jueves, 29 de octubre de 2015

ARAGÓN CON GUSTO. Lo ecológico mola (miércoles, 4)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Mercado de san Vicente de Paúl −San Vicente de Paúl, 22. Zaragoza−, Lo ecológico mola. Presentación de Alimentos ecológicos, qué son y cómo tratarlos. (Asociación CAAE). El miércoles, 4, las 18,30 horas.
Para poder participar en las degustaciones, hay que comprar en cualquier puesto del mercado desde el 28 de octubre al 7 de noviembre.
Inscripción previa





ARAGÓN CON GUSTO. Presentación profesional de Caracoles de Aragón (martes, 3)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Mercado de san Vicente de Paúl −San Vicente de Paúl, 22. Zaragoza−, presentación profesional de Caracoles de Aragón. El martes, 3, a las 17.30 horas.
Inscripción previa


ARAGÓN CON GUSTO. Taller de sushi con ARROZ BRAZAL (martes, 3)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Mercado de san Vicente de Paúl −San Vicente de Paúl, 22. Zaragoza−, taller de sushi con ARROZ BRAZAL, a cargo de Franchesko Vera, del restaubar Gamberro −Avda. Madrid. 11-13. Zaragoza. 696  932 781−, el martes, 3, a las 18.30 horas.
Para poder participar en las degustaciones, hay que comprar en cualquier puesto del mercado desde el 28 de octubre al 7 de noviembre.
Inscripción previa.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del MOLINO DE SAN LÁZARO (del 30 de octubre al 8 de noviembre)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, el restaurante EL MOLINO DE SAN LÁZARO −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ofrece su menú, adaptable para celiacos, por 45 euros, y siempre para mesas completas:

Aperitivo del día.
Arroz Brazal de sepia, velo de guisantes y alioli ligero.
Tatín de tomate de Zaragoza asado, relleno de bechamel de bacalao y polvo de tomate.
Cocochas de bacalao.
Canelón ‘a l´ast’ de pollo de corral de Poleñino.
Ruso de melocotón de Calanda.
Café.
Bebida: Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.




ARAGÓN CON GUSTO. Cata de cervezas (viernes, 30)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en La Alacena de Aragón −Don Jaime, 38. Zaragoza. 644 962 200−, Elaboración de cerveza y cata de CERVEZAS ROYA. El viernes, 30, las 20 horas, por 3 euros.
Inscripciones en las tiendas de Don Jaime y Plaza Imperial.


ARAGÓN CON GUSTO. Presentación y cata de vino (sábado, 31)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en La Alacena de Aragón −Don Jaime, 38. Zaragoza. 644 962 200−, Presentación y cata de BODEGAS CHESA. El sábado, 31, a las 20 horas, por 3 euros. Inscripciones en las tiendas de Don Jaime y Plaza Imperial.


ARAGÓN CON GUSTO. Cata de cervezas (martes, 3)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en La Alacena de Aragón −Don Jaime, 38. Zaragoza. 644 962 200−, Cata de cervezas ORDIO MINERO.  El martes, 3, por 5 euros. Inscripciones en las tiendas de Don Jaime y Plaza Imperial.


ARAGÓN CON GUSTO. Taller de Iberfunghi (miércoles, 4)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en La Alacena de Aragón −Don Jaime, 38. Zaragoza. 644 962 200−, Taller IBERFUNGHI. Gratuito.
Inscripciones en las tiendas de Don Jaime y Plaza Imperial.



ARAGÓN CON GUSTO. Taller de sal de garnacha con RESTAURANTE RODI (jueves, 5)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en La Alacena de Aragón −Don Jaime, 38. Zaragoza. 644 962 200−, Maridaje de Sal de Garnacha con quesos, chocolates y vinos. El jueves, 5, por 5 euros.
Inscripciones en las tiendas de Don Jaime y Plaza Imperial.


Jornadas del cabrito y las setas en LA BODEGA DE CHEMA (del 6 al 29)


El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, del 6 al 29 de noviembre, sus Jornadas del cabrito y las setas, con un menú por 38 euros.
Entrantes:
Coca del Bajo Aragón con angulas  de monte, vieira y jamón  de Calamocha


Crema de boletus edulis y huevo de rey con duxelle de portobellos 
senderuelas y torrezno.

Arroz meloso de babosas y delicias de ternera con zócalo de setas de cardo a la plancha y ralladura de queso de oveja curado.

Segundo plato a elegir:
Nuestra caldereta de cabrito guisada con patatas, rebollones y carboneras.

Lomo de Ciervo en salsa de vino tinto con puré de rebozuelo y boniato al 
aroma de caza y monte.

Delicias  de merluza y gambas con ragoût de sepia, pie azul y shii-take

Clásico cabrito asado (suplemento de 2 euros en ración)

Postre a elegir:
Bombón de higos, pipas y trompetillas negras con coulis de melocotón de Calanda.
Sopa de almendras con canela y helado de limón al romero. 

Bodega:
TINTO:  Heredad X (DOP Cariñena) o Matarile.
BLANCO: Garnacha blanca de Heredad (DOP Campo de Borja)
Agua y pan. 

ARAGÓN CON GUSTO. Sesión en torno al café con EL CRIOLLO (miércoles, 4)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Centro Comercial Aragonia – Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza. 876 541 616− en colaboración con cocinas Marvi, el miércoles, 4, a las 11 horas. El Criollo Street Coffee. Sesión en torno al mundo del café de la mano de uno de sus baristas: la importancia de utilizar buena materia prima y preparar un buen café correctamente.


ARAGÓN CON GUSTO. Cocina de la garnacha con el RESTAURANTE RODI (miércoles, 4)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Centro Comercial Aragonia – Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza. 876 541 616− en colaboración con cocinas Marvi, el mércoles, 4, a las 18 horas. COCINA DE LA GARNACHA. Maridaje a cargo del restaurante RODI, de Fuendejalón.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú celíacos: un reto para el cocinero (martes, 3)


Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Centro Comercial Aragonia – Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza. 876 541 616− en colaboración con cocinas Marvi, el martes, 3, a las 18 horas. Menú celíacos: un reto para el cocinero” preparada por Rubén Martín Mestre, jefe de cocina del Restaurante Casa y Tinelo (Movera).  


Cena maridada (jueves, 5)

El jueves, 5, a las 21 horas, por 40 euros, Cena maridada con Marqués de Murrieta en Montal −Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998−
Vino Blanco de Bienvenida Pazo Barrantes
Primero:
Risotto de Boeltus
Maridado con Vino Tinto Marqués de Murrieta Reserva 2010
Segundo:
Solomillo de ternera con patatas asadas y salsa de mostaza
Maridado con Vino Blanco Capellanía 2010
Postre Artesano:
Panacota de chocolate negro y pimienta rosa
Maridado con Vino Tinto Dalmau 2011




ARAGÓN CON GUSTO. Demostración de cocina (jueves, 5)

Dentro de las actividades del festival ARAGÓN CON GUSTO, en el Centro Comercial Aragonia – Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza. 876 541 616− en colaboración con cocinas Marvi,  el mércoles, 4, a las 18 horas, Demostración de cocina por Ana Ballano, jefe de cocina del Café de la Reina y del Hotel Reina Petronila.