martes, 3 de noviembre de 2015

Maridaje cervezas artesanas y sushi en Juan Sebastián Bar (miércoles, 4)

El miércoles 4, a las 20.30 horas, en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675−, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, cata de cuatro cervezas artesanas maridadas con sushi, por 14 euros.
Reservar en este correo o 976 875 424.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 3 al 8 de noviembre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 8 de noviembre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Menestra de verduras naturales con sal de jamón ibérico
Sopa de merluza y rape con sus bocaditos
Croquetas del cocido caseras con salsa de tomate natural
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas de temporada
Ensalada de bacon crujiente con sésamo tostado y vinagreta de mostaza
SEGUNDOS
Calamar con verduritas salteadas al wok y ali oli de tinta
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatines asados y vinagreta de verduritas y hierbas
Costilla de ternera del Pirineo asada sobre crema fina de patata                        
Salchichas frescas de Binéfar encebolladas al vino blanco y tomate natural
POSTRES
Crema de naranja con helado de chocolate
Bizcocho de calabaza con helado de nata
Tocinillo de queso con helado frutos rojos
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Milhojas de berenjena relleno de longaniza de Graus y salsa de queso  
Crema de boletus con jamón ibérico y tostas                    
Mousse de foie con kikos, compota de naranja amarga y tostas de pan de especias
Tomate rosa con vgreta de mariscos                    
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Caldereta marinera de pescados y mariscos con patatines
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de manzana y azafrán
Magret de pato asado en salsa de mango
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente  
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Carpaccio de piña con helado de nata fresca
Nuestro tarrico cheese-cake con helado  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de otoño


Taller de coctelería (martes, 10)

El martes, 10, a las 18.30 horas, en Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, el sumiller Ismael Ardid realizará un taller de coctelería con las novedades de la ginebra Mombasa Club: Edición fresa y Colonel's Reserve. 
«Se prepararán combinados mientras aprendemos el uso de los utensilios de coctelería y trucos para conseguir la combinación perfecta entre esta ginebra de sabor suave con tónicas y botánicos. Se catarán todos los combinados que se preparen durante el taller.»
Gratuito. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.



Taller de cocina vegetariana, ñoquis y brownies (viernes, 6)

El viernes, 6, a las 18.30 horas, en Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715 Taller de Cocina vegetariana, ñoquis y brownie, con Socorro González del restaurante La Retama −Reconquista, 4. Zaragoza. 976 397 910−.
«Socorro González realizará un taller de cocina casera ecológica y vegetariana en el que nos enseñará todos los trucos y ventajas de esta cocina tan saludable. En este taller aprenderemos dos de de sus platos estrella: ñoqui de calabaza y tofu sobre spaguetti de zanahoria y brownie de boniato y chocolate blanco.»
Por 7 euros que se devuelven en vale. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.


Curso de Nuevas técnicas de pastelería (del 11 de noviembre al 1 de diciembre)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069– Curso de Nuevas técnicas de pastelería, a cargo de Joaquín Castillo. Los martes y miércoles, del 11 de noviembre al 1 de diciembre, de 17 a 20.30 horas, 20 horas en total.
Dirigido a cocineros/as que quieran perfeccionar las técnicas de pastelería de restaurante y cocina dulce, o que necesiten adquirir nuevos conocimientos para ampliar e innovar en su oferta de pastelería.
PRECIO: 260€ (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y precios especiales para autónomos.


Curso de Comida sana y divertida para deportistas LA ZAROLA (martes, 10)

El  martes, 10, de 20 a 23.30 horas, por 30 euros en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Comida sana y divertida para deportistas by ChefAtleta, Jesús India.
«Si eres deportista, o simplemente te gusta comer bien y cuidarte, pero no quieres comer de una manera aburrida, en este curso trabajaremos con ingredientes y platos sanísimos a la par que divertidos, para que cuidar tu alimentación deje de ser algo monótono y puedas comenzar a sorprender a tus comensales como si del mejor menú gastronómico se tratase. Este curso será impartido por Jesús India, cocinero de ChefAtleta, el punto de encuentro para atletas y todos aquellos deportistas que preocupados por su alimentación, no quieren dejar de comer aquellos platos que les puedan hacer disfrutar de la mesa. Además, tras realizar las elaboraciones que se llevarán a cabo en el curso, y en las que podréis colaborar activamente, degustaremos todos juntos estos platos, mientras intercambiamos nuestras experiencias deportivas y gastronómicas. Trabajaremos y conoceremos más acerca de los siguientes productos con los cuales elaboraremos unas cuantas recetas que podremos compartir todos juntos».
Menú:
Quinoa Real, una incorporación a la cocina con características insuperables para los deportistas
Pastas y arroces, como principal fuente de aporte de hidratos de carbono/li>
Salmón, un pescado que no debe faltar en la dieta de cualquier deportista
Pavo, una carne de alto contenido en proteínas y baja en calorías
Frutas y verduras beneficiosas para corredores como brócoli, aguacate, remolacha, cítricos, etc…
Tarta especial ChefAtleta