lunes, 11 de mayo de 2015

Curso de Cocteleria (martes, 12)

En el Taller Yáñez –Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855−, el martes, 12, a las 18 horas, Curso de coctelería. Ciriaco Yáñez enseñará las maravillas de la coctelería clásica y moderna, probando diferentes cocteles como el Mojito Yáñez, Sex on the Beach Yáñez, y otras imaginaciones. Por 30 euros.
Para reservar plaza, en este correo o 976 214 855.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 11 al 17 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Fideua de chipirones y verduritas con ali oli de lima y cilantro
Milhojas de berenjena y brandada de bacalao con crema de pimientos morrones asados
Pastel de lubina con tostas, mahonesa de crustáceos y buqué de lechugas variadas
Ensalada verde lechugas, cebolleta tierna, tomate, aceituna negra de Aragón y vinagreta de Módena
SEGUNDOS
Lomos de lenguado gratinados al ali oli de miel y pistachos
Muslo de pollo de corral relleno de morcilla de cebolla y manzana verde
Albondigón de ternera del Pirineo con setas de temporada
Brocheta de parrilla de carne y verdura con salsa chimichurri                          
POSTRES
Pudín de chocolate y uvas pasas con helado de nata fresca                                  
Pastel de nísperos con helado de canela
Sopa de frutas naturales de temporada  
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arroz negro meloso con chipironcitos y ali oli de pimentón de La Vera
Selección de verduras naturales con refrito de ajo y sal de jamón ibérico
Carpaccio de atún rojo con tomate aceite de romesco y pipas de girasol                  
Ensalada de judía verde, patata, ventresca de bonito y mahonesa de anchoas
SEGUNDOS
Sepia asada con verduritas al wok y salsa de cítricos
Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con migas del pastor, brotes de lechugas y el jugo del asado
Costilla de ternera frisona de Épila, puré de chirivías y berros
Tataki de presa de cerdo ibérico con cebolleta morada y salsa hoisin al estilo Pekin
POSTRES
Nuestra piña colada
Sorbete de limón al cava en rulo crujiente de miel  
Pastel de yogur y fresones con helado de frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de primavera


Cata de vinos maridada con quesos en LA GARNACHA (viernes, 22 de mayo)

En La Garnacha Club de Vinos −Reina Fabiola, 3. Zaragoza. 976 417 782−, el viernes, 22, a las 20.30 horas, Cata de vinos maridada con quesos. El precio es de 25 euros para los socios del Club de Vinos y de cinco euros más para los que no son socios.
Las plazas son limitadas, por lo que los que deseen asistir deberán hacer su inscripción en este correo.