lunes, 25 de mayo de 2015

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 25 al 31 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 al 31 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Canelón de boletus con longaniza de Graus y salsa bechamel
Judía vede con patata y refrito de ajos con sal de jamón ibérico
Ensalada de careta de cerdo con patata, encurtidos, manzana y mahonesa de mostaza, miel y cilantro    
Ensalada de espinacas con beicon, champiñón, picatostes y sésamo tostado
SEGUNDOS
Solomillo de atún en guiso especiado de tomate
Roast beef de ternera del Pirineo con puré de patata y chimichurri
Codillo de cerdo de Teruel asado a las hierbas con su jugo de asado
Hígado de ternasco de Aragón con cebolla de Fuentes y verduritas                      
POSTRES
Melocotón al vino tinto y canela
Flanecitos de café con helado de yogur griego
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete multifrutas naturales
Pastel de piña con helado de coco
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de longaniza de Graus y verduritas sobre crema fina de boletus y crujiente de queso
Raviolis de calabacín y brandada de bacalao con ajoblanco de almendra
Coca de hojaldre de tomates rosas, boquerones, anchoas y piparras encurtidas
Ensalada de sesos de ternasco con buqué de lechugas variadas, escabeche de shitakes y vinagreta de cítricos al tomillo
SEGUNDOS
Cogote de merluza de pincho del Cantábrico asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Ventresca de ternasco de Aragón asada sobre crema de patata, brotes de berros y jugo del asado
Pieza de vaca guisada al vino tinto con alcachofas fritas en tempura
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con cebolletas de Fuentes y salsa teriyaki
POSTRES
Panacota de chocolate blanco con crumble y frutos rojos
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Fondue de chocolate con fresones naturales
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de primavera


BENABARRE. Feria de san Medardo (30 y 31 de mayo)

Los días 30 y 31 de mayo, sábado y domingo, Benabarre, celebra la XXVI Fira de Sant Medardo que contará con un buen número de expositores procedentes de distintas localidades de la Ribagorza y de comarcas vecinas en una nueva apuesta por la artesanía y la agroalimentación.

Programa fira 2015

Sábado 30 de mayo:
17:00h. Recinto ferial. Inauguración de la Fira. Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios.
17:30h. Cau de la canalla (recinto ferial). Taller: Haz tu casa-nido. A cargo de la Asociación Tito.
18:00h. Aula de la Fira (recinto ferial). Curso de iniciación a  la cata de aceite. A cargo de Ricardo Romero. Plazas limitadas. Precio 3 euros.
21:00h. Salón de Plenos del Ayuntamiento. Pregón de Fiestas a cargo de Eugenio Monesma Moliner, director de proyectos etnográficos.
23:30h. Salón de Actos de la Casa de Cultura. Actuación musical de Ribatonics, música de la Ribagorza y del Pirineo

Domingo 31 de mayo:
10:00 h. Recinto ferial. Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios.
10:00 h. Perímetro pabellón. Feria de comercio de proximidad. Organizado por la asociación de Empresarios de la Ribagorza y la Oficina Comarcal de Información al Consumidor de la Ribagorza. Dinamizado por "personal shopper".
10:30 h. Recinto ferial, exterior. Orígenes de la Fira: LA TRASHUMANCIA
10:30 h. Almorzada: cordero a la brasa
11:00 h. Recorriendo la antigua cabanera (paso de rebaño de Alberto Suils por las calles de Benabarre: St. Ana, St. Sebastián, St. Agustí, Ribagorza)
11:30 h. Aula de la Fira (recinto ferial). Mesa redonda: “Grupos de consumo”, a cargo de grupos de consumo de la EcoRedAragón (Tremoncillo de Graus, El Huerto de casa de Barbasto, Cooperativa Ecoflor de Peñaflor).
12:00 h. Cau de la canalla (recinto ferial). “Taller creativo con cuero” A cargo de Artetu y la asociación Obrador Xisqueta Plazas limitadas. Precio 1€ (A partir de 10 años, o menores acompañados de un adulto)
13:00 h. Stand Slow Food. “Maridajes con queso de cabra” a cargo de Juan José Baró Fort, de quesos Benabarre.
15:30 h. Aula de la Fira (recinto ferial). “Sistema participativo de garantía” a cargo de David Herrero, de cooperativa Ecoflor y participante de EcoRedAragón. Charla informativa para expositores agroalimentarios.
17:30 h. Cau de la canalla (recinto ferial). “Taller de elaboración de sales de baño” a cargo de Ana Mª García, de Jabones del Pirineo. Plazas limitadas
18:00 h. Stand de Slow Food. Show cooking “Repostería apta para celíacos” a cargo de Montse Saez de ecorepostería del callejón. Organizado por la Oficina Comarcal de Información al Consumidor de la Ribagorza.
19:45 h. Sorteo de un lote de productos donado por los expositores de la feria (stand del Ayuntamiento).
20:00 h. Clausura de la XXVI Edición de la Fira de Sant Medardo.
20:00 h. Pasacalles medieval a cargo de los Tirititeros de Binéfar.

Los dos días. 
Exterior. Hinchables, quads y juegos para todos los niños (entradas gratuitas).



BROTO. Jornadas micológicas (días 30 y 31)

En A Borda Felices –Avda. Ordesa, 5. Broto. 974 486 222–, XIII Jornadas micológicas, con charla, salida al campo, clasificación y también degustación, los días 30 y 31.


HUESCA. Taller sobre la felicidad (lunes, 1 de junio)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2015, el lunes, 1 de junio, a las 18 horas, en Bendita Ruina −Coso Bajo, 79. Huesca. 974 230 327−, Taller sobre la cocina de la felicidad, Mood Food, a cargo de Miguel Ángel Almodóvar. Entrada libre, patrocinada por Coca Cola.
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a esta Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca.