jueves, 1 de octubre de 2015

Carpa del Ternasco (del jueves, 8, al domingo, 18)



La Carpa del Ternasco de Aragón, organizada por el grupo Pastores, cambia de ubicación, al situarse este año en el parque Macanaz (explanada de Helios, puente de Santiago), manteniendo la entrada gratuita.
Abre el jueves, 8, a partir de las 20 horas, siendo su horario el resto de los días desde las 11 de la mañana hasta la madrugada.

Cuenta con 4 nuevos espacios
Zona foodtrucks. 4 furgonetas de comida callejera de calidad estarán presentes en el entorno de La Carpa, siguiendo la tendendcia foodie. Los reconocidos chefs aragoneses Cristian Yañez (La Ternasca) y Toño Rodriguez (Catering y Eventos del Pirineo y La era de los Nogales) estarán al frente de las dos donde se cocinará (Ternascook y Aragon Alimentos Quality Streetfood); y Bodegas San Valero y el Grupo Bardinet gestionarán las otras dos como Vinoteca Particular y Gintonería, respectivamente.
Comedor. Bajo el Puente de Santiago La Carpa del Ternasco de Aragón instala un gran comedor para 500 personas, a cubierto y del estilo a las fiesta de la cerveza. Está fue la principal demanda que solicitó como mejora el 80% de los encuestados en la Encuesta de Satisfacción de La Carpa del Ternasco 2014.
Embarcadero Lounge. La Carpa del Ternasco también mirará al río al incluir entre sus espacios el embarcadero de Macanaza, que decorará para hacer aún más agradable la experiencia de tomar el vermut mientras se escucha la música del dj, degustas las exquisiteces de la Ternascook o se saborean los cócteles de sobremesa preparados en la Gintonería.
Zona juegos infantiles. Con la profesionalidad de la Pai La Carpa del Ternasco tendrá su restaurante de las 4000 estrellas como animación infantil. Durante 6 mañanas, en un restaurante donde no se comerá, si no que se jugará. Y lo complementaremos con un espacio ludoteca donde los niños se divierten solos tanto por la mañana como por la tarde.

Gastronomía
Varias son las novedades:
La brasa será más protagonista, con varias opciones de parrilladas de Ternasco de Aragón que cocinaremos en un gran módulo diseñado y construido para dar un correcto servicio.
Nuevas opciones con Ternasco de Aragón: el bocadillo será al chilindrón, podrán pedirse porciones de pizzeta de boloñesa de Ternasco, probar los desenfadados Jo-Dos Aragoneses con Salchicha TA de Embutidos Bernal y Cebolla Fuentes de Ebro, o degustar alguno de los nuevos cortes como los Tournedós y los Collares.
El Ternasco de Aragón estará bien acompañado, porque no sólo de Ternasco vive el hombre. Así, con la colaboración de Aragón Alimentos, podrán probarse varias tapas gourmet en su foodtruck, pedir un plato de Jamón de Teruel DOP recién cortado por un maestro cortador, maridar las parrilladas con Ensaladas de Agricultura Ecológica y terminar la comida con un postre con Melocotón de Calanda DOP.

A lo largo del día
El almuerzo en la mañana con los infantiles, los juegos tradicionales aragoneses y los mercados de productores de comercio justo, km. 0 y agricultura ecológica.
El vermut al mediodía con el protagonismo de los talleres, catas y maridajes en nuestros foodtrucks de Alimentos de Aragón DO e IGP, y amenizado por varios de los mejores djs de Zaragoza en lo que podría llamarse Foodtruck Session & Vermut Lounge.
La comida, con la exhibición de cocina con cuchara del Ternasco de Aragón.
La sobremesa, con el campeonato de guiñote.
La merienda en la tarde, con el Concurso Ternascook para chefs amateurs en una de nuestras Foodtrucks, los Merendadores de Ternasco para intrépidos comedores de bocatas de Ternasco, el humor con nuestros maños monologuistas y algún taller de cocina.
Y la cena en la noche, que abre y cierra nuestro dj invitado cada día y por supuesto los mejores conciertos y orquestas de los más reconocidos artistas 100% Origen Aragonés.

Concursos todos los días
Además, durante todos los días Campeonato de Tiro de Soga en el almuerzo, a las 11 horas.
Concurso de Guiñote en la sobremesa, a partir de las 15.30 horas, para 128 parejas mediante sistema de eliminatorias con una cuota de inscripción es de 30 euros por pareja e inscripciones en el Bar La Artesana (Calle Espoz y Mina, 9) o por correo electrónico: info@grupopastores.coop.
Concurso de Merendadores, a partir de las 19.30 horas, para ver quién es el más rápido en comerse un bocata entero de Ternasco de Aragón acompañado de un litro de bebida con gas. El domingo 18 de octubre será la gran final del concurso con los ganadores de los días anteriores. El ganador recibirá como premio una cena para dos personas en un restaurante con menú degustación de Ternasco de Aragón. Podrá apuntarse cualquier persona que se encuentre entre el público durante los días que permanecerá abierta La Carpa del Ternasco. 

Conciertos

JUEVES, 8 OCTUBRE
- 21:00. Concierto de Teloneros Band. La Carpa del Ternasco de Aragón (Parque
Macanaz). Organiza: Grupo Pastores.
- 22:30. Concierto de Los Gandules. La Carpa del Ternasco de Aragón (Parque
Macanaz). Organiza: Grupo Pastores.
- 00:00 DJs El Gancho Sonidero. La Carpa del Ternasco de Aragón (Parque
Macanaz). Organiza: Grupo Pastores.

VIERNES, 9 de Octubre
THE FEMERAL BROTHERS

SÁBADO 10, LUNES 12, VIERNES 16 Y SÁBADO 17 de Octubre
EMCEEMISMADO

DOMINGO, 11 de Octubre
THEINCULT
DJ MARYONE FLY:

LUNES, 12 de Octubre
DJ PENDEJO

MARTES, 13 de Octubre
HERBAL
LOLA VON DISKO MS VON DISKO:

MIÉRCOLES, 14 de Octubre
ESE TRUKAS SELEKTAH:
SWEET DRINKZ

JUEVES, 15 de Octubre
MARIANO DISCO INFERNO:
LORD SASSAFRAS

VIERNES, 16 de Octubre
LOS BENGALA DJS

VIERNES 16 Y SÁBADO 17 de Octubre
EMCEEMISMADO

SÁBADO, 17 de Octubre
SR LUFTHANSA

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (viernes, 9)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (sábado, 10)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (domingo, 11)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (lunes, 12)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (martes, 13)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (miércoles, 14)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (jueves, 15)

LA CARPA DEL TERNASCO. Programa del día (viernes, 16)

CEDRILLAS. Feria agrícola, ganadera e industrial (del 2 al 4 de octubre)

Cedrillas alcoge una nueva edición de su feria agrícola, ganadera e industrial, donde tendrá el VII Concuros de rasa aragonesa.


ZARAGOZA Y PROVINCIA. PilarGastroWeek (del 9 al 18 de octubre


Coincidiendo con las Fiestas del Pilar, llega PilarGastroWeek. Del 9 al 18 de octubre un total de 37 restaurantes de Zaragoza y provincia ofrecerán menús especiales con precios cerrados, excepto el lunes, 12 de octubre, por 15, 20, 25, 30, 35 o 40 euros, bebida y café incluidos
La Asociación de Restaurantes de Zaragoza ha preparado esta acción con el objetivo de llegar al numeroso público local y visitante que aprovecha estos días para salir por la ciudad y para que se acuerden de que durante las fiestas se puede comer bien y a buen precio en los establecimientos zaragozanos. 
En la mayoría de los menús priman los productos aragoneses e incluso hay algunos platos con nombres alusivos al Pilar, pero lo bueno de estas jornadas es que tienen menús para todos los gustos, desde cocina más regional hasta comida japonesa pasando por buffet libres. 
La Asociación de Restaurantes ha organizado estas jornadas con la colaboración de Zaragoza Turismo, Coca Cola, Ambar, Corona de Aragón, Dr. Schär, Alimentos Made in Aragón, Con Mucho Gusto, DPZ, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.

Participan en Zaragoza capital

+Albarracín (30 euros)
Plaza del Carmen, 1-2-3. 976 158 100.
ENTRANTES:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomate rosa con mozarella, albahaca y trucha del Cinca ahumada
Sartenada de migas a la pastora con shitakes
2º PLATO A ELEGIR:
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata
o
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE A ELEGIR:
Nuestro sorbete de limón naturales en rulo crujiente de miel
o
Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos
+ Pan, aguas minerales, bodega y aromáticos cafés

A mesa puesta (20 euros). Fray Julián Garcés, 50. 976 388 056.
Entrantes para compartir:
Ensaladas templada de bonito con píquillos
Huevos rotos con foie
Segundo elegir
Entrecot  de buey a la plancha
Bacalao estilo Orio
Postres a elegir

Antiguo La Jota (25 euros). Avda. Cataluña, 40. 976 473 852
Centros de mesa para compartir
Ensalada de ahumados o Yemas de esparragos con ventresca
Fondant de foie con tostas
Longaniza de Graus rellena de trompetilla negra o alcachofas plancha con foie
Jamon asado a la gallega
Mejillones vinagreta
Segundos platos a elegir entre:
Codillo de cerdo al estilo alemán
Entrecot de vaca
Costillas de ternasco a la brasa T.A.
Rabo de toro estofado
Mano de cerdo con tomate
Lubina Orio
Chipirones plancha
Lomo de bacalao
Cocochas de bacalao
Rodaballo menier
Emperador plancha
Vieira de marisco gratinada
Ventresca de atún a la plancha
POSTRE
Manto del Pilar   -  (incluido café)

Aragonia (40 euros). Casa Jiménez, s/n. 976 794 243.
Ensalada de atún rojo marinado con miso, pajarilla de Cariñena y A.O.V.E. Empeltre del Bajo Aragón
Filete ruso de pularda y trigo tierno con salsa de foie-gras de pato
Carrillera de cerdo blanco de Teruel con patatas glaseadas al ajo negro de Monzón
Doughnut borracho de mistela de Campo de Borja con helado de vainilla Papantla

Blasón del Tubo (30 euros). Blasón Aragonés, 3. 976 204 687
Ensalada templada de pulpo y setas
Risotto de toro y trufa negra
Bacalao confitado sobre cama de verduritas y paté de oliva
Solomillo ibérico al caramelo de garnacha
Surtido de mousses caseras

La Bodega de Chema (30 euros). Latassa, 34. 976 555 014.
Aperitivo de bienvenida
Bocado de Cabrito relleno de queso de cabra con salsa perigourdine .
Primeros platos de degustación
Crema de Pisto Aragonés con salteado de Gambas, Verduritas y cordón de muselina de Ajos.
Arroz cremoso de Rabo de Ternera guisado a la antigua con vino tinto y hortalizas.
Segundo plato a elegir;
Carrilleras de  Guijuelo cocinado a baja temperatura con salsa de moscatel
y lecho de Cous Cous especiado.
o
Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con salteado de setas de temporada
y salsa Romesco.
Postre:
Mousse de Miel , Limón y Especias con caramelo de Módena.
o
Bizcocho emborrachado al Ron , crema de Vainilla y helado de Turrón.

Café de la Reina (25 euros). Alcalde Sainz De Varanda, 2. 876 541 157
APERITIVO
-Tartar de tomate, torta de Alcañiz y tapenade
-Patata crujiente con longaniza de Graus
ENTRANTE
-Canelones de borraja, cebolla de Fuentes, gambas y salsa de azafrán
PLATO PRINCIPAL
-Terrina de ternasco con milhojas de patata trufada y jugo del asado
-Pan
POSTRE
-Melocotón con vino, requesón de Sieso y miel de Ricla

Casa Emilio (15 euros). Avda. de Madrid, 3. 976 435 839
A ELEGIR
FRITADA ARAGONÉS
MENESTRA DE VERDURAS
ESPÁRRAGOS DE LA RIBERA
REVUELTO DE BACALAO AL “AJO ARRIERO”
2º PLATO A ELEGIR
COSTILLAS DE TERNASCO
FILETE DE TERNERA A LA PLANCHA
CODILLO DE CERDO EN SALSA
PESCADO DEL DIA
POSTRES DE LA CASA

Celebris (30 euros). Hotel Hiberus. Pº de los Puentes, 2. 876 542 006
ENTRANTE
-Ensalada de pavo escabechado sobre tartar de tomate y guacamole
-Carpaccio de pulpo con helado de aceite de oliva y toques de pimentón.
PLATO PRINCIPAL
-Atún rojo Tereyaki con ensalada de algas
o
-Prensa ibérica a la broche con crema de tupinambur
-Surtido de panes artesano
-Brownie con sopa de chocolate blanco y helado de fruta de la pasión

D´Fábula (15 euros). José Luis Pomarón, 9. 976 496 87
Primer plato a elegir
Cestillo de huevos revueltos con gambas y gulas
Ensalada templada de ventresca con pimientos del piquillo y cebolla caramelizada
Lasaña de hongos y setas
Segundo plato a elegir
Mil hojas de ternasco con patata confitada y puré de pimiento rojo
Lubina estilo  Orio
Solomillo  ibérico en escalopines con salsa de higos
Postres caseros

El Bandido (30 euros). Manuel Lasala 22. 976 352 825
ENSALADA DE QUESO DE ARAGÓN CÁLIAL, MANZANA Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS.
TIMBALDE LUBINA CON BORRAJAS Y SALSA DE PIMIENTOS.
ENTRECOT DE VACA A LA BRASA CON SETAS DEL PIRINEO ARAGONÉS.
OFRENDA DE FRUTOS Y DE FLORES.

El Candelas (25 euros). Maestro Mingote, 3. . 976 423 025
Aperitivo : olivas del bajo Aragón
Primero : migas con longaniza
Segundos :
½ lomo de bacalao con culis de borraja
½ Pollo de corral  al Chilindron
Postre pan de calatrava con chocolate y helado de vainilla

El Foro (25 euros). Eduardo Ibarra, 4. 976 569 611
CENTROS DE MESA
Sashimi de bacalao marinado en cama de cebolla de Fuentes y tomate de San Gregorio con Salsa de pil-pil de hongos y soja.
Sushi en dos variedades: Makisushi de borrajas y melocotón y Edomaezushi de trucha de Rio Piedra.
Tallarines japoneses salteados con verduritas de la huerta del Jalón y setas del Moncayo.
Tempura de verduritas de la huerta de Zaragoza “Manto del Pilar”.
Tataki de atún rojo con sésamo y salsa chilindrón.
Kushiyaki de Tsukume (Albóndigas de pollo, longaniza de Graus y un punto de Tomillo en Brocheta al estilo Yskitori).
Arroz con leche frito y salsa de tomates verdes fritos (orientación de Oshiruko).

Guetaria Eventos (30 euros). José Mª Lacarra de Miguel, 41. 976 231 131
APERITIVO
SARDINA AHUMADA, FOCACCIA DE TOMATE DE CASPE Y OLIVA NEGRA
ENTRANTES
GUACAMOLE, ATÚN Y SÉSAMO NEGRO
Y
ARROZ DE AZAFRÁN, CHIPIRONES Y PULPO
PLATO PRINCIPAL
SOLOMILLO DE TERNERA, MANZANA Y QUESO TRONCHÓN
POSTRE
CREMOSO DE CHOCOLATE, TIERRA DE CACAO Y TOQUES DE MARACUYA
HELADO DE VAINILLA

La Granada (30 euros). San Ignacio de Loyola, 14. 976 223 903
½ langostinos con gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula
½ arroz cremoso de trigueros y bacon
Mero y compota de tomate y cebolla
Solomillo de cerdo, salsa de zanahoria y coco
Tarta de manzana con helado de canela

La Jamonería  (30 euros). Bruno Solano, 16. . 976 566 268.
DE PICOTEO, PLATOS EN EL CENTRO:
Jamón de Teruel y Surtido de Embutidos Ibéricos
Pan con Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
Quesos Artesanos Aragoneses
Atún Marinado Frío a la Baturra con Guacamole y Crujiente Frutal
SEGUNDOS INDIVIDUALES PARA ELEGIR:
Canelones de Ibérico con Foie Polvo de Jamón
Brandada de Bacalao
Pochas del Pilar con Codorniz Escabechada
POSTRES INDIVIDUALES PARA ELEGIR:
Helados Hechos Aquí, de Romero o de Regaliz del Ebro
Tocinillos de Cielo
Tarta de Queso con Frutos del Bosque

La Matilde (35 euros). Predicadores, 7. Zaragoza. 976 433 443.
ENTRANTES
Ajoblando de avellanas y anacardos
Empleltres con finas hierbas
Altramuces con encurtidos
Mantequilla de anchoas
SEGUIMOS
Ensalada de codornices y brotes de vinagreta de aceitunas negras
Fideuá de hortalizas, setas y habitas con alioli de membrillos
Merluza con piparras, langostinos y almejas
Ratatouille de cordero con almendras y patata asada al mortero
POSTRES
Mosaico de repostería de la casa
Petits tours-Mignardises-Bombones

La Scala (40 euros). Sanclemente, 4. 976 237 880
CENTROS DE MESA
Jamón ibérico y pan tostado con tomate
Mi-cuit de foíe y confitura
Ravioli de Longaniza de Graus
Croqueta de gallina trufada
Arroz cremoso de carabineros
SEGUNDO A ELEGIR
½ Paletilla de ternasco de Aragón
Merluza en salsa verde con almejas
POSTRE
Brownie con helado de vainilla
O
Sorbete de Moj

La Torreta Sanclemente (35 euros). Sanclemente, 7. 976 222 896
Aperitivo
Chupito de parmentier trufada con vieira
Entrante
Ensalada templada de seta de cardo con langostinos y gulas
Primero
Arroz caldoso de cigala y chipirón de anzuelo
Segundos a elegir
Ternasco asado con patatas a lo pobre
Bacalao con costra de ali-oli al toque de carabineros
Parrillada de marisco con guarnición de cremosos de aguacate
(1/2 bogavante, langostinos, ½ sepia, mejillones y cigala)
Postre
Melocotón al vino tinto del Somontano con crema inglesa

Las Palomas (20 euros). Pl. del Pilar, 16. 976 392 366
Buffet Libre Especial Fiestas del Pilar
Más de 40 platos tapas y postres incluyendo especialidades aragonesas

Marengo (25 euros). Francisco Vitoria, 5-7. 976 220 570
ENTRANTES
Ensalada de ventrisca, pimientos asados al fuego y vinagreta de mostaza
Migas del pastor con longaniza, uvas y papada crujiente
Timbal de huevos, hortalizas y jamón.
SEGUNDO A ELEGIR
Merluza sobre guiso de mejillones y pil-pil de tomillo
Taco de cordero con chutney de manzana u cous cous de cítricos
POSTRE ARTESANO
Lingote de avellana, tierra crujiente de cacao y helado de limón con lima

Más Torres (30 euros). Francisco Vitoria, 19. 976 228 695
CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico
Ensalada de ventrisca
Chipirones plancha con padron
Huevos rotos con foie
PLATO A  ELEGIR
Cochinillo relleno con salsa de oporto
Solomillo con sala de trufa negra
Costillas de ternasco lechal
Atún rojo al Orio
Bacalao gratinado
POSTRES CASERos

Menfis (15 euros) Doctor Cerrada, 38. 976 219 246
A ELEGIR
ENTREMESES FRIOS Y CALIENTES
VERDURAS
LEGUMBRES
PASTA
 2º PLATO A ELEGIR
COSTILLAS DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.
ENTRECOT
PESCADO DEL DIA
POSTRES CASEROS

Molino Tapas (25 euros). Puerto Venecia. 976 952 121
PICOTEO
(1 plato para cada tres pax)
Pizarra de Jamón de Teruel D.O.
Pastel de foie, queso de cabra, manzana asada y tostas
Ensalada Aragonesa, huevo duro, jamón de Teruel,
aceituna negra, cebolleta de Fuentes, longaniza y queso
Pimientos asados al vermouth con nuestra ventresca
natural confitada en aceite de oliva
SEGUNDO PLATO (a elegir)
Ajoarriero Aragonés
o
Carrillera de ternera glaseada con
parmentier de patata
POSTRE
Nuestra tarta de manzana asada.

Molino de San Lázaro (30 euros). Cecilio Navarro, s/n. 976 394 108
PICOTEO
Jamón de Teruel D.O. con pan con tomate
Ensalada de Queso de Cabra, Tomates Secos y Nueces
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
Ajoarriero Aragonés
SEGUNDO PLATO
Merluza asada con parmentier de patata, trufa y manzana ácida
o
½ Paletilla de Ternasco  D.O. Aragón I.G.P. con Patatas a lo Pobre
POSTRE
Pastel 3 chocolates

Paraninfo Trufé (25 euros). Pl. Paraíso, 4. 976 115 051
BORRAJA A LA IMPORTANCIA CON TORREZNO Y CHIP DE AJO MORADO.
MERLUZA RELLENA DE CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS CON PATATA VIOLETA.
RULO DE TERNASCO GLASEADO CON TRIGO SARRACENO Y FOIE.
SABORES Y OLORES DE MI TIERRA( MELOCOTÓN DE VIÑA, NATILLAS DE
MIEL Y AZAFRÁN, ESPUMOSO DE ALMENDRAS TIERNAS)

Parrilla Albarracín (30 euros). Plaza del Carmen, 1-2-3. 976 158 100
ENTRANTES:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomate rosa con mozarella, albahaca y trucha del Cinca ahumada
Sartenada de migas a la pastora con shitakes
2º PLATO A ELEGIR:
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
con sus callos sobre crema fina de patata
o
Paletilla de ternasco de Aragón asada
al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE A ELEGIR:
Nuestro sorbete de limón naturales en rulo crujiente de miel
o
Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos

Pico Pico (15 euros). Arzobispo Apaolaza, 11. 976 353 027
Sartén de migas con cebollica de Fuentes y longaniza de Graus con huevos fritos de corral y uvas.
+Pataticas rellenas de carrilleras de marrano en reduccion de garnachas y melocoton de Calanda gratinadas.
+Chuleticas de ternasco de Aragon a la brasa de sarmientos con pataticas.
+Puding casero con frutas rojas del Pirineo.

Portal Asturiano (35 euros)Fernando El Católico, 17. 976 351 930.
TOSTADA DE CABRALES
DEGUSTACIÓN DE FABADA NATURAL
CACHOPO “PILARISTA”
ARROZ CON LECHE

Rinconada de Lorenzo (35 euros). La Salle, 3. 976 555 108
CENTROS
MIGAS CON UNVA Y LONGANIZA
JAMON D.O TERUEL Y PAN CON TOMATE
GARBANZOS CON BOGAVANTE
ENSALADA DE CONEJO ESCABECHADO CON FRUTOS ROJOS
SEGUNDO
PALETILLA DE TERNASCO IGP ASADA AL HORNO
POSTRES A ELEGIR

Son de Luz (20 euros). Miguel Servet, 9. 876 161 512
ENTRANTES:
CARRUSEL DE IBERICOS EL PILAR CON PERLAS NEGRAS Y ESPARRAGOS
ENSALADA GOURMET CON VIRUTAS DE FOIE Y JAMON DE TERUEL AL VINAGRE CARAMELIZADO DE MODENA
MADEJA DE TERNASCO AL ACEITE DEL BAJO ARAGON
SEGUNDOS A ELECCION;
SOLOMILLO DE LECHON  FLAMBEADO CON PATATAS DELUXE
o
CENTRO DE BACALAO AJOARRIERO
POSTRES DE LA CASA

Txalupa. (35 euros) Fernando El Católico, 62, 50009 Zaragoza. 976 566 170.
Ensalada de virutas crujientes de jamon, perlas de melon y confitura de jengibre a la vinagreta de frutos secos
Arroz cremoso de hongos, verduritas y bacon al aroma de queso idiazabal.
lomo de lubina a la parrilla sobre lecho de cebolla, cherrys y alcaparras , al aceite aromático de perejil.
o
Taco de entrecot al aroma de romero con crujiente de yuca y puré especial de patata, mostaza y almendra tostada.
Bizcocho borracho de chocolate sobre crema de leche merengada con helado de galleta maria.
(Menú apto para celíacos excepto el postre que se sustituira por: Copa granizada de sandía, con mousse de yogur, manzana asada y barrita de chocolate blanco y negro.)

Participan en Zaragoza provincia

El Parador de Bulbuente (25 euros). Ctra. Zaragoza-Soria, km. 72,5. Bulbuente. 976 868 115
ENTRANTES (A ELEGIR)
Risotto de borraja de Borja y almejas.
Canelones de Ternasco de Aragón I.G.P. y boletus del Moncayo.
SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
Dorada en salsade anchoas.
Medallón de ternera a la Aragonesa.
POSTRE
Pilaricas rellenas de crema pastelera con chocolate caliente.

La Rebotica (30 euros). San José, 3. Cariñena. 976 620 556
Centros para compartir
Ensalada Aragonesa con vinagreta de longaniza, lascas de queso y crujiente jamón de Teruel
y
Borrajas, setas y patatas
Segundos a elegir
Bacalao al ajo tostado
o
½ Paletilla de Ternasco de Aragón Asada al Horno con hierbas y vino
o
Pollo de la Abuela en Escabeche de Foie
Postre
Copa de Queso crema con mermelada de frutos rojos de Daroca con chupito de licor

El Patio de Goya (30 euros). Ctra. de Madrid, km. 271. La Almunia de Doña Godina. 976 601 037
Aperitivos: Cremita de calabaza con Kikos / Tostada de escalibada y arenque
Ensalada de Langostinos con Vinagreta de Jerez y Gelée de Tomates
Arroz meloso con setas de otoño
Bacalao Skrei con muselina de ajo y pimiento rojo asado
o
Carrillera Ibérica en su guiso, toque de regaliz y patata trufada
Espuma de yogurt con mango, piña y fresa

Hotel Restaurante El Patio (20 euros). Ctra. de Madrid, km. 271. La Almunia de Doña Godina. 976 601 037
Alcachofas con almejas
Sopa de pescado y marisco
Ensalada de queso
Lomo de merluza con almejas
Entrecot con su guarnición
Solomillo de Teruel con dátiles y Pedro Ximénez
Profiteroles con chocolate
Sorbete de limón
Leche frita con helado de vainilla

Mesón de Aragón (15 euros). Ctra. Zaragoza, s/n. María de Huerva. 976 124 264
1º PLATO A ELEGIR
Judías blancas con oreja
Cardo en salsa de almendras
Macarrones caseros
Creppe rellena de marisco
Lasaña de morcilla con salsa de piquillos
Ensalada de pulpo a la vinagreta
2º PLATO A ELEGIR
Asado con patatas (cada día se elabora un tipo de carne, conejo, ternasco, pollo, Costilla o codillo)
Jarrete de ternasco a la pastora
Huevos al salmorejo
Escalope de ternera
Bacalao a la Riojana
Trucha rellena a la Aragonesa.
POSTRE(A elegir)
Gran variedad de postres caseros

Río Piedra (35 euros). Ctra. Monasterio, s/n. Nuevalos. 976 849 007 
APERITIVOS
Galleta de foie
Torrezno de longostino con humo de romero.
ENTRANTES
Cilindrin de hongos con patata trufada
CARNE
Ternasco asado de Aragón I.G.P.  a la antigua.
POSTRE
Bizcocho de chocolate caliente con corazón fluido.