lunes, 27 de abril de 2015

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de abril al 3 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de abril al 3 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Vichisoise de espárragos trigueros con lardones de bacon ahumado y picatostes  
Pimientos del piquillo fríos rellenos de bonito y mahonesa de aceitunas rellenas
Pasta boloñesa con berenjenas al ragout
Guiso de judíetas verdes con patata y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Bacalao frito, ali oli de frutos secos y brotes de ensalada
Guiso de pollo en escabeche especiado y cebollitas rojas
Hígado de ternera encebollado en jugo de vino moscatel especiado y puré de patata
Lacon asado y ahumado a la gallega con patata, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera
POSTRES
Crema de naranja con helado de chocolate
Pan perdido con helado de nata fresca y salsa de chocolate caliente
Bizcocho de aceite de oliva con fresas salteadas y helado de naranja
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el viernes, 1.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de viernes y sábado.
PRIMEROS
Arroz de puerros con longaniza de Graus y crema de boletus
Duo de creppes de merluza y rodaballo con puré de morrones asados
Ensalada de verduritas naturales con vinagreta de pesto de albahaca y virutas de queso parmesano                  
Ensalada de pollo,  manzana verde y shitakes escabechados con lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con ketchup casero especiado
Entrecotte de buey a la parrilla con cebolletas y tomates asados
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre crema ligera de verduras y pimientos del piquillo confitados
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos
POSTRES
Pastel de queso horneado con helado de fresa
Pastel de crema de fruta de la pasión y chocolate con helado de yogur griego
Piña del Monte asada al vermú y helado de regaliz
Cuajada de chocolate con garrapiñados y teja de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de primavera


Feria del conejo escabechado (sábado, 2)

El sábado, 2, se celebra la IX FERIA DEL CONEJO ESCABECHADO en Castejon de Valdejasa.
Con un concurso de cocina de conejo escabechado, con premio para los 2 primeros platos de cada categoria, como pueden ser estancias de fin de semana e invitación al restaurante EL CHALET para deleitarse con el menú degustación para dos personas.
Comida popular, con  una ensalada mixta, una ración de 300 gramos de conejo escabechado y fruta, además de agua, vino y pan.
Mercado de artesanos, con productores de alimentación y artesanos de la madera, cuero, etc.


Menú fin de semana (mayo)

La Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603−, ofrece su menú de fin de semana y festivos, por 25 euros, con suplemento de un euro en la terraza.


FUENTESPALDA. Traditional English Tea con fresas (viernes, 1)

El Hotel Torre del Visco –Partida La Torre del Visco, 44587 Fuentespalda, Teruel, 978 76 90 15− ofrece el Traditional English Tea con fresas y nata, el viernes, 1, tras la matinal la romería de San Pere Martir, a tan solo 10 minutos a pie desde el hotel, con la misa en la pequeña ermita seguida de la tradicional bendición de las tierras.  


HUESCA. Taller sobre postres (lunes, 4)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2015, el lunes, 4, a las 17 horas, en la Escuela de Hostelería San Lorenzo − Madrid, 2. Huesca. 974 243 633−, Taller Carta de postres de restaurantes.
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a esta Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca.
Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.
Plazas limitadas a la capacidad del aula.