lunes, 29 de febrero de 2016

CARIÑENA. V Certamen de la tapa y el vino (del 4 al 6 y del 11 al 13)

Cariñena celebra la quinta edición del Certamen de la tapa y el vino, los fines de semana del 4 al 6 y del 11 al 13, aunque la tapa ganadora también se podrá degustar el finde siguiente en su establecimiento, del 18 al 20. Participan catorce establecimientos que ofrecen las tapas de 12 a 16 y del 19.30 a 23.30 horas.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 29 de febrero al 6 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de febrero al 6 de marzo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Sopa de ajo tradicional aragonesa
Croquetas cremosas de pollo con champiñones y buqué de lechuguitas variadas
Macarrones con salsa de tomate natural, bonito y huevo duro
Ensalada de patata, embutidos y mahonesa de mostaza y verduritas encurtidas
SEGUNDOS
Bacalao gratinado con fondo de tomate natural
Lasaña de ternasco de Aragón con espinacas y pasas
Entraña de ternera a la parrilla con patatines asados y chimichurri
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con pimientos del piquillo
POSTRES
Carpaccio de naranja natural con su helado
Crema helada de regaliz
Pan perdido con uvas pasas y helado de nata fresca
Brownie de chocolate y nueces con helado de yogur y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de calamar con ali oli de tinta
Migas del siglo XXI
Cebollitas de Fuentes rellenas de bonito
Ensalada Xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta romesco)
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico con salteado de col, longaniza de Graus y mahonesa de kimchi
Chuletillas de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo
Costilla de ternera confitada y rustida con puré de boniato
Pieza de vaca melosa guisada al vino tinto con cuscus de setas de temporada
POSTRES
Pastel de queso con helado de frutos rojos
Crema helada de cuajada con miel, nueces y tejas crujientes
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos
Chocola-tres
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno


Curso de cocina para principiantes en LA ZAROLA (lunes, del 7 de marzo al 4 de abril)

El  lunes, 7, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471− comienza el Curso de cocina para principiantes, a cargo de Ana Cristina Lahoz, que se prolongará hasta el 4 de abril. Por 185 euros, e incluye curso, degustación y bebida.  Y el que quiera puede traerse tupper para llevarse a casa la comida que sobre.
«Dirigido a todos los que deseen tener los fundamentos de cocina. Un curso totalmente práctico, donde el alumno toma contacto con los productos desde el primer momento, y el aprendizaje se plantea desde la experimentación con las recetas. Comenzaremos por las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una cena al terminar cada taller. Si quieres ser todo un chef, comer rico y sano en casa puedes venir al curso completo que será todos los lunes desde el día 7 de marzo hasta el día 4 de abril.»
Día 1: Técnicas de corte y verduras
Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Crema básica con verduras de temporada
Berenjenas rellenas
Tarta tatín de manzana
Día 2: Fondos y salsas
Fondos de carne, ave y pescado. Mantequillas saborizadas y roux
Croquetas de jamón
Huevos rellenos de tapenade con mahonesa de anchoas
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté
Canelones de carne
Bizcocho de yogur
Día 3: Arroces y lengumbres
Risotto de boletus, aceite de trufa y queso parmesano
Paella de marisco
Potaje de vigilia
Macedonia de frutas
Día 4: Técnicas de cocción básicas; horno, plancha y confitado
Pollo asado con puré de patata
Merluza con espárragos y mejillones
Crema de lentejas con costrones de pan y foie plancha
Esponjoso de chocolate
Día 5: Guisos
Albóndigas de pollo en pepitoria
Ternera a la jardinera
Marmitako de bonito
Cremoso de limón


HUESCA. Taller Entendiendo los maridajes (lunes, 7)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2016, el lunes, 7, Entendiendo los maridajes, a cargo de Ferran Centelles. A partir de las 17 horas, por 50 euros, en la Escuela de Hostelería San Lorenzo −Madrid, 2. Huesca. 974 243 633−.
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.  Plazas limitadas a la capacidad del aula. 


‘Master class’ Cata de garnachas de Aragón (lunes, 7 y 14 de marzo)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069– ‘Master Class’ Cata de garnachas de Aragón, a cargo de Luisa Monge. Los lunes, 7 y 14 de marzo, de 16 a 21 horas, por 130 euros, bonificables.
Dirigido a emprendedores, empresarios, directivos, mandos intermedios, así como responsables comerciales y comerciales del sector hotelero y de la restauración. Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social. Consultar descuentos y precios especiales para autónomos.


domingo, 28 de febrero de 2016

Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 29 de febrero al 5 de marzo)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 22 al 27 de febrero.
Esta semana:
Entrantes: Croquetas de merluza con ali-oli suabe de mortero  y Arroz marinero de placton, algas y moluscos.
Segundos a elegir: Lengua de ternera a baja temperatura o Trucha con pepitoria de garbanzos.
Postres a elegir: Chocolate caliente y ligeramente picante o Flan con dulce de leche y crujientes.

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Y también nuevo MENÚ DE LA TRUFA, por 35 euros, para mesas completas



FRAGA. V Semana Gastronómica Ciudad de Fraga (hasta el 6 de marzo)

Hasta el domingo,  6 de marzo, Seis restaurantes de Fraga participan en la V Semana Gastronómica Ciudad de Fraga. +Billauba, Casa Cabrera, Restaurante Martín, Espai Oró, Salones Casanova y Brasería Jeff ofrecen menús por 25 euros, sin bodega.


Curso de cocina autor-moderna en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 8 al 10)

Curso de cocina autor-moderna, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 8 al 10 de marzo, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Menú degustación en LA OLIVADA (del 1 de marzo al 2 de abril)

En La Olivada –César Augusto, 45. Zaragoza. 876 017 957–, del 1 de marzo al 2 de abril, excepto del 22 al 26 de marzo, Menú degustación ’Tuber melanosporum’, Setas de cultivo. Por 23 euros, de martes a jueves, no festivos ni vísperas; y 25 los viernes y sábados. En abril, setas de primavera. La reserva es imprescindible.



Cincomarzada (sábado, 5)

La Federación de Barrios de Zaragoza ha organizado una programación cultural y deportiva muy completa en la que pueden participar zaragozanos y visitantes de todas las edades y gustos.
Los actos están repartidos por varios escenarios situados en el Parque Tío Jorge y su entorno, y son estos:
11:00 h – Cuentacuentos de la Cincomarzada. Yanat Capetillo.
11:00 h – Taller de ocio para discapacitados intelectuales. – AAVV Arrabal.
11:00 h– Actuación de Javi el Mago. Instantes magicos. – En el escenario infantil del parque.
11:00 h – Visita guiada al Casco Viejo del Arrabal – (Salida del puesto de la FABZ).
12:00 h – Instantes mágicos. Javi el Mago y Félix.
12:00 h – Deportes tradicionales aragoneses.
12:00 h – Exhibición de rugby en el campo de fútbol
12:30 h – Xixena.
12:30 h – Lectura del Manifiesto y entrega de reivindicaciones de la IV MARCHA DE LOS BARRIOS a las autoridades.
13:00 h – Concierto ADEBAN.
13:00 h – Si yo tuviera una escoba cuantas cosas barrería. Carmen con guantes.
13:00 h – Cine. Estreno del largometraje Rumbo al paraíso fiscal del director aragonés Antonio Bellido
13:00 h – Teatro La Cosa.
13:00 h – Zumba en el escenario joven.
16:00 h – Concierto THE PONCHOS.
16:00 h – Taller de circo. Escuela Circo Social Casco Histórico.
16:00 h – Boleros. Miguel Quesada.
17:00 h – Canciones de una vida. Lola Moreno.
17:00 h – Zumba  en el escenario joven.
17:30 h – Concierto LOS GANDULES.
19:00 h – El esclavo del fuego. Artea.
19:00 h – Compañía Cirteani. La escobada.
Todo la jornada – Paseos en falúa en el estanque (Iberflumen)


Punto solidario de la Muestra de tapas y cazuelitas solidarias del Rabal (sábado, 5)

Dentro de la IX Muestra de tapas y cazuelitas solidarias del Rabal, que se celebra hasta el 6 de marzo, por 3 euros la tapa o cazuelita y el vino Corona de Aragón, agua o refresco, el sábado, 5, en el parque del tío Jorge, se instala un punto solidario, que se destina al grupo Ayuda Refugiados


PINSEQUE. V Feria Expo Pinseque y Ribera Alta del Ebro (del 4 al 6 de marzo)

La V Feria Expo Pinseque y Ribera Alta del Ebro se celebra en el pabellón polideportivo Ángel Calvo de Pinseque, del 4 al 6 de marzo.



Descuentos en hoteles de Zaragoza y provincia (sábado, 5)

Todos los zaragozanos tendrán un 15 % de descuento en 26 hoteles de la capital y del resto de la provincia el sábado de la cincomarzada. La Asociación de Hoteles de Zaragoza, la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Zaragoza y la DPZ retoman la promoción para las personas nacidas o residentes en la provincia que ya ofertó en San Valero 
Los hoteles participantes en la campaña Promhotel Zaragoza se pueden consultar en la web de la asociación.
La única condición para beneficiarse de este descuento especial es hacer la reserva a través del portal de reservas de la propia asociación o directamente en el establecimiento (por teléfono, por correo electrónico o en la web del alojamiento) .
Además de los importantes descuentos, la promoción aprovecha y ofrece la posibilidad de visitar de manera gratuita o con ventajas especiales un amplio número de museos de la provincia que también se detallan en la misma página web. 


AYERBE. Caminata Floración del Almendro (domingo, 6)

Paseo que con salida y llegada en Ayerbe, tiene un recorrido total de 24 kms., gran parte de ellos discurriendo entre campos de almendros cubiertos con su bella flor. Al pie de la Sierra de Loarre, su castillo, Mallos de Riglos, Ermitas y riachuelos serán testigos del paso de todos los participantes en la marcha.
Más información aquí. riogallego@gmail.com



Jornadas del pato (marzo)

El restaurante Antonio –Pl. San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 474– ofrece a lo largo del mes de marzo, su menú del pato, por 30 euros.
Aperitivo de bienvenida
Ensalada de jamón y mollejas de pato con vinagreta de pipas de calabaza y mengrana
Terrina de foie, confitura de zanahoria y caviar de pétalos de violeta
Canelón relleno de pato y salsa de boletus
Arroz costrado de pato
Postre elaborado en la casa a elegir
BODEGA
Vino tinto crianza, D.O. Somontano, cabernet, merlot, syrah
Vino Blanco D.O. Somontano chardonnay - gewürztraminer
Agua y pan


sábado, 27 de febrero de 2016

Curso de cocina mexicana en LA ZAROLA (domingo, 6)

El  domingo, 6, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de cocina mexicana, a cargo de Denisse. Incluye además bebida y degustación.
«La cocina mexicana es muy popular y es que tiene mucha variedad de productos que están riquísimos. A nosotros nos encanta preparar cursos de cocina donde probemos nuevos sabores y sobre todo que nos permita saber más de otras culturas y por eso queríamos desde hacer tiempo tener un curso de cocina Mexicana.Si hay algo característico de cocina mexicana es su colorido, platos contundentes con gran atractivo que seguro que no dejan indiferentes a nadie. En este primer curso os vamos a enseñar de mano de una Chef profesional y además mexicana, platos que podéis preparar en casa para hacer una comida típica de este maravilloso país.»
Menú:
Auténtico guacamole con totopos para picotear.
Tacos dorados
Tacos estilo Sonora
Y sus salsas:Pico de gallo,guacamole para tacos y salsa de molcajete



viernes, 26 de febrero de 2016

Menú degustación en la Bodega de Chema (marzo)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de marzo, el siguiente menú degustación, por 26 euros, minimo 2 personas. Se servirá todos los días de la semana, salvo los domingos.

Aperitivo de bienvenida;
Delicias de cabrito rellenas de queso de cabra con salsa perigourdine.
Primeros platos de degustación:
Dados de salmón marinado y queso fresco en salpicón de verduritas, vinagreta de yogur de Fonz.
Huevos de corral pochado, chorizo de mar y patatas “chafadas”.
Segundo plato a elegir:
Tiras de lomo de ternera salteadas con hortalizas, gambas, brotes de soja y salsa agridulce
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con hummus y chips de espinacas.
Cabrito asado al estilo tradicional (suplemento de 9 euros por ración)
Postre a elegir:
Tocinillo del cielo con fruta de la pasión.
Crema inglesa con galleta y espuma de limón.
Bodega:
Tinto: Heredad H Garnacha 2011, DOP Campo de Borja
Blanco: Solo Tiólico 2012, , DOP Campo de Borja
Agua, pan 


TERUEL. Cata de vino (miércoles, 2)

El miércoles, 2, a las 18 horas los sumilleres de Teruel celebran una cata de vino de las bodegas Pago del Vicario, en la Escuela de Hostelería de Teruel −Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel. 978 600 135−.


Jornadas Gastronómicas del Ternasco de Aragón (hasta el 2 de marzo)

Hasta el próximo miércoles 2 de marzo se puede disfrutar de las diversas posibilidades que tiene el Ternasco de Aragón IGP en los fogones de la Escuela de Hostelería del IES Miralbueno −Camino Vistabella, 8. 976 330 450−, solamente al mediodía.



Cena músical (miércoles, 2)

En el  Gallizo −San Lorenzo, 44. Zaragoza. 876 165 634−, el miércoles, 2, a partir de las 21.10 horas, cena musical. «Saborea deliciosas crepes y escucha temas bellos de ayer a cargo de los magníficos músicos locales Javier Callén e Israel González.»


jueves, 25 de febrero de 2016

Jornadas de la seta y el bacalao (del 1 al 31 de marzo)

El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320− ofrece, del 1 al 31 de marzo, sus jornadas de La seta y el bacalao, con un menú diferente cada día.



miércoles, 24 de febrero de 2016

Vermut canalla en MARENGO (sábado, 27)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− propone sus vermuts canallas para las mañanas de los sábados, a partir de las 12.30 horas. Todos ellos con música y la posibilidad de comprar diferentes cosas.
«Cosas Ricas a compás francés es del tercer vermú canalla  de  Marengo, organizado para el sábado 27 en sus instalaciones de Francisco de Vitoria 5, a partir de las 12.30 horas (la música comenzará sobre las 13 horas). 
Marengo llena los sábados de febrero con su vermut “cosista” musical que une un rincón gastro para comprar vinos, cervezas y productos artesanales a cargo de un invitado muy especial: La Casita del Puente, especialista oscense en productos como los queso y sus variedades  del pirineo franco aragonés: Queso de oveja de Gabas, Queso de vaca del Calle de Aspe y con el queso Viello O Xortical, procedente de Villanúa, Huesca, proclamado recientemente el Mejor Queso de Aragón 2015 y que tras este reconocimiento, es difícil de encontrar.
Para acompañar, nuestra especialidad para esta hora, dosis perfecta de negroni y barra generosa en sugerencias a ritmo de la música fusionada de Groovers homenajeando los solistas más admirados mientras que la música bistro acompañará los descansos.»



Excursión Ruta del vino Campo de Cariñena (sábado, 19 de marzo)

El sábado, 19 de marzo, nueva excursión del bus de la Ruta del Vino Campo de Cariñena. Con el siguiente programa:
9.30 horas. Salida desde Zaragoza.
10 horas. Visita a la villa de Longares,
11.30 Visita a Bodegas Gabarda en Longares.
14 horas. Comida en Hotel Cariñena.
17 horas. Visita a Cariñena y degustaicon en Pastelería Manuel Segura.
18.30 horas. Regreso a Zaragoza.
Con salida y llegada a Zaragoza, en Museo Pablo Serrano. Por 25 euros.
Reservas: 976 620 817/ 976 620 897/ 976 674 327 o este correo.


Cata coloquio a ciegas en BAR EL FÚTBOL (jueves, 3)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, el jueves, 3, a las 20.30 horas, Cata coloquio a ciefas, garnachas de la DOP Campo de Borja versus DOP Calatayud.


martes, 23 de febrero de 2016

Cenas de los martes, Semana Santa insólita, en LA ZAROLA (martes, 1 y 8 de marzo)

Gozarte propone dos nuevas cenas, los martes, 1 y 8, a las 21.15 horas centradas en la Semana santa insólita, en LA ZAROLA −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, por 26 euros.
«Como siempre, contaremos historias, oiremos música, veremos imágenes sorprendentes… y todo ello acompañado de un menú de cuaresma rico, rico.
Menú:
Crema de  pecado y marisco con pastel de sepia
Buñuelos de merluza y gamba con alioli de  tomillo.
Bacalao confitado con ensalada de pimientos al vermouth
Torrija con helado y salsa de chocolate
Reservas -  Llamando al 976 207 363 o aquí.


Cata de garnachas ganadoras (viernes, 26)

En la Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733–, cata de garnachas ganadoras del concurso, el viernes, 26, a las 19 horas.


BAJO GÁLLEGO. Semana agraria (del 23 al 2 de marzo)

UAGA celebra la III Semana agraria del Bajo Gállego, desde el martes, 23 de febrero y hasta el 2 de marzo, en Zuera, Ontinar del Salz y San Mateo de Gállego.


CINCA MEDIO. Semana agraria (del 23 al 25)

UAGA celebra la V Semana agraria del Cinca Medio, del 22 al 25 de febrero por distintos municipios de la Comarca.
Programa completo:
Martes 23/02/16- Ayuntamiento de Selgua 19:30h
“TRANSMISIONES PATRIMONIALES Y SUCESIONES”, por D. Álvaro Enrech Val, abogado.
Miércoles 24/02/16- Salón de actos del Ayuntamiento de Alcolea de Cinca 10h
10:00h “VARIEDADES DE CEREALES DE ALTO RENDIMIENTO”, D. Miguel Gutiérrez López, jefe del Área de Cultivos Herbáceos de la Unidad de Tecnología Vegetal del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.
11:30h “LA MODERNIZACIÓN DE COMUNIDADES DE REGANTES EN EL NUEVO PDR”, por D. Ramón Giménez Zuriaga, Jefe de Servicio de Infraestructuras Rurales, Dirección Gral. Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón.
Jueves 25/02/16- Casa de la Cultura de Monzón 19:30h
¿QUÉ ES LA BIOMASA?
D. Fernando Sebastian Nogués, Dirección del Grupo BERA (División de Recursos Naturales) de la Fundación CIRCE.
D. Eduardo Notivol Paino, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón (CITA)
Clausuran: D. José Manuel Penella Cambra, Secretario General de UAGA y D. Joaquín Sanz Ledesma, Presidente de CEHIMO.
D. Álvaro Burrell Bustos, Alcalde de Monzón.
D. Miguel Aso Solans, Presidente de la Comarca de Cinca Medio.
D. Joaquín Olona Blasco, Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.



Menú Tapas y raciones en MARENGO (hasta finales de marzo)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− ha lanzado una nueva fórmula para ‘picotear’ consistente en una selección de platos de la carta de Marengo, dirigido a facilitar la elección de platos en comidas y cenas de grupos, así como mejorar el servicio a la hora de atender grupos. La selección de platos incorporará cada semana varios platos a modo de sugerencias, con nuevas creaciones del equipo de cocina de Marengo, que aprovecharán los productos disponibles en cada temporada.
Y además, cada semana, varias sugerencias para contar más raciones para elegir. De lunes a domingo, comidas o cenas, disponible en mesas completas para un máximo de 15 personas
El menú se ofrece por  21,95 euros, e incluye pan, agua, caña o refresco y vino de la casa. Incluye un Pica poca, dos raciones para compartir y un segundo, además del postre.

PICA PICA (1)
Croquetas caseras de jamón
Bola de queso azul y cebolla caramelizada
RACIONES PARA COMPARTIR (2)
Ensalada césar con pollo en escabeche, queso curado y salsa de anchoas
Carpaccio de ternera, pesto y verduras asadas
Arroz cremoso de setas y aroma de trufa al parmesano
Tempura de verduras y langostinos
Huevos rotos trufados con jamón
Fondue de queso al estilo Marengo
SEGUNDOS A ELEGIR (1)
Delicias de pollo crujientes con salsa tonkatsu
Wok de solomillo de cerdo marinado, hortalizas y fideos de arroz
Tataki de salmón, cous cous y leche de tigre
Entrecote de ternera laminado con milhojas de patata (Sup. 3 €)
POSTRE ARTESANO
Linngote de chocolate y avellanas con helado de café
Pan, agua, caña, refresco o vino de la casa. Viña Real D.O. Rioja (Sup. 2 €)



Cata de vino (viernes, 26)

El viernes, 26, a las 20.30 horas, en Tomevinos Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 961 528−, Jorge Orte Tudela, DipWSET, dirige una cata de 5 vinos de estilos muy variados. Por 15 euros se catará:
Henri Giraud Espirit (Champagne)
Jaspi d'Or Garnacha Blanca (Terra Alta)
El Castro de Valtuille (Bierzo)
Nexus Crianza (Ribera del Duero)
Barbadillo Oloroso Cuco (Jerez)


lunes, 22 de febrero de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 22 al 28 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 22 al 28 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Acelgas con patata en guiso de tomates y cebolla de Fuentes
Croquetas de longaniza de Graus y queso de cabra con buqué de lechuguitas variadas
Rigatoni en salsa carbonara  
Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de  sidra        
Pollo relleno de jamón y queso cheddar en salsa de champiñones
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto
POSTRES
Migas de chocolate con helado de nata fresca
Natillas de huevo caseras con polvo crujiente de galleta  
Brocheta de frutas naturales con salsa de chocolate caliente
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Crema de merluza con sus bocaditos            
Ensalada de bonito con pimientos confitados, cebolla pochada y vinagreta de aceitunas negras                      
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada encurtida
SEGUNDOS
Taco de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata
Tataki de presa e cerdo ibérico en salsa teriyaki
Brocheta de ternera de “La Finca” con verduritas, patatas asadas y mojo                      
Callos de ternera como los hace mi madre y con un huevo poché a baja temperatura
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de naranja  
Crema de plátano canario con crumble de cacao y helado de yogur
Panacota de nata fresca con culis de frambuesas  
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno


Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA, langostino de Vinaroz (del lunes, 29 de febrero, al jueves, 3)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 29, al jueves, 3 de marzo, semana del langostino vivo de Vinaroz, a dos euros la pieza.


Taller de gastronomía de Aragón (29 de febrero y 1 de marzo)

En el Hotel Palafox −Marqués de Casa Jiménez s/n. Zaragoza. 976 468 076−, los días 29 de febrero y 1 de marzo, Taller de gastronomía de Aragón.

LUNES 29 FEBRERO 2016
10:00 Horas : Apertura y Café
10:30 Horas : Maestro Panadero y Repostero
11:30 Horas: Showcooking Cocineros de Aragón (BODEGON AZOQUE, RIC 27)
12:30 Horas : El tratamiento del pescado en la Hosteleria.
13:00 Horas : Cata Guiada de Cervezas Ambar
13:30 Horas : Taller de Angulas de Aguinaga
14:00 Horas . Cata de los Vinos Divertidos.
17:00 Horas : La Cultura del café BLACKCI en la Hostelería
17:00 Horas :Presentación de Hnos Rezusta
17:30 Horas : Vicrila. Uso de cristaleria en vinos y coctelería.
18:00 Horas : Taller de Gin Tonic por MAXXIUM
18:00 Horas : Showcooking Cocineros de Aragón (BULA TAPAS, LA SENDA).
19.00 Horas : Taller de Hamburguesas Gourmet por JOSE MANUEL LAHOZ BELTRAN
19:30 Horas : Taller Táctico de elaboración de Steak .
21:00 Horas : Taller de corte y aprovechamiento del Jamón D.O. Teruel.
21:30 Horas : Cata de Vinos.

MARTES 1 MARZO 2016
10 Horas : Apertura y Café
10:30 Horas : El mundo del pan y repostería.
11,30 Horas : Presentación de Hnos Rezusta
12 Horas: Showcooking Cocineros de Aragón ( RTE NEGURY.EL DESVAN)
13 Horas : Cata Guiada de Cervezas Ambar
13,30 Horas : Taller de Angulas de Aguinaga
14 Horas . Cata dirigida de vinos y Cavas
17:00 Horas : Showcooking Cocineros de Aragón ( CASA PEDRO,BULE BAR, GAMBERRO GASTROBAR
17 Horas : La Cultura del café BLACKCI en la Hostelería.
19:00 Horas : Taller de Gin Tonic por el CLUB DEL BARMAN DE
ARAGON Y MAXXIUM
20:15 Horas : Vicrila. Uso de cristaleria en vinos y coctelería.
20:30 Horas : Taller de corte de Jamón D.O. Teruel
21:00 Horas. Cata de Vinos Divertidos y Champagne



Curso Herramientas para conocer la salud y calidad de nuestro suelo (lunes, 29)

El lunes, 29 de febrero, de 9.15 a 14.00 horas, curso sobre  Herramientas para conocer la salud y calidad de nuestro suelo, en Ibercide −Monasterio de Cogullada. Ctra. de Cogullada, 127. Zaragoza. 976 971 976−, por 70 euros.
PROGRAMA
9:15-9:30. Recepción de asistentes y entrega de documentación.
9:30-9:45. Presentación del curso. (D. Ignacio Eseverri, Presidente de AGRACON).
9:45-11:00. Aspectos relacionados con la fertilidad física y química de un suelo. Evaluación de la práctica de no laboreo. (Mª Victoria López, CSIC).
11:00-11:30. Pausa - Café.
11:30-12:45. Aspectos relacionados con la fertilidad biológica de un suelo. (Mª Carmen Jaizme-Vega, Instituto Canario de Investigaciones Científicas).
12:45-14:00. Diagnóstico de la salud de los agroecosistemas. (Lur Epelde, Neiker -Tecnália, Gobierno Vasco).
14:00 Cierre sesión.


domingo, 21 de febrero de 2016

Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 22 al 27 de febrero)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 22 al 27 de febrero.
Esta semana:
Entrantes: Coliflor con espuma de parmesano y Fabes con centolla.
Segundos a elegir: Alitas confitas con ajo y gengibre y salsa yakitori o Salmonetes en témpura con jugo de bullabesa y fideos de arroz.
Postres a elegir: Fruta de la pasión, frutos rojos y crumble de almendras o Chocolate blanco, mango y menta.

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Y también nuevo MENÚ DE LA TRUFA, por 35 euros, para mesas completas


Encuentro con Jesús Morte (jueves, 25)

El jueves, 25, a las 19 horas, en el bar del Hotel Meliá Zaragoza −Avda César Augusto, 13. Zaragoza. 976 430 100− cuarta Ronda, de La Ronda by the init, con Jesús Morte, gerente del Parque de Atracciones y del Acuario de Zaragoza, expresidente de CREA y miembro de diversos consejos de administración de empresas.
«Nosotros te invitamos a la primera Ronda (consumición incluida) y tendrás la oportunidad de  escuchar una voz de experiencia, conocer otras mentes inquietas como tú y ¿Quién dice que no puedan surgir conexiones?»
IMPRESCINDIBLE Inscribirse a través de nuestra APP La Ronda by the init o respondiendo a este email.


BISCARRUÉS. Trobada de fablans y cata de cerveza (sábado, 27)

El sábado, 27,   II Trobada de Fablans del aragonés con excursión, charlas y cata de cerveza. Podéis apuntaros a actividades sueltas o al día entero que aunque no sepáis aragonés también se charrará castellano y la caminata guiada por los árboles singulares es espectacular.
10,30 h. Gambadeta O Camin d´o Soto d’o río Galligo, guiata por Rafel Vidaller, guarda forestal (6 km)- 12,30 h. Erés: Ruta d´a Piedra e almuerzo - 14 h. Chenta (12 euros)
17 h. Charrada-audiobisual "A Cheolochía d'a Galliguera e os suyos emplegos como recurso turistico" por Pau Arbués, cheologo (Unib. Barcelona) - 18 h. Presentazión d´o libro: Historietas d'un lugar d'as Cinco Villas, por José Arbués Posat, de  Fuencalderas
19 h. Cata de Biera con Pirineos Bier d´Echo (4 euros)
INSCRIPCIONS: 629319034 y este correo.


Cata maridada de vino de la DOP Campo de Borja en BAR EL FÚTBOL (sábado, 27)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, el sábado, 27, a las 20.30 horas, Cata maridada de vinos de la DOP Campo de Borja. 65 aniversario BAR EL FÚTBOL. Por 10 euros.
CORONA DE ARAGÓN GARNACHA BLANCA 2015 maridado con arenque sobre ola de Balsamico de quifu amargo.
PARTICULAR GARNACHA 2015 maridado con montadito de carrillera a la garnacha con salsa de cierzo.
VERATON 2013 (EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA MÁGNUM). Maridado con chifla-chifla de frutos de cascara con chocolate al 90 % de cacao.


ALERRE. Matacía popular (sábado, 27)

Alerre celebra su matacía popular el sábado, 27, con un amplio y variado programa de actos. El programa previsto para el día 27 se desarrollara fundamentalmente en el Pabellón Municipal y se iniciara a las nueve de la mañana con una degustación de migas a la que media hora más tarde, las 9,30, seguirá la Matacía y elaboración de productos propios del cerdo. La mañana se rematara con el tradicional almuerzo a las 11 horas y a las tres de la tarde una comida de hermandad con Judías blancas y productos del cerdo a la brasa, a la que están invitados vecinos y visitantes que deberán previamente apuntarse en el Club Social, antes del domingo 21 y abonar 6 euros por participante.
La jornada se rematara a las 16.30 horas con una sorpresa musical, bingo y sorteo de regalos todo ello en el propio Pabellón Municipal.



Taller de donuts para jóvenes (domingo, 28)

En la Casa de juventud Oliver −Pº Soldevila, s/n. (Espacio El Túnel). Zaragoza.  976 326 654−, Curso de cocina de donuts caseros glaseados, el domingo, 28, de 11 a 13 horas. Dirigido a jóvenes de 12 a 30 años. Gratuita. Inscripciones hasta el mismo domingo. « Si te gusta el dulce, no puede existir mayor placer que saber realizar tus propios Donuts y luego comértelos. Disfruta de este taller con los cinco sentidos»


Proyección de documental (sábado, 27)

En el Centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, proyección del documental ‘Los paneleros del paraíso’, sobre los cultivadores de caña de azúcar. El sábado, 27, a las 18 horas, con entrada libre hasta completar aforo.



Marisgalicia (del 25 de febrero al 13 de marzo)

Desde el jueves, 25, hasta el domingo, 13 de marzo, Marisgalicia en Zaragoza en su sexta edición. Marisco, grupos de gaitas, espectáculo de la queimada, sorteos de viajes, fútbol en pantalla gigante y muchas sorpresas más. En la carpa climatizada instalada en Via Universitas, frente a la Jefatura de Tráfico. Todos los días desde las 12 y media del mediodía. Aparcamiento gratuito.



Curso de cocina italiana para jóvenes (domingo, 28)

Curso de cocina italiana para jóvenes de 12 a 30 años, el domingo, 28, en la Casa de juventud de Delicias –Avda. Navarra, 54. 976 726 122−, por 2 euros solidarios, de 18 a 20 horas. « Aprende a cocinar una deliciosa lasaña italiana»


MORA DE RUBIELOS. Mercado de trufa (domingo, 28)

Mercado de trufa fresca en Mora de Rubielos, el domingo, 28. Entre todas las personas que se acerquen a cualquiera de estos Mercados, se sortearán varios ejemplares de Tuber Melanosporum  y también se podrán adquirir otros productos elaborados con este exquisito producto. De 11 a 14 horas.




Curso de Cocina mediterránea en AZAFRÁN (de martes a jueves, 1 al 3 de marzo)

Curso de cocina mediterránea –española, francesa, italiana y griega− en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−. De martes a jueves, 1 al 3 de marzo, de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Clase de corte de jamón a cuchillo (jueves, 25)

Félix Martínez imparte una clase de corte de jamón a cuchillo, apoyado con imágenes explicativas, el jueves, 9, a las 20.20 horas, con cena posterior, por 59 euros. En La Jamonería —Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268—.


Taller Cocina saludable (sábado, 27)

El sábado, 27, a las 12 horas, en Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, Taller de Cocina saludable, con Miriam Pascual.
«Miriam Pascual de tanagusto.es realizará un taller en el que aprenderemos todos los trucos y ventajas de este tipo de cocina que nos pueden interesar para mejorar y llevar una dieta más equilibrada.Realizará tres recetas:»
1. Hamburguesa de atún con chips de boniato
2. Bolitas de pollo y aguacate con semillas de chia
3. Crema de remolacha con almendra crocanti
Por 7 euros que se devuelven en vale. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.