lunes, 18 de mayo de 2015

HUESCA. Taller de legumbres y charla (martes, 19)


En el centro Centro Ibercaja Huesca −Duquesa Villahermosa, 1. Huesca. 974 230 170− el convivium Slow Food Osca Chapu organiza el martes, 19, a las 17.30 horas, un taller de legumbre y verdura, a cargo del cocinero Antonio Arazo, con 20 platos en total:
Legumbres: Granadera de Lierta, Plancheta de Capella, Boliche de Valle Vio y Berdeña de Barcabo
Alcachofas preparadas ee 14 formas diferentes
Verduras con fideos Ecolecera
Verduras con arroz Brazal
20 Platos
Ademas de la charla Dé un paso atrás


Degustacion gratuita (sábado, 23)

El sábado, 23, de 18 a 21 horas, en La Alacena de Aragón −CC Plaza Imperial. Zaragoza. 644 962 200−, degustación gratuita de escabechados Corral del Tío Nicasio en forma de tapas y el vino Particular de Bodegas San Valero.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 18 al 24 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Revoltillo de ajetes tiernos y longaniza con huevos de corral
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Crema de espárragos blancos con picatostes, picadillo de huevo duro y mahonesa Cogollos de Tudela con bonito y vinagreta de huevo y mostaza
Pastel de lubina con tostas y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Caldereta marinera de pescados variados con patatines
Muslo de pollo deshuesado a la parrilla con tomatitos asados a las hierbas
Escalope de ternera en milanesa especiada con puré de patatas
Wok de lomo de cerdo de Teruel con pasta y verduritas                        
POSTRES
Melocotón al vino tinto
Brocheta de fresas y naranja con crema de yogur y miel
Natillas cremosas de chocolate con crumble
Sorbete de naranjas naturales
Pastel de tres chocolates con helado de yogur griego
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Ceviche de calamar y mejillón con cebolla roja, lima y cilantro
Salpicón de quesos variados con brotes de lechugas y vinagreta de frutos rojos
Arroz meloso de pollo al curry
Canelón de boletus y foie sobre crema fina de trufa y picadillo de longaniza de Graus
SEGUNDOS
Ragú de chipirones con verduritas y patatas
Ventresca de ternasco de Aragón asada sobre crema de patata, brotes de berros y jugo del asado
Hamburguesa de Nebraska (Black Angus) a la parrilla en salsa de barbacoa y cebolletas en tempura
Tataki de presa de cerdo ibérico asada y salsa hoisin al estilo Pekin
POSTRES
Tiramisú de queso y cacao
Sorbete de mojito artesano
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Nuestra piña colada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de primavera



Gourmet Days con ostra en TRAGANTÚA y LOS CABEZUDOS (del 25 al 28)

Tragantúa –Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174– y Los Cabezudos recuperan sus Gourmet Days.  Siempre de lunes a jueves, del 25 al 28, ostra Guillerdeau nº 2.


Final del concurso de tapas (martes, 19)

El martes, 19, final del Concurso de tapas, a las 11 horas, y Gala de Entrega de Premios, a las 20 horas, en el complejo hostelero Aura, con entrada gratuita para cualquier profesional o persona vinculada al sector hostelero. ya que se celebra la Fera gastronómica del concurso.
Raquel García, miembro del jurado y chef de Innovación y Desarrollo en Conservas y Ahumados Ángel, este año se plantea hacer 600 tapas en directo, sin superar los 15 minutos. Tiene como objetivo entrar en los Guiness el próximo año.  
Antonio Arrabal, Marisa Barberán, Guillermo Cruz, Xanty Elías, Sergio Fernández, Raquel García, Rebeca Hernández, Sacha Hormaechea, Marc Joli, Nandu Jubany, Edorta Lamo, Adolfo Muñoz y Rubén Trincado componen el jurado. Han pasado a la final Casa Pedro, Wenceslao, El Cerdo, Café del Marqués, La Placita, Café, Volante, Casa Juanico, Masclaras Miralbueno, Flash Alagón, The new sheraton, Don Pascual, Café Detapas, Bar Sin Nombre, Taberna 3 Lunas, Lorigan Pub, El Camparol, Doña Casta, Marengo Bar & Deli, Mas Torres, Birolla 4 y La Farola. Los finalistas de cada categoría (libre, aragonesa y original) tendrán que realizar su tapa finalista ante el jurado. 


HUESCA. Mercado agroecológico (sábado, 23)

El sábado, 23, Mercado agroecológico en Huesca, coincidiendo con las fiestas del Barrio de María Auxiliadora (Junto a la carpa instalada en el Parque Puerta del Pirineo).