martes, 1 de septiembre de 2015

Curso de cocina Tapas, pinchos y canapés en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 8 al 10)

Curso de cocina Tapas, pinchos y canapes, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022− del 8 al 10 de septiembre, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Menú degustación en la BODEGA DE CHEMA (septiembre)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de septiembre, el siguiente menú degustación, por 26 euros.
Aperitivo de bienvenida
Bocado de cabrito relleno de queso de cabra con salsa perigourdine
Primeros platos de degustación
Crep de gambas y puerros con bisque de cigalas y alioli aragonés
Arroz cremoso de conejo, trigueros y virutas de jamón ibérico
Segundo plato a elegir
Delicias de merluza y lubina en timbal con sabayón de espárragos y huevas de arenque
Lomo de ternera salteadas con verduritas al dente, toque de soja y zócalo de cous-cous
Nuestro cabrito asado con patatas pochadas al estilo tradicional (Suplemento de 9 euros)
Postres a elegir
Hojaldre almendrado relleno de crema con salsa de chocolate templada
Tatín de melocotón con sirope de garnacha
Bodega:
BLANCO: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan 




Curso de iniciación a la cata de vinos (martes, 8)

Curso sobre Iniciación a la cata de vinos de la mano de Juan Barbacil, dinamizador gastronómico. Los asistentes aprenderán las fases de cata, los distintos tipos de uva y todo lo relacionado con la elaboración del vino. El martes, 8, a las 18 horas, en el Espacio Saborea −Puerto Venecia. Zaragoza. 976 482 250−. 
Inscripciones gratuitas a través la web de Puerto Venecia, mandando un mail a esta dirección, llamando al 976 952 121 o acudiendo al punto de atención al cliente del centro comercial. 


Curso de cocina Olla exprés (jueves, 3)

En Kuhn Rikon –Puerta Cinegia.  Pl. España. Zaragoza. 976 201 054–. Curso de cocina Olla Exprés. El jueves, 3, de 19 a 20 horas. Por 10 euros, que se descontarán en una próxima compra.



Feria del jamón de Teruel y Alimentos de Calidad (del 4 al 13 de septiembre)

Del 4 al 13 de septiembre se celebra la XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. 
La gran novedad de la Feria es la presentación de la Paleta de Teruel con Denominación de Origen como nueva compañera del Jamón de Teruel. Se trata de un nuevo producto en el que Consejo Regulador ha puesto mucha ilusión y con el que se espera abrir un nuevo nicho de mercado además de satisfacer la demanda de un nuevo consumidor. El acto de presentación tendrá lugar el miércoles 9 de septiembre y correrá cargo del cocinero David de Jorge, popularmente conocido por presentar el programa de televisión, Robin Food que emite Telecinco.
Comienza el viernes 3 de septiembre a las 12 horas en la Glorieta con el Premio de Calidad del Jamón de Teruel donde se elegirá al mejor jamón de Teruel 2015, con medalla de oro, plata y bronce a los tres primeros jamones clasificados en la cata ciega llevada a cabo por un jurado especializado. Estos trofeos también se entregarán a los ganaderos de los animales de los que proceden los 3 mejores jamones. 
El lunes 7 de septiembre el maestro cortador de la DOP, Miguel Ángel Abril se desplazará a los barrios de Teruel para ofrecer una degustación de jamón de Teruel cortado a cuchillo como sólo él sabe hacer. Ese día será en el barrio del Ensanche, concretamente en la Avenida de Sagunto, 39, a partir de las 17,30 horas. El martes 8 a la misma hora, estará en la Plaza de la Grama, en San León y el miércoles 9 de septiembre en el patio del colegio Miguel Vallés, en el barrio de San Julián. 
se instalará en la Glorieta de la capital la Taberna del jamón de Teruel que abrirá sus puertas la tarde del viernes 4 de septiembre hasta el domingo 13 de septiembre. La denominada Glorieta de los Sabores concentrará la mayor actividad de la Feria: degustación de migas de cañada con jamón de Teruel el sábado 5 de septiembre en la Glorieta a partir de las 20 horas, animación infantil, concursos…También se podrán degustar los jamones finalistas en el Concurso de Calidad.
La Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Teruel en colaboración con el Departamento de Industria e Innovación y el Consejo Regulador organi el martes, 8, una mesa redonda con expertos en los mercados de Países Nórdicos, Bélgica y Holanda, Francia y Polonia en la que se analizarán las oportunidades de negocio que estos países ofrecen a la industria agroalimentaria turolense en general y de forma particular al Jamón de Teruel. En el salón de actos del Consejo Regulador.
El Ayuntamiento de Teruel organiza la XXXIX concentración de motos Jamón de Teruel, observación de estrellas del cielo de Teruel, actuación del grupo de folklore Burearte, exhibición de vaquillas, Feria de saldos y los tres conciertos de música que acogerá el paseo del Óvalo de la capital.



Curso de cocina árabe en LA ZAROLA (martes, 8)

El martes, 8, a las 20 horas, por 39 euros en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de cocina árabe a cargo de Carlos Ferruz. Incluye curso, degustación y bebida.
«Queremos descubriros otras culturas y que mejor que a través de la gastronomía. Vamos a elaborar deliciosas recetas marroquís para transportarnos por los bulliciosos zocos de nuestros vecinos; la frescura de la menta recién cortada, la potencia de sus especias y el dulce sabor de sus postres nos acompañaran. Seguro que con este curso aprendes mucho pero sobre todo descubres sabores que nunca habíamos probado, así que ven a disfrutar de esta velada tan especial.»
Menú:
Tabule
Tajine
Babouchas