lunes, 27 de julio de 2015

HOYA DE HUESCA. Saboreando con Sabores de la Hoya (Hasta el 15 de diciembre)

La Comarca Hoya de Huesca ofrece Sabores de la Hoya, 4ª edición de Saboreando la Hoya de Huesca. Consiste en unas visitas agroalimentarias, agrupadas en diferentes rutas temáticas en base a los diferentes productos locales del territorio, que permiten conocer y disfrutar el proceso productivo en cada una de las instalaciones, y cuyo objetivo principal es valorizar nuestros productos así como la compra de los productos en cada uno de los establecimientos.
Las rutas agroalimentarias resultan de especial interés ya que añaden valor a las producciones agroalimentarias en manos de productores locales y en especial a aquellas que emplean procesos artesanales en su elaboración.
Consta de cinco caminos del sabor integrados por 17 productores de distintos:municipios de la Comarca Hoya de Huesca:
Ruta del vino
Edra Bodegas y Viñedos (Ayerbe)
Bodegas Pegalaz (Santa Eulalia de Gállego)
Bodegas Lasierra (Bespén)
Bodegas Valdovinos (Antillón)
Bodegas Roico (Lupiñén)
Ruta del aceite
Soc. Coop. Del Campo Santa Leticia (Ayerbe)
Molino de Olivas de Bolea (Bolea)
Almazara Molinos de Sipán (Los Molinos)
Ruta del pan y la repostería
Panadería La Peña (La Peña)
Pastelería Antiga (Montmesa)
Panadería Ferrando (Siétamo)
Ruta de carnes y embutidos
Carnicería Fermín Marco (Ayerbe)
Carnicería Los Porches (Ayerbe)
Ruta de otros sabores: Quesos, Frutos secos, Legumbres de la Hoya y Miel.
Frutos secos Castillo de Loarre (Loarre)
Miel Rufas (Ayerbe)
Villa Villera (Sieso de Huesca)
Legumbres de la Hoya (Lierta)
Además también se podrá disfrutar de talleres de productos locales ofrecidos por alguno de nuestros productores.
Las visitas y los talleres están dirigidos a todo el público en general, hasta el 15 de diciembre de 2015, con reserva previa directamente con las empresas y son gratuitos. 




Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de julio al 2 de agosto)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de julio al 2 de agotso

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Borrajas y pencas de acelga en salsa verde con calamarcitos
Macarrones con boloñesa y escamas de queso parmesano
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
Ensalada aragonesa (Lechuga, tomate, cebolletas, yemas de espárragos, huevo duro, aceitunas, pepino y jamón)
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo, kétchup casero y brotes tiernos de lechugas
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatas baby asadas y aceite de ajo y hierbas
Chuletas de pavo adobadas al ajillo con puré de patata al mortero
Albondigón de ternera guisado y relleno de espinacas, pasas y piñones
POSTRES
Sorbete de manzanas naturales
Taquito de brownie de chocolate y nueces con vasito helado
de queso mascarpone y frutos rojos
Sopa de frutas naturales con helado de menta
Bizcocho de naranja con su helado
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Fritada de verduras naturales con longaniza de Graus y huevo poché trufado
Canelón XXL de bacalao y hojas de acelga con bechamel ligera de bacalao y azafrán
Ensalada de sesos de ternasco de Aragón con vinagreta de ajo, tomillo y limón                  
Crema de hummus de garbanzos con pimentón de La Vera y mix de sésamos tostados
SEGUNDOS
Lomo de rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Melosa de ternera gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones asados
Codillo de cerdo de Teruel deshuesado y glaseado con polenta de queso y brotes tiernos de lechugas
Hamburguesa de buey a la parrilla con salsa de queso de cabra y cebollitas de Fuentes asadas
POSTRES
Sorbete de naranja en rulo crujiente de miel
Hojaldre de manzana con helado de yogur griego  
Tocinillo de cielo con salsa de frambuesas y helado de nata fresca
Batido de chocolate natural
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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