martes, 26 de mayo de 2015

Jornada. Un nuevo asesoramiento agroalimentario para Aragón (miércoles, 3)

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa organiza la jornada Un nuevo asesoramiento agroalimentario para Aragón. Será el miércoles, 3, de 11 a 13.30 en el Patio de la Infanta. Ibercaja −San Ignacio de Loyola, 16. Zaragoza−, con participación gratuita previa inscripción, a través de este correo y 976 230 388/ 699 138 209.

PROGRAMA DE LA JORNADA
11:00 -11.10 Bienvenida institucional Ibercaja. Apertura y presentación: Miguel Ángel Mainar. Vicepresidente de la Asociación Española de Periodistas Agroalimentarios.
11:10-11:30 “El asesoramiento como respuesta al objetivo del desarrollo inteligente en la Estrategia Europa 2020”Begoña Nieto. Directora General de Desarrollo Rural y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
11.30- 11:45 “La transferencia del conocimiento en el PDR 2014-2020 de Aragón”Francisco Domínguez. Jefe del Servicio de Programas Rurales del Gobierno de Aragón.
11:45-12:00 Presentación, en presencia de los representantes de las entidades que integran la AAA, del video“Apuesta y compromiso con un asesoramiento al servicio y beneficio de los agricultores y empresarios agroalimentarios Juan Barbacil. Director de Comunicación de la AAA
12:00-12:20 Un nuevo medio para mejorar los vínculos de la investigación con los usuarios. Luis Miguel Albisu. Investigador Agroalimentario.
12:20-12:40 SAE: Sistema de Asesoramiento de Explotaciones y Empresas Agroalimentarias de Aragón. D. José Antonio Domínguez. Director de IBERCIDE.
12:40-13:30 Participación de los asistentes que podrán formular sus comentarios, propuestas, sugerencias e interrogantes en relación con lo expuesto. Moderadores: Miguel Ángel Mainar y Juan Barbacil.




Tapa y moda (miércoles, 27)

El miércoles, 27, Roberto Baquero y David Plato de El Desván –Francisco Vitoria 31, 50008 Zaragoza– estarán en Vacanze Romane –Francisco Vitoria, 12. Zaragoza. 976 118 018− a partir de las 18 horas, y hasta las 20 horas, donde mostrarán su tapa inspirada en Vacanze Romane y la inspirada en la Zona centro Zaragoza.


CANTAVIEJA. Feria de la tapa y feria artesanal (días 30 y 31)

En Cantavieja, el sábado, 30, de 11 a 14 horas, IV feria de la tapa, y el domingo feria artesanal, Todo hecho a mano


Taller de cocina (días 28 y 29)

Taller gastronómico en el Espacio Saborea −Puerto Venecia. Zaragoza. 976 482 250−. Los mejores trucos y recetas para cocinar Ternasco de Aragón, con el cocineroChema Ramón, jueves y viernes, 28 y 29, a las 18 horas
Inscripciones gratuitas a través la web de Puerto Venecia, mandando un mail a esta dirección, llamando al 976 952 121 o acudiendo al punto de atención al cliente del centro comercial. 



Cena maridada y con tabaco (jueves, 28)

La Papila Crítica organiza una cena el jueves, 28 de mayo, a partir de las 21.15 horas,  en el renovado Campo del Toro −Pl. del Portillo, 5. Zaragoza. 976 959 146−, concretamente en su terraza. Por 30 euros.
MENÚ:
Entrantes para compartir
Ensalada de rulo de cabra con tomate confitado
Surtido de ibéricos, jamón de Calamocha y queso
Huevos rotos con gambas al ajillo
Segundos a elegir
Rabo de toro a la cordobesa
Secreto ibérico a la brasa con verduritas
Merluza en salsa verde con trigueros
Postre caseros
Agua, pan y café
BEBIDA:
Cava reserva familiar brut de Enrique Castells Irías Premium 09.
TABACO
Toros de Tabacalera Zapata. Un hondureño con alma nicaragüense. Cepo 52
Reservas en este correo



Aula de Cultura alimentaria a orillas del Ebro 2015 (jueves, 4, 11, 18 y 25 de junio)

Slow Food organiza la décima edición del Aula alimentaria en Zaragoza. Los jueves,  4, 11, 18 y 25 de junio, siempre a las 19 horas, en el Museo del Teatro de Caesaraugusta –C/ San Jorge, 12–.
Las entradas pueden adquirirse en el mismo museo, a un precio de 6 euros la jornada, incluida la degustación, una hora antes de comenzar el acto. Y en Novomusica –Pº de la Mina 13, esquina calle Moret−, abonos por de 15 euros las 4 sesiones.

Jueves, 4 de junio
Nuestro despertador, el café
Cultura del café: su cuerpo, su aroma, su gusto y postgusto. Mateo Martínez Álvarez. Xorxios. Importador de café verde.
Degustación: repostería de pastelería Tolosana y Cafés El Criollo

Jueves, 11 de junio
A gusto con las anchoas
El mundo de las anchoas: su magia y disfrute sostenible. Alberto Báguena. Cocinero del Gastro Bar El Arco de Paniza.
Degustación: tapa de anchoa y de quesos del Pirineo. Cerveza La Zaragozana

Jueves, 18 de junio
Micología y gastronomía
Javier Ubillos. Premio Nacional de Gstronomía 2013 del Gobierno Vasco.
Degustación: paté y crema de queso trufado de Sarrión Vino de Vinae Mureri.

Jueves, 25 de junio
Papel del Comité de Cata en los productos tradicionales
Patxi Pérez Elortondo. Profesor titular de la UPV/EHU Investigador del grupo Lactiker y director de LASEHU.
Degustación: patés vegetales de Uncastillo y embutidos Melsa Vinos tinto y blanco de las Bodegas Virgen de La Sierra.

Este año, celebramos el X Aniversario de este evento, por lo que se convoca a una cena homenaje el día 18 de junio a las 21,30 horas a cuantos han colaborado durante estos años con el Aula de Cultura Alimentaria a Orillas del Ebro. La cena será en La Parrilla de Albarracín al precio de 20 euros, y la podéis comprar también en Novomúsica.



CASTEJÓN DE SOS. Maridaje tapas mexicana y bebidas (viernes, 29)

Degustación de tapas mexicanas, maridadas con sus correspondientes bebidas, en el GUAYENTE-PLAZA. El viernes, 29, a las 20.30 horas, en el Hotel Plaza −Pl. El Pilar, 2. Castejón de Sos. 974 553 050−, por 5 euros.