zaragoza podrán degustarlo en el restaurante de El Corte Inglés de Sagasta.
Entre el 20 y el 28 de marzo, la carta presentará una variada oferta de platos entre los que se incluyen Soldaditos de Pavía, Potaje de garbanzos, Bacalao al pil pil o Guiso de arroz con bacalao.



Excursión Ruta del Vino Campo de Cariñena (sábado, 21)

El sábado, 21, nueva excursión del bus de la Ruta del Vino Campo de Cariñena. Itinerario: visita a la localidades de Aguarón y Museo Marín Bosqued, Bodegas Prinur con cata de dos vinos y tapas, visita bodega, viñedos y rincón de los aromas, comida en Muel en Restaurante Fonda Rubio, visita a un taller de cerámica y la localidad de Muel.
Con salida y llegada a Zaragoza (Museo Pablo Serrano), a las 10 y 18 horas. Por 25 euros.
Reservas: 976 620 817/ 976 620 897/ 976 674 327




Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 16 al 22 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de marzo
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Crema de merluza con sus bocaditos     
Espárragos trigueros naturales de temporada con crema de queso mascarpone y gorgonzola
Tortita de trigo mexicana rellena de lomo de cerdo y verduritas con salsa tártara y ensalada de lechuguitas variadas
Ensalada de garbanzos naturales con verduritas, encurtidos y ventresca de bonito 
SEGUNDOS
Bacalao en salsa verde con almejas 
Terrina de careta de cerdo rustida con crema vizcaína de tomate y pimiento choricero
Costilla de ternera frisona glaseada con yuca frita y brotes tiernos de lechugas 
Chuletillas de pavo adobadas a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados
POSTRES
Crema de naranja con helado de chocolate
Pastel de calabaza con helado de nata fresca
Sorbete de manzana natural   
Fresas naturales con helado de yogur griego    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Canelón de brandada de bacalao con crema de pimientos morrones asados y aros de cebolla fritos
Arroz meloso de boletus y longaniza de Graus con crujiente de queso de oveja                     
Sándwich vegetal Crunchy (lechuguitas, tomate confitado, pepino, huevo, ventresca, mahonesa, ...)
SEGUNDOS 
Merluza en verde
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de pimienta verde
Pierna de corderito lechal asada con patatas panadera
Carrilleras de potro guisadas al vino tinto con puré de patata violeta 
POSTRES
Tarrico de cheese cake y frutos rojos
Pastel de coco con piña al vermú y helado de stracciatella 
Hojaldre de fresas con nata, cabello de ángel y helado de vainilla
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.

Y también Menú de invierno, por 27,50 euros


Merluza en verde


Gourmet Days en Tragantúa y Cabezudos con centolla gallega (del 23 al 26)

Dentro de los ‘Gourmet Days’ en Tragantúa –Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174– y Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732−, desde el lunes, 23, al jueves, 26, Semana de la centolla gallega, a 35 euros el kilo.


Menú mensual (marzo)

La Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603−, ofrece su menú, por 16 euros, con suplemento de 1 euros por la terraza.


Taller de cocina El vino en el restaurante (lunes, 23)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2015, el lunes, 23, a las 17 horas, en la Escuela de Hostelería San Lorenzo − Madrid, 2. Huesca. 974 243 633−, El vino en el restaurante por 30 euros.
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a esta Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca.
rInscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.
Plazas limitadas a la capacidad del aula.