lunes, 13 de julio de 2015

Taller de cocina con sifón (jueves, 16)

El jueves, 16, a las 18.30 horas, en Feliciti −Madre Vedruna 8, Zaragoza. 976 468 715−, el chef Manolito Barranco del restaurante Quema −Pº María Agustín, 20. Zaragoza. 976 439 214− «taller en el que nos enseñará el funcionamiento, manejo y tipos que hay de sifón, así como el correcto uso de las cargas. En este taller aprenderemos a preparar espumas para primeros platos o aperitivos y cremas para postres».
Por 7 euros que se devuelven en vale. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 13 al 19 de julio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 12 de julio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Fritada de verduras naturales con longaniza y huevo frito
Arroz negro cremoso de calamarcitos y ali-oli
Ensalada de patatas con verduritas, lascas de jamón de pavo  y mahonesa de pimientos del piquillo
Ensalada aragonesa (Lechuga, tomate, cebolletas, yemas de espárragos, pepino y jamón)
SEGUNDOS
Sepia salteada en salsa de cítricos
Brocheta de carnes a la parrilla con verduras, patata panadera
y salsa chimichurri  
Chuletas de pavo al ajillo con patatas panadera
Albóndigas de ternera guisadas con setas y champiñones
POSTRES
Torrija a la antigua a la canela con helado de nata
Flan de leche condensada con helado y culis de frutos rojos
Sopa de frutas naturales con helado de menta
Sorbete de naranja al cava
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Canelones de boletus con crema de jamón y foie
Borraja con patata asada al mortero y torreznitos fritos
Ensalada de pollo empanado con mahonesa de anchoas y virutas de parmesano
Ensalada de gambitas de Huelva cocidas con gulas y aguacate
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico en jugo de crustáceos y chipironcitos
Magret de pato en salsa de miel y pasas
Codillo de cerdo deshuesado y glaseado con polenta de queso y brotes tiernos
Hamburguesa de buey (Blanck Angus) con brocheta de verduritas y salsa de queso
POSTRES
Sopa fria de café con helado de leche merengada y galletitas  
Raviolis de piña rellenos de trufa y helado de requesón  
Crema de manzana con helado de vainilla y crumble
Cremoso de frambuesa y chocolate blanco con helado de yogur griego y biscocho de oreo
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de verano



Curso de cocina fresquita, Ensaladas de verano (miércoles, 15)

El miércoles, 15, a las 20 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Ana Cristina Lahoz imparte el curso de cocina fresquita Ensaladas de verano, por 30 euros.