lunes, 30 de noviembre de 2015

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 30 de noviembre al 8 de diciembre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 de noviembre al 8 de diciembre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Judías blancas con oreja y patitas de cochino
Empanada casera de longaniza de Graus con boletus y ensaladita de lechugas y tomates cherry
Arroz de cocido con carnes y verduritas
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechugas variadas
SEGUNDOS
Lomo de merluza en salsa verde
Churrasco de ternera de Épila con patatas asadas y chimichurri
Morros de ternera de “La Finca” guisados con verduritas
Taquitos de pechuga de pollo de corra salteados con verduritas y salsa teriyaki
POSTRES
Sorbete de pera y frutos rojos
Sopa de frutas naturales con helado de naranja
Cuajada de chocolate con churros
Pan perdido al caramelo con helado de yogur griego  
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de jamón crujiente y ali oli de ajo negro
Arroz negro meloso con ali oli de pimentón de La Vera                      
Puerros jóvenes con velouté de marisco y langostinos
Hojaldre de verduras a la parrilla con salsa romesco y queso de cabra                      
SEGUNDOS
Cocochas de bacalao guisadas con rebollones
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza
Guiso de ciervo con verduritas
Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con cebolletas
POSTRES
Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos  
Piña asada con helado de requesón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente y tejas de miel  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de otoño


Encuentros de cocina navideña (14 y 21 de diciembre)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen nuevas sesiones, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos, centrados en la cocina navideña. En dos sesiones, de 20 a 22.30 horas.
El lunes, 14 de diciembre. Crema de ahumados con bricks de gambas al eneldo; Solomillo de ternera con  braseado de arándanos y parmentier de romero y ajo; y Bolitas de turrón con salsa de mango.
El lunes, 21 de diciembre. Tarta Tatín de cebolla con foie fresco y salsa al vino tinto; Rape relleno de alcachofas, setas y almendras sobre crema de cardos y polvo de ibérico; Tronco de Navidad de manzanas caramelizadas
Aportación para materia prima 60 euros, los 2 encuentros. «Y como siempre degustaremos los platos preparados con nuestro vinito».
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451


Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA, ostra (del lunes, 7, al jueves, 10)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 7, al jueves, 10, ostra holadesa vs Gillerdeau nº 2, a 2,50 euros la unidad.


Menú de temporada de calçots (temporada)

En la Bodega El Cerdo −Arzobispo Apaolaza, 6. Zaragoza. 976 565 214−, mientras dure la temporada, Menú de calçots, por 25 euros, incluida la bebida.