jueves, 31 de marzo de 2016

La cena de los cuatro sentidos en MARENGO (jueves, 7)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− organiza la Cena de los 4 sentidos, una experiencia gastronómica en la oscuridad. El jueves, 7, a partir de las 21.30 horas, por 25 euros.
«Marengo Bar & Deli apaga las luces para ofrecer una experiencia gastronómica en la oscuridad. El menú será el epicentro de una singular aventura con los cuatro sentidos restantes donde los sabores se olerán, los aromas se tocarán, las texturas se saborearán. Todo a merced del oído que orientará a los comensales en todo momento. Un regalo perfecto para hacerse o para hacer. Lo importante es vivirlo para luego contarlo.»
Al ser un menú secreto, se ruega precisar alergias posibles en el momento de la reserva.



Cata de pan en LA BOCCA (miércoles, 6)

El restaurante La Bocca −Madre Vedruna, 6. Zaragoza. 976 218 018− ofrece el miércoles, 6, a las 19 horas y hasta las 21, una singular cata, de pan. 
La cata dura dos horas, por 8euros que incluye, la cata y degustación, vino y un vale regalo para canjear en cualquiera de los establecimientos de Dolce Vita. 
«Dolce Vita Panadería visita la bodega de La Bocca para hablar del Pan, como parte de la alimentación mediterránea. En un taller-cata, Lorena del Río y Fernando Rojas explicarán las características del pan “ideal” y además sus propiedades gastronómicas a través de unas recetas que Jorge Cuella, jefe de cocina de la Bocca que tendrán al pan como plato principal. ¿Eso es posible? Habrá que averiguarlo.» 


Curso de cocina tradicional en LA ZAROLA (jueves, 7)

El  jueves, 7, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471− Curso cocina tradicional, a cargo de Ana Cristina Lahoz, que incluye curso, degustación y bebida, por 39 euros.
Menú
Tortilla de patata guisada
Menestra de cordero
Merluza a la bilbaína
«La cocina tradicional es aquella que nos recuerda a nuestra infancia, al sabor de siempre. Aunque cada día se innova más en el mundo de la cocina no debemos olvidarnos de las recetas de siempre, ya que son la raíz de nuestra gastronomía y son platos ricos que tenemos que saber hacerlos para que no queden en el olvido.
Aunque pueda parecer que la cocina tradicional es complicada ya que son platos bastante elaborados, en este curso podrás aprender a como hacerlos de manera sencilla y sobre todo interesante para que podáis hacer unos platos de chuparos los dedos.»
Esta experiencia incluye:curso+bebida+degustación de lo cocinado.
Si eres de los que te gusta la comida de toda la vida y quieres aprender recetas que tengan un sabor especial de la gastronomía española de siempre este es tu curso.


Cata cena maridaje Conde de Valdemar en LOS CABEZUDOS (jueves, 7)

El jueves, 7 de marzo a las 21.30 horas en Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– nueva cena cata maridada, Conde Valdemar, Inspiración y Leyenda, por 40 euros.

MENÚ MARIDADO:
Vasito de bienvenida / CONDE VALDEMAR ROSÉ 2015 / 70% GARNACHA, 30% VIURA
Zamburiña gallega gratinadas / INSPIRACIÓN VALDEMAR ALTO CANTABRIA 2015 / 100% TEMPRANILLO BLANCO
Arroz meloso de rape gallego y langosta del Cantábrico / CONDE VALDEMAR “FINCA ALTO CANTABRIA” F.b.  2014 / 100% VIURA
Setas Silvestres con Salsa de Trufa Negra / INSPIRACIÓN VALDEMAR “BALCÓN DE PILATOS” 2012 / 100% MATURANA
Asado de paletilla de IGP Ternasco de Aragón / INSPIRACIÓN VALDEMAR “LAS SEIS ALHAJAS” 2010 / 100% GRACIANO
Surtido de quesos internacionales / CONDE VALDEMAR GRAN RESERVA 1985 
Reservas: 976 392 732 y este correo.


HUESCA. Taller Batidos saludables (jueves, 7)

En la tienda Semonia (Atades Huesca) −Canellas, 5. Huesca. 974 220 455−, el jueves, 7, a las 19 horas, por 10 euros, Taller Batidos saludables. Dirigido por Paco Oliva.
«Programa detox a base de batidos de frutas, verduras y hortalizas. Recupera energía y restablece el equilibrio acido alcalino».



miércoles, 30 de marzo de 2016

Vermut canalla en MARENGO (sábado, 2)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− propone sus vermuts canallas para las mañanas de los sábados, a partir de las 12.30 y hasta las 15 horas. Con música a partir de las 13 horas y la posibilidad de comprar diferentes cosas. Este sábado el músico Dj MAteo realizará un sesión creada especialmente con base de jazz.



Certamen de restaurantes de Zaragoza, Premios Horeca (del 1 al 30 de abril)


Del 1 al 30 de abril un total de 31 establecimientos participan en el XVIICertamen de Restaurantes-Premios Horeca impulsado por la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, ofreciendo menús creados especialmente para la ocasión. 
Como en ediciones anteriores, cada establecimiento ha creado un menú degustación que incluye primer plato, segundo plato, postre y bebida y que puede encuadrarse, por precio, en dos categorías: 25 o 45 euros. 

Todos los menús incluten como bebida: cerveza de Cervezas Ámbar o Coca-Cola botella 0.35 litros  o  vino de Grandes Vinos y Viñedos, DOP Cariñena.

ZARAGOZA CAPITAL 
(Menús por 25 euros, incluida bebida)

Blasón Aragonés, s/n. 976 204 687
Ensalada templada de gulas, setas y langostino.
Risotto de toro y trufa fresca.
Lomo de bacalao confitado en AOVE sobre cama de pisto casero.
Carrillera de ternera guisada a la garnacha, costra de pistacho y puré de patata al mortero.
Mousse casero a elegir.

Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. 876 541 157
Cocktail de gambas 2016.
Hamburguesa de salmón con patatas-calamar.
Ternasco relleno de longaniza.
De postre: huevo frito con morcilla, chistorra y pan.

Paseo de los puentes, 2. 876 542 006
Sopa de almendras tibia con taco de atún y aromas de cítricos.
Canelón de calabacín relleno con mollejas de Ternasco y salsa de azafrán del Jiloca.
Pintada glaseada con mandarina y crema de cacao.
Melocotón de Calanda y sus circunstancias.

Manuel Lasala, 22. 976 352 825
Risotto de borrajas de la huerta y ternasco IGP con fritada y aceite de hierbas aromáticas.
Carrillera de ternera del valle de Esla al tinto de Cariñena con manzana y puré violeta de patata.
Ganache de chocolate con salsa de menta y helado de pistacho.
SÍ CELÍACOS

Maestro Mingote, 3. 976 423 025
Chupito de callos de Teresa sobre crema de garbanzos.
Ensalada templada de chipirones con vinagreta de frutos secos.
½ de pescado: lomos de trucha del Pirineo con pil pil de setas, ajos tiernos y crujientes de cebolla de fuentes.
½ de carne de albóndigas de pollo de corral al chilindrón.
Milhojas de queso fresco y membrillo con helado de fresas.

Manuel Lasala, 44. 976 356 206
Ensalada templada de setas con gambas y crujiente de jamón.
Alcachofas en tempura con virutas de foie.
Bacalao gratinado con alioli.
Pierna de ternasco rellena de foie y frutos secos con salsa española.
Panacotta con frutos rojos.

Latassa, 34. Zaragoza. 976 555 014
Cogollos de lechuga braseados con pollo cajún, dados de queso tierno y caramelo de Ambar negra.
Canelón de tinta relleno de brandada de bacalao con tomate concassé y alioli de olivas negras.
Segundo plato a elegir:
Solomillos de pato rellenos de brotes de soja con salsa de Pedro Ximénez y cous cous especiado.
Calamar a la plancha  con arroz de marisco, crema de alga wakame y fitoplancton.
Postre:
Mousse de yogur con higos y mango.
Bizcocho emborrachado al ron con chocolate fundido y chantilly.
SÍ CELÍACOS

San Ignacio de Loyola, 14. 976 223 903.
Langostinos con gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.
Arroz cremoso de champiñón con teja crujiente de parmesano.
Lenguado, alioli de albahaca, confitura de mango y espuma de lemon grass y patata.
Pularda rellena de pasas y orejones.
Piña colada: Piña asada, granizado de piña, ron con bizcocho y nube de coco.

Predicadores, 7. 976 433 443
Longaniza de Graus con regaña y harissa.
Mejillones con escabeche de curry
Mantequilla de anchoas
Empeltres, arbequinas, altramuces
Ensalada waldorf de arroz basmati, nueces tostadas, manzana verde, brotes y gorgonzola.
Vol au vent con porrusalda de borrajas y frutos del mar.
Magret de pintada con chilindrón de almendras, pera al tempranillo y hasselback.
Mosaico de repostería artesana de la casa.
Mignardises, bombones.

Bretón, 9. 976 097 536
Aperitivo de bienvenida.
El huevo con sarampión.
Langostinos, caballa y carabinero.
Mero ahumado y braseado con pulpo, setas y jamón de Teruel.
Paletilla de ternasco IGP asada y rellena de esencia de Aragón.
Peras al vino.

Espoz y Mina, 25. 27. 976 299 048
Ensalada de bacalao marinado con vinagreta de manzana y aceitunas del bajo Aragón.
Nido de migas a la borjana.
Ventresca de bonito a la parrilla con setas escabechadas.
Xarmientos a la brasa sobre tronco de Wellington.
Fresas al vino de Cariñena.

Francisco Vitoria, 5. 976 220 570
Ensalada de mejillones en escabeche de sidra, alga wakame y miso-nesa. 
Huevo a baja temperatura, cremoso de patata y migas de chistorra.
Jarrete de ternera glaseado, polenta de tomillo y parmesano. 
Sopa de fresas, bizcocho de naranja y chocolate.
SÍ CELÍACOS (con restricciones)

Francisco Vitoria, 19. 976 228 695
Ensalada de codorniz escabechada.
Huevo roto con  trufa negra.
Taquito de atún rojo con romesco y brotes de cebolleta.
Segundo plato a elegir:
Cochinillo confitado relleno de foie.
Solomillo con salsa de boletus.
Merluza al papillote de gambas.
Postre: Milhojas con crema de vainilla.

Cecilio Navarro, s/n. 976 394 108
Ensaladilla de bogavante y calabacín. Taco relleno de tomate, pico de gallo, guacamole y mahonesa de bogavante.
Espárragos de invierno con royal de cebolla y trufa, patata paya en tempura trufada.
Ventresca de cordero con puré de apionabo, tallarines de arroz y nabo con alcachofas.
Sableé de chocolate y mantequilla.

Eduardo Ibarra, 10. 976 358 950
Primer plato para compartir:
Jamón D.O. Teruel con su pan con tomate.
Delicias de bacalao con tomate natural al aroma de olivas muertas.
Calamares estilo Rogelios con pimientos de padrón.
Segundo plato a elegir:
Entrecot de ternera a la parrilla con su guarnición.
Confit de pato al oporto con frutos rojos y manzana asada.
Pescado fresco del día: merluza o rodaballo.
Postre casero de nuestro chef.
Café exprés.

Pl. del Carmen 1-2-3. 976 158 100
Roastbeef templado de cabeza de jabalí de “la familia Melsa” y encurtidos caseros.
Pulpo de Pedreru asado sobre sopa de patata ahumada y ajada de pimentón de la Vera y kimchi.
Ventresca de Ternasco de Aragón confitada y rustida con falso cuscús dulce de frutos secos y moscatel.
Fresas y “Corona de Aragón”

Santa Gema, 33-35. 976 099 384
De Santoña a la mesa.
Morro en dos cocciones con salsa ibérica.
Tataki de atún rojo caramelizado con salsa Pekín y lino garrapiñado.
El pecado de Adán y “ella”.
SÍ CELÍACOS

Crema de maíz, vinagreta de manzana y foie.
Arroz de calabaza, bacalao ahumado y cremoso de queso cabra.
Costilla de vaca glaseada y cous cous de verduritas.
Nuestra Tarta al whisky (crema, nata a la vainilla, granillo y helado al whisky de malta).

San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221
Canelón de gallina y trufa.
Risotto de espárragos naturales.
Cefalópodo parrilla romesco.
Lingote de cochinillo.
Otra vez canelón.

ZARAGOZA PROVINCIA 
(Menús por 25 euros, incluida bebida)

San José, 3. Cariñena. 976 620 556
Primer entrante: Ensalada de escarola con  bacalao en aceite, manzana, salsa romesco y crujiente de panceta. 
Segundo entrante: Pudin de queso de Letux  con crema de foie y cristales de jamón de Teruel.
Tercer entrante: Raviolis frescos de morcilla y cebolla caramelizada de Belchite con crema de calabaza.
Plato principal: Osobuco de ternasco de Aragón al tinto de cariñena
Postre: Milhojas de crema de melocotón de Calanda, reducción de tinto y helado de  chocolate amargo.
(por mesas completas)
SÍ CELÍACOS AVISANDO CON ANTELACIÓN

Santa Fe, 14. Cuarte de Huerva. 976 504 489
Aperitivo: Empanada de hojaldre rellena de Longaniza de Graus asada y manzana ácida caramelizada.
Primero: Ensalada de pulpo al grill con carpaccio de naranja valenciana y  escarola  aderezado con salsa de pimentón de la Vera.
Pescado: Milhojas de sardinas, navajas y gambones a la plancha con sal al limón  y lágrima de romesco casera. 
Carne: Medallones escalopados de rabo de toro estofado con salsa de reducción de su cocción.
Postre: Colines de piña a la plancha aromatizada con azúcar avainillada y helado de caramelo y nueces de macadamia.

Ctra. Monasterio de Piedra, 1. Nuévalos. 976 849 007
Tabla de aperitivos:
Gazpacho con guacamole de aguacate.
Lingote de morcilla.
Snack de morcilla con algodón de manzana verde.
Pastelillo de morcilla tigretostón.
Galleta de foie con regaliz.
Cebiche de gamba.
Huevos con hongos/hongos con huevos.
Sorbete de daiquiri con jengibre confitado.
Canelón de ternasco con tierra de la tierra.
Macedonia de frutas con trampa


ZARAGOZA CAPITAL 

(Menús por 45 euros, incluida bebida)

Avda. Cataluña, 40. 976 473 852
Aperitivo: rabas de bogavante.
Entrante: canelones de perdiz escabechada.
Pescado: bacalao confitado con mahonesa de algas.
Carne: hojaldre de vacuno con especias y frutos rojos.
Surtido de postres caseros.

Marqués de Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243
Pulpo-remolacha-patata-almendra-polenta-cresta de gallo.
Ostra en tempura-pilé de gelée de mar-cogollo en mojo de cilantro.
Salmonete, retsina, dolmades, coliflor, zanahoria y uvas pasas.
Perdiz, bulgur y salsa de pimienta verde.
Cerezas y manzanas.

Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320.
Aperitivo: Marinada de salmón con cítricos y hierbas aromáticas frescas.
Entrante: Pulpo sobre patata violeta chafada, sal de carbón, y trufa negra laminada.
Pescado: Skrey noruego vaporizado en olivada negra del Bajo Aragón y salmorejo.
Carne: Mollejas de pato confitadas con cebolla de Fuentes y guindas rojas.
Postre: Bavaroise de Chocoblanco.

Santa Teresa, 25. Zaragoza. 976 569 104
Carpaccio de bacalao ahumado, verduras de primavera y tomate seco.
Raviolis de setas, hongos y longaniza de Graus, crema de calabaza.
Raya con tinta de olivas negras del bajo Aragón y gel de naranja.
Ternasco IGP asado sin hueso, patatas huecas y salsa chilindrón.
Crema de vainilla tostada y helado de melocotón.
SÍ CELÍACOS

Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611
Ensalada de parmentier de manzana con bacalao marinado y brotes tiernos de lechugas variadas con vinagreta de fresas.
Tartar de atún rojo. Calidad Balfego, con tomate rosa y cebolla de fuentes en aceite del bajo Aragón.
Alcachofas confitadas rellenas de foie, con jamón de Teruel, en tempura, sobre crema de cebolla de Fuentes.
Foie a la plancha sobre migas tropicales y confitura de pétalos de rosa.
Delicias de Ternasco de Aragón (IGP) en dos asados, sobre patata morada y jugo de su reducción.
Frito de arroz con leche en salsa de tomates verdes a la sartén con aceitunas con aceite de oliva del bajo Aragón (orientación de oshiruko, con arroz Cinco Villas).

Santa Teresa, 26. Zaragoza. 976 557 203
Sardina, salpicón de hongos y tomate rosa con muselina de ajo negro.
Cigalas con su caldo, ave de corral y geleé de jengibre.
Salmonete con fresas, albahaca y migas de palomita.
Carrillera de Angus con emulsión de patata y vainilla.
Queso membrillo y nueces.
Ensalada de frutas y flores.

La Salle, 3. 976 555 108
Borrajas en salsa verde con almejas.
Paletilla de lechal asada con patatas a lo pobre.
Helado de miel con curry. 
Café 100% selección arábiga. 
Gintonic – London nº 3. 
(Mesa completa solo previa reserva de dos días)

Sanclemente, 4. Zaragoza. 976 237 880
Tartar de langostinos, tomate semiseco, aguacate y cítricos.
Vieira salteada sobre risotto de azafrán.
Centro de rape con panceta ibérica marinada y judías verdes.
Tournedo  de Ternasco de Aragón asado a baja temperatura y vino de garnacha.
Soufflé de avellana.
SÍ CELÍACOS

Baltasar Gracián, 3. Zaragoza. 976 402 132
Alcachofas rebozadas.
Chipirones en dos texturas.
Timbal de pulpo con yema de huevo.
Almejas con salsa romesco.
Tataki de atún rojo.
Merluza al carbón vegetal.
Torrija caramelizada con helado de vainilla.
SÍ CELÍACOS

Pl. Aragón, 12. Zaragoza. 976 567 846
Perfecto de foie gras con frambuesas, oliva negra y mermelada de borraja.
Fluido de trufa con boletus edulis.
Bacalao y guisantes a la brasa con jamón de Teruel.
Secreto ibérico de bellota a la brasa, colmenillas rellenas de foie gras y alioli de membrillo.
Nueva versión de “fresas con nata”.

Coso, 11. Zaragoza. 876 707 274
Salmón ahumado al aroma de pino, polvo de aceite del bajo Aragón, vichy de manzana asada y brunoisse de pepino.
Callos que no lo son al chilindrón.
Risotto de trigo tierno con bisque de cigalitas.
Merluza asada sobre puré de boniato.
Ventresca de ternasco de Aragón con wakame.
Bizcocho especiado, helado de tronchón y fresas.

FUENTESPALDA. Película y tapas (domingo, 3)

En el Hotel Torre del Visco –Partida La Torre del Visco, 44587 Fuentespalda, Teruel, 978 769 015− el domingo, 3, a partir de las 18 horas, por 39 euros, Noche de cine VO Bridge of Spies con Tom Hanks
«Para combinar el placer con el aprendizaje y al mismo tiempo practicar el inglés, ofrecemos la proyección de una película, en versión original comentada por una profesora nativa (en pantalla grande), seguida de tapas y tertulia sobre la película. Todo en inglés»


Cata presentación (viernes, 1)

En el Herbolario Cynara −Zaragoza. 976 073 242− el viernes, 1, a partir de las 20horas, cata presentación de los vinos del desierto.


martes, 29 de marzo de 2016

FUENTESPALDA. Taller y cata de miel (sábado, 2)

El Hotel Torre del Visco –Partida La Torre del Visco, 44587 Fuentespalda, Teruel, 978 769 015− celebra el sábado, 2, un Taller y cata con Joan María Llorens, por 25 euros.
«Joan es colaborador y amigo de La Casa Museo de la Miel de Alcover, Comarca Alt Camp, Tarragona y un apasionado del tema. Traerá una colmena de demostración, amplia información gráfica ilustrativa además de una variedad de mieles distintas para probar.»


Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 29 de marzo al 2 de abril)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 29 de marzo al 2 de abril
Esta semana:
Entrantes: Ensalada de anchoas y piquillos y Pochas con pato.
Segundos a elegir: Solomillo de ibérico con salsa  de quesos y pimienta o Bacalao en salsa verde.
Postres a elegir: Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja  o Coco, mascarpone y chocolate blanco.
Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Y el menú degustación Urola:



ESCARRILLA. Ruta de la tapa (del 1 al 3 de abril)

Del 1 al 3 de abril, Ruta de la tapa en Escarrilla, a 3 euros, incluida la bebida, además de menús a precio cerrado.



Curso de nuevas técnicas de cocina en LA ZAROLA (miércoles, 6)

El  miércoles, 6, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471− Curso de nuevas técnicas de cocina, a cargo de Ana Cristina Lahoz, que incluye curso, degustación y bebida, por 49 euros.
Menú
Langostinos con aire de limón
Pan con tomate y jamón
Tortilla de patata con perlas bravas
Mojito molecular
«La cocina creativa es un concepto que se aplica a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del plato. Las claves de la cocina creativa son las fusiones de los productos, su forma de cocción y la forma de presentarlos en la mesa. Ferran Adria la define como la implicación de los 5 sentidos.
Una cocina creativa es aquella que introduce nuevas técnicas, busca innovar, quiere ser original en cuanto a colores, sabores, texturas, aromas y además, tiene en cuenta el emplatado.
Las nuevas técnicas, la cocina molecular o cocina moderna es lo que aprenderemos en este curso donde trabajaremos técnicas como la esferificación, gelificantes, tierras, sifón y todas sus posibilidades. Si quieres darle un giro a tus recetas tradicionales o eres un apasionado de las nuevas técnicas en este curso aprenderás vanguardia y fusión»






Charla del cocinero Iván Acedo (martes, 5)

La Academia aragonesa de gastronomía continúa con su ciclo de conferencias Cocina y cocineros aragoneses: veinte recetas clásicas de la culinaria aragonesa.
El martes, 5, a las 19.30 horas, en el Ámbito Cultural –El Corte Inglés. Pº Independencia, 11, 2ª planta. 976 211 121− a cargo del cocinero Iván Acedo, del restaurante Aura, que estará acompañado del académico académico Ángel de Uña. Hablarán del Recao de Binéfar y el coc de Fraga
Acceso libre hasta completar el aforo.






Curso de cocina de algas ecológicas (martes, 5 y 12 de abril)

En Suralia –Centro Joaquín Roncal. San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, Curso de cocina Mar y Tierra, algas, hortalizas y verduras. En colaboración con el Restaurante Vegetariano La Birosta. Los martes, 5 y 12, de 18 a 21 horas, por 50 euros.
«Fusión de sabores y aromas. Mar y tierra se funden en uno. En este taller aprenderás a cocinar con algas ecológicas, productos de comercio justo y de la huerta zaragozana.»


Menú degustación en LA OLIVADA (del 5 al 30 de abril)

En La Olivada –César Augusto, 45. Zaragoza. 876 017 957–, del 5 al 30 de abril, Menú degustación Setas de primavera. Por 23 euros, de martes a jueves, no festivos ni vísperas; y 25 los viernes y sábados. En mayo, Flores comestibles. La reserva es imprescindible.



lunes, 28 de marzo de 2016

HUESCA. Taller Fusión de tapas impresenciales (lunes, 4)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2016, el lunes, 4, a las 17 horas, Taller Fusión de tapas impresenciales, por 50 euros, en la Escuela de Hostelería San Lorenzo − Madrid, 2. Huesca. 974 243 633−. A cargo de Jordi Estve, del restaurante Nectari, de Barcelona.

PROGRAMA:
• Salmón marinado con miso, hoja de sisho verde en tempura y vinagreta de jengibre y frutos rojos
• Bacalao confitado, con dashi de romescú y cerezas de Kyoto
• Bravas latinas en su salsa
• Crispy Sandwinch (sin pan), ”trinxat de la Cerdanya” y pollo de corral

Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.  Plazas limitadas a la capacidad del aula.




Curso de traducción al inglés de cartas y menús (del 30 de marzo al 4 de mayo)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, Curso de traducción al inglés de cartas y menús. 64 horas, de lunes a jueves, de 17 a 20 horas, salvo el último día, de 16.30 a 20.30 horas.
Gratuitos, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería. Inscripción web aquí.





Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 21 al 27 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 21 al 27 de marzo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Guisantes con mejillones
Espaguetis a la crema con longaniza de Graus
Ensalada de quesos variados con manzana verde y vinagreta de frutos rojos
Escarola con naranja, refrito de ajos y beicon frito
SEGUNDOS
Rabas de calamar con verduritas fritas y ketchup casero especiado
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con cebolletas asadas
Pollo de corral a la parrilla con ali oli de curry y espaguetis de patata frita
Carrillera de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
POSTRES
Sopa de chocolate con churros
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de manzanas naturales
Fresas con helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Fideua de sepia con ali oli de ajo negro
Guiso de pochas de Tudela con su recao de embutidos
Ensalada de patata asada con bonito, cebolleta y pimientos
Coca de hongos portobello con cremoso de cebolla de Fuentes y jamón
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajo y guindilla al vinagre de sidra
Cocochas de bacalao en salsa verde
Magret de pato asado a la naranja
Carillón de ternasco de Aragón al curry rojo con migas dulces del pastor
POSTRES
Leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa toffe
Crema helada de requesón con miel y garrapiñados
Manzana asada en milhojas con helado de yogur griego
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno



Nueva Fórmula en el MOLINO DE SAN LÁZARO (hasta finales de mayo)

El restaurante EL MOLINO DE SAN LÁZARO −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha estrenado nuevas propuestas. Entre ellas se encuentra la Fórmula Molino, de martes a viernes y a mesa completa, por 15 euros. De martes a viernes, hasta las 15.30 horas, sin incluir bebida ni servicio de pan.

Entrantes
*Chicharro escabechado al momento, con verduras asadas en nuestro horno de leña y brandada de bacalao.
**Gallina trufada rellena de frutos secos y trufa con crackers de pan.
*Legumbre del día con su acompañamiento.
*Alcachofas naturales con concentrado de jamón y lascas de ibérico.

Con suplemento:
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3. €
  • Empanadillas de Langostinos y Queso (6 uds) 3 €
  • **Foie en escabeche con esturión del cinca ahumado y apio en ensalada. 1 €
  • **Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite virgen del Bajo Aragón. 9 €

Platos principales
* Ventresca de cordero con puré de apionabo, tallarines de arroz y nabo con
alcachofas.
* Cocochas de bacalao con pil-pil y guisantes.
** Merluza con quiche de coliflor al aroma de pino mediterráneo.
** Carpaccio de manitas con entraña a la brasa.
Con suplemento:
  • * Solomillo de ternera con milhojas de laminas de patata y tomillo y parmentier de vainilla. 8. €
  • *1/2 Paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 8 €
  • * Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas Perfectas. 6 €

Postres
* Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos.
* Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas.
* Lingote de chocolate con burbujas de cacao

* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones




Inauguración de exposición (del jueves, 31, al 23 de abril)

El Mantis bar −Mayor, 14. Zaragoza. 651 862 841− inaugura la exposición cotIDEAnos, de Gustavo Zuritz y Begoña Martínez Redón. Estará hasta el 23 de abril, jueves y viernes a partir de las 20 y sábados de las 22 horas.

domingo, 27 de marzo de 2016

Charla sobre los alimentos aragoneses y presentación de la asociación Sabores que sanan (miércoles, 30)

El director de GASTRO ARAGÓN, José Miguel Martínez Urtasun, ofrece una charla sobre los alimentos aragoneses con calidad diferenciada. Supone la presentación de la recientemente creada asociación cultural Sabores que sanan, que explicará Ana Mallén.
Será el miércoles, 30, a las 18.30 en la Sala de la Música Palacio de Sástago –Coso, 44. Zaragoza. 675 094 851−. Posteriormente, se disfrutará de un cóctel con alimentos aragoneses.



Muestra del Vino nuevo (del 8 al 10 de abril)

El vino sale de nuevo a la calle del 8 al 10 de abril, coincidiendo con la Feria del Coleccionismo. 
En la muestra de vino Vino Nuevo, que se celebrará del viernes, 8 de abril, al domingo, 10, en el Centro cívico Universidad −Violante de Hungría, 4. Enfrente del Auditorio. Zaragoza. 976 721750− en horario de 18 a las 22 horas el viernes; el sábado, de 12 a 16 y de 18 a 22 horas; y el domingo, de 12 a 16 horas.
Con el mismo mecanismo que las que se celebran en las calles Broqueleros y san Pablo. Se adquiere el catavinos por dos euros y un talonario con cinco vales, por cinco euros, para cambiar por los diferentes vinos de la muestra, fundamentalmente los nuevos vinos de 2015.


Vermut en Slap! Indoor (viernes y sábado, 1 y 2 de abril)

En el quinto aniversario del Slap! Indoor, que se celebra los días 1 y 2 en Las Armas − Las Armas, 68-78. Zaragoza. 976 978 195−, además de música, vermut con la zona Soul Food con recetas inspiradas en la gastronomía soul de Nueva Orleans, diseñadas especialmente para la ocasión por el chef Daniel Yranzo. Y por otro, al aire libre la zona American Burger Barbecue.


BROTO. Jornadas del puchero (fines de semana de abril)

En el restaurante El Perdido −Santa Cruz, 11. Broto. 974 486 418−, durante los fines de semana de abril, Jornadas del puchero, adapatados a los productos altoaragoneses.


Cocina marroquí en francés para jóvenes (sábado, 2 de abril)

En la Casa de Juventud Casablanca −Tomás Gabasa, 1. Zaragoza. 976 726 009− Curso de Cocina marroquí en francés. El sábado, 2,, de 18.30 a 20.30 horas. Dirigido a jóvenes de 12 a 30 años. Por 3 euros.
« En esta ocasión disfrutaremos de los aromáticos sabores del norte de África: aprenderemos a elaborar la mezcla casera de especias Ras el-Hanout, para luego preparar delicioso Cous-cous y Humus. Disfrutaremos saboreando el exquisito resultado, y todo en "versión original": actividad impartida íntegramente en francés



Curso de cocina Arroces en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 5 al 7 de abril)

Curso de cocina del arroz, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 5 al 7 de abril, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros. 


Salón de terapias y productos naturales (del 1 al 3 de abril)

El World Trade Center Zaragoza −María Zambrano, 31. Zaragoza− acoge el Salon de terapias y productos naturales, del 1 al 3 de abril. Entrada libre.


Curso de Ceviches, tartares y carpaccios en LA ZAROLA (domingo, 3)

El  domingo, 3, de 12 a 14.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de Ceviches, tartares y carpaccios, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros. Incluye degustación y bebida.
«Ya tenemos aquí la segunda edición de nuestro curso de ceviches, tartares y carpaccios. Después del éxito del primer curso, volvemos a repetirlo para todos aquellos que os quedasteis con las ganas así que no esperéis a reservar vuestra plaza.
Muchas veces cocinamos los productos como la carne y el pescado de la manera tradicional porque no sabemos muy bien como innovar. Este curso es para sacarle el máximo provecho a la cocina, a las nuevas técnicas y sobre todo saber que en crudo se pueden hacer platos riquísimos.
En otros países el comer los productos crudos es algo común,y es que es una forma muy buena de apreciar el verdadero sabor y sobre todo de sorprender, ya que si sabemos como se tiene que preparar, es un plato exquisito. En este curso os enseñaremos:»
Menú
Diferentes productos y aliños para carpaccios
Hacer tartar clásico y a salirnos de lo convencional
Diferentes tipos de ceviches



sábado, 26 de marzo de 2016

Curso de cocina con chocolate en LA ZAROLA (sábado, 2)

El  sábado, 2, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso cocina de chocolate, a cargo de Bakery & Cakes, por 39 euros. Incluye degustación y bebida.
Este curso de cocina es para todos aquellos amantes del chocolate, si si, tu que nos «estás leyendo, este curso es para ti. En este curso no solo vamos a enseñaros a hacer diferentes recetas con cacao, además aprendéis muchas curiosidades del chocolate que no sabíais.
En La Zarola nos encanta innovar, hacer cursos nuevos que tengan una temática diferente. En este curso el chocolate será el ingrediente estrella y es que la de platos dulces y ricos que se pueden hacer, el abanico es enorme.
Para este curso contamos con unos profesores de lujo para para impartir este curso tan interesante. Ivan y Gloria, reposteros profesionales de la empresa Bakery & Cakes ,os contarán una breve historia del chocolate: su procedencia, elaboración, de que se compone… Además, después veremos cual es la técnica del atemperadopara pasar a  enseñaros a hacer diferentes elaboraciones con chocolate: Trufas, un cremoso, una morse, un bizcocho y crumble para luego poder hacer»
Menú
Un postre en vasito
Trufas de pastelería
Cookies
Un Cake
Bombones y decoraciones con chocolate



BINÉFAR. Fiesta del pulpo y gastronomía gallega (del 1 al 3 de abril)

Binéfar celebra en la calle San Quilez una nueva edición de la  Fiesta del Pulpo y Gastronomia Gallega. Desde la tarde del viernes, 1, hasta el domingo, 3.



Curso de Fiesta del té en LA ZAROLA (sábado, 2)

El  sábado, 2, de 17.30 a 19.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso Aprende a preparar una fiesta del té, por 39 euros. Incluye degustación y bebida. A cargo de La Tartería.
«La hora del té, tradición típicamente británica que es una delicia preparar y degustar. Teteras espléndidas, pasteles en bandejas de tres pisos, los famosos emparedados de pepino… Todo eso y más, conforman la hora del té o “Afternoon Tea”, sin duda alguna, una de las tradiciones británicas más celebradas.
Normalmente, en un “Afternoon Tea” clásico se sirve una tetera de té negro, normalmente de los tipos Earl Grey, el aromatizado con bergamota, un Darjeeling o Ceylan, acompañada con una jarrita de leche o unas rodajas de limón para aromatizar el té.
La hora del té se acompaña de unos pequeños sandwiches de pan de molde de pepino, berros y huevo, salmón y crema, roastbeef y mostaza, y queso y tomate.
En la parte dulce se sirve algún tipo de pastel como el pastel de café y nueces o pastelillos glaseados, y los famosos “scones”, unos panecillos acompañados de mermelada de fresas o frambuesas y la excelsa clotted cream, literalmente crema coagulada originaria del condado de Devon, cuya cremosidad está entre la nata y la mantequilla y que una vez probada, no se olvida jamás. Los hoteles de categoría también sirven una copa de champagne con todo ese banquete.
En este Tea afternom aprenderemos a preparar los típicos y deliciosos sandwiches, pastelitos variados y famosos scones.
Seréis vosotros los que elaboréis las diferentes recetas para luego disfrutar juntos de una experiencia única, un plan diferente para pasar un tarde divertida.»
Menú
1 té o bebida de su elección servida con:
4 Sandwich fríos: mostaza y roast-beef
Salmon y crema
Pepino, berros y huevo
Queso y tomate
Scones, calientes servidos con nata y confitura casera.
4 Pastelitos variados: 2 tarteletas de fruta o café y 2 pastelillos glaseados.


viernes, 25 de marzo de 2016

HUESCA. Taller infantil Casitas de chocolate (sábado, 26)

En la tienda Semonia (Atades Huesca) −Canellas, 5. Huesca. 974 220 455−, el sábado, 26, a las 17,30 horas, por 10 euros, Taller infantil Casitas de Chocolate. Realización de Monas de Pascua en forma de casitas de chocolate. Dirigido por Paco Oliva


BIESCAS. Fiesta del pulpo (hasta el domingo, 27)

En Biescas, hasta el domingo y desde las 11 de la mañana hasta las 11 de la noche, en la carpa instalada al final del Parque de La Conchada, Fiesta del pulpo, con raciones por 12 euros.


Curso de pasta fresca para niños en LA ZAROLA (viernes, 1)

El  viernes, 1, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de pasta fresca para niños, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros. Incluye degustación y bebida.
«Si tenéis hijos de 8 a 14 años y buscáis que durante las vacaciones de Semana Santa estén entretenidos con planes diferentes, nosotros hemos preparado una programación de cursos de cocina que seguro que les encantan. Nuestros cursos de cocina para niños están pensando para el disfrute de estos auténticos minichefs y por eso hemos organizado estas actividades donde aprenderán a la vez que se divierten.
En este curso elaboraremos diferentes tipos de recetas con pasta fresca que vosotros mismo cocinaréis, que acompañaremos de recetas de salsas rápidas de estilo italiano. En definitiva, un curso donde los amantes de la pasta disfrutarán como nunca.»


Jornada. ¿Cómo desarrollar empresas agroalimentarias en internet? Tendencias y oportunidades de negocio (jueves, 31)

En Ibercide −Monasterio de Cogullada. Ctra. de Cogullada, 127. Zaragoza. 976 971 976−, el jueves, 31, de 9 a 18.30 horas, jornada ¿Cómo desarrollar empresas agroalimentarias en internet? Tendencias y oportunidades de negocio. Por 150 euros, incluido almuerzo de trabajo

Taller Aperitivos a la japonesa (jueves, 31)

El jueves, 31, en la tienda de Kuhn Rikon −Puerta Cinegia. Cuatro de Agosto, 14. Zaragoza. 976 201 054− Taller de aperitivos a la japonesa, de 18 a 20 horas, a cargo de José Manuel Martínez.
Por 29 euros, que permiten beneficiarse de un descuento del 10 % en la compra de cualquier artículo durante los quince días siguientes al curso.


jueves, 24 de marzo de 2016

Curso Come Forrest en LA ZAROLA (jueves, 31)

El  jueves, 31, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso Come Forrest, a cargo de Jesús India, por 39 euros, que incluye también degustación y bebida.
«Nuestro cursos con los chicos de Chef Atleta ya son fijos en nuestro calendario, y es que son muy divertidos e interesantes. Si eres deportista, o simplemente te gusta comer bien y cuidarte, pero no quieres comer de una manera aburrida, en este se trabajará con ingredientes y platos sanísimos a la par que divertidos, para que cuidar tu alimentación deje de ser algo monótono y puedas comenzar a sorprender a tus comensales como si del mejor menú gastronómico se tratase.
Nuestro cursos son participativos, así que seréis vosotros los que ayudéis a elaborar las recetas. Y como no, para saber si os han salido buenas luego os las coméis, un comento estupendo para compartir entre todos las experiencias vividas durante el curso.»


CALATAYUD. Jornadas gastronómicas Saborea (del 1 al 12 de abril)

Calatayud celebra una nueva edición, la tercera, de sus jornadas gastronómicas, Saborea Calatayud. Incluye una ruta de tapas, por 2,50 euros tapa y bebida, además de numerosas actividades en el Aula cultural san Benito.

Viernes, 1 de abril
19:30: Acto inaugural en el Aula Cultural San Benito.
· Intervención del Adémico de Número de la Academia Aragonesa de Gastronomía,
Ángel de Uña. “La despensa bilbilitana”.
· José Antonio Sanmiguel, segundo Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de
Calatayud y Diputado Provincial presenta el libro gastronómico de Javier Bona
"Delicias gastronómicas de Calatayud". Editado por Diputación de Zaragoza y
Almozara Editorial. Obra de Ana Escario, Javier Bona y Miguel Ángel Vicente.
· Show cooking: Cristian Yáñez, propietario y chef del restaurante La Ternasca, y
presentador del programa “Rural Chef” (Aragón TV).

Sábado,  de abril
19:00
Cooking Experience: Fresas, chocolate y vino, maridados con la música de César
Torres (“Coco Audiovisual”) DJ residente de Calatayud.
Colabora: Bodegas San Alejandro.
Dirigen las catas su enólogo, Juan Vicente Alcañiz, Ignacio Atienza (Chocolates
Atienza), y el periodista Arturo Gastón.
Maridajes con:
· VIÑAS DE MIEDES FRIZZANTE
· BALTASAR GRACIAN BLANCO 2015
· BALTASAR GRACIÁN ROSADO 2015
· BALTASAR GRACIÁN VIÑAS VIEJAS GARNACHA 2014
· BALTASAR GRACIAN CRIANZA 2013

Del 6 al 10 de abril
· Desarrollo del concurso de tapas.
· “Menú Saborea Calatayud” en los restaurantes de la ciudad.
Actividades en Aula Cultural San Benito

Miércoles 6 de abril
19:30
· Homenaje a los 7 vinos DO Calatayud premiados en Grenaches du Monde con
Medalla de Oro: Cata dirigida por los responsables de cada bodega galardonada.
Bodegas participantes:
1º ALQUEZ 2013 Alianza de Garapiteros
2º ARMANTES CRIANZA 2011 San Gregorio
3º BALTASAR GRACIÁN CRIANZA 2013 Bod. San Alejandro
4º BALTASAR GRACIÁN RESERVA 2011 Bod. San Alejandro
5º CLARAVAL 2013 Bodegas y Viñedos del Jalón
6º LANGA CLASSIC 2013 Bodegas Langa
7º LANGA PASIÓN 2014 Bodegas Langa
Apertura a cargo del Presidente del CRDO Calatayud, José Félix Lajusticia.
Proyección del vídeo “Alas para Miguel”.

Jueves 7 de abril
18:00-20:00 Show cooking (degustación) “Aprende a cocinar con los nuevos
cortes del Ternasco de Aragón”.
20:10-21:30 Coffee Lovers! Exhibición cafetera (degustación) de la Asociación de
Baristas de Aragón. A cargo del barista Gerardo Cabrejas.

Viernes 8 de abril
19:30
· Funghipack, premio Elevator Pich: Lara Bendicho, bióloga y cofundadora de
Iberfunghi nos explica su caso de éxito.
· Charla: La Trufa Negra de Calatayud, a cargo de la Vicepresidenta de la nueva
Asociación de Truficultores de Zaragoza, Trinidad Usón.
20:00-21:30
· Taller cocina (degustación): A cargo de Jesús Lanau, Jefe Departamento
Hostelería IES Zaurín.

Sábado 9 de abril
18:00 a 21:30
· Show cooking-degustación a cargo de ACA (Asoc. Cocineros de Aragón) con la
participación de su presidente, Domingo Mancho, y del jefe de cocina del
Restaurante Río Piedra (Nuévalos), Alberto Lozano.

12 de abril
Acto de entrega de premios del III Concurso de Tapas Saborea Calatayud.
· “Tapa Calatayud Calidad”
· “Tapa con DO Calatayud”
· “Tapa innovación”
· “Mejor Tapa Popular en Redes Sociales“





Curso Aprender a cultivar tu propia huerta (jueves, 31 de marzo; 7 de abril y 26 de mayo)

En Sabores próximos, Curso Aprender a cultivar tu propia huerta. «Este curso consta de 3 talleres donde aprenderemos todo lo necesario para manejar nuestro propio huerto. Conoceremos el suelo, lo labraremos, abonaremos con diferentes técnicas, diseñaremos los huertos según los diferentes métodos de riego, sembraremos, haremos plantero, plantaremos, conoceremos y aprovecharemos los beneficios de las rotaciones y asociaciones, aprenderemos a prevenir plagas y enfermedades así como a controlarlas.»
Impartido por Mario Murua en la Finca de Sabores Próximos y las Escuelas del Lugarico de Cerdán. Por 20 euros el taller y 50 el curso completo.
El curso se divide en tres talleres. Te puedes apuntar a cualquiera de ellos, o a los 3. Los talleres son:
Taller 1: Preparación del huerto. Jueves 31 de marzo, de 17 a 20  horas.
«Estudiaremos y conoceremos el suelo para ver si es apto para el cultivo y qué tenemos que hacer para mejorarlo. Aprenderemos a utilizar distintas herramientas de laboreo: azada, horca de doble mango, motoazada… Elaboraremos distitnas formas de abonos naturales como el compost, bocashi o lombricompost y conoceremos la cantidad que hay que aplicar para abonar nuestros cultivos. Diseñaremos nuestro huerto con diferentes técnicas: desde el huerto tradicional al bancal profundo. Y emplearemos distintos sistemas de riego: por inundación y por goteo.»
Taller 2: Comenzamos a cultivar. Jueves 7 de abril, de 17 a 20  horas.
Taller 3: Protegemos nuestro huerto. Jueves 26 de mayo, de 17 a 20 horas


Cata de cervezas artesanas (jueves, 31)

El jueves, 31, a las 21 horas  Cata de cervezas artesanas, especial. En The Penguin Row –Avda. Goya, 68. Zaragoza. 976 158 136−, a cargo de Lupulus. Cinco cervezas artesanas más tapita por 12 euros. Las plazas son limitadas por lo que hay que reservar en este correo o 976 875 424


Taller de pasta fresca para niños y mayores (jueves, 31)

El jueves, 21, a las 18,30 horas, en Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de pasta fresca para niños, a cargo de David Melendo.
«David Melendo nos enseñará cómo elaborar pasta fresca con las máquinas y utensilios de Tescoma. En este taller aprenderemos la receta de la masa y el funcionamiento de la máquina. Conoceramos además los cortapastas y otros utensilios que nos permiten hacer diferentes modalidades de pasta italiana como raviolis con forma redonda, cuadrada, triangular y de corazón.»
Por 7 euros que se devuelven en vale. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.


miércoles, 23 de marzo de 2016

Curso de Dim Sum en LA ZAROLA (miércoles, 30)

El  miércoles, 30, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de Din Sum, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros
«Los aperitivos chinos están de moda, y es que es una forma estupenda de comer y compartir pequeños platos chinos. Podríamos decir que los Dim Sum son como nuestras tapas en España, y es un plan perfecto quedar para comer y pasar un buen rato alrededor de estos característicos platos. Si eres de los que siente curiosidad por aprender y conocer nuevas culturas gastronómicas este curso seguro que te encanta, aprenderéis diferentes tipos de técnicas para que luego podáis hacerlas en casa, ya sean fritos salados, agridulces… Vamos, una explosión de sabores y un placer para los sentidos. Nuestro cursos son participativos, así que seréis vosotros los que elaboraréis las recetas, para después degustarlas!»



Curso de cocina japonesa para niños en LA ZAROLA (miércoles, 30)

El  miércoles, 30, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de cocina japonesa para niños de 8 a 14 años, a cargo de Esther Albalá, por 39 euros
«Si tenéis hijos de 8 a 14 años y buscáis que durante las vacaciones de Semana Santa estén entretenidos con planes diferentes, nosotros hemos preparado una programación de cursos de cocina que seguro que les encantan. Nuestros cursos de cocina para niños están pensando para el disfrute de estos auténticos minichefs y por eso hemos organizado estas actividades donde aprenderán a la vez que se divierten. ¿Quieres aprender a preparar los platos preferidos de Doraemon y Shin Chan? No te pierdas nuestro taller de dorayaki y sushi.
En este curso cocinaremos juntos uno de los postres más populares de Japón: el dorayaki. Para ello utilizaremos diferentes coberturas.  Además prepararemos 2 variedades distintas de sushi “norimaki”: california y philadelphia.»



martes, 22 de marzo de 2016

Curso de hamburguesas caseras para niños en LA ZAROLA (martes, 29)

El  martes, 29, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de Hamburguesas caseras para niños de 8 a 14 años, a cargo de Jesús India, por 39 euros
«Si tenéis hijos de 8 a 14 años y buscáis que durante las vacaciones de Semana Santa estén entretenidos con planes diferentes, nosotros hemos preparado una programación de cursos de cocina que seguro que les encantan. Nuestros cursos de cocina para niños están pensando para el disfrute de estos auténticos minichefs y por eso hemos organizado estas actividades donde aprenderán a la vez que se divierten. En este taller, aprenderemos junto a los niños, que un plato que tanto les gusta como son las hamburguesas, puede convertirse en una elaboración más sana a la par que más divertida, aprendiendo todos los componentes de la hamburguesa y cómo elaborar cada uno de ellos de la manera más sana y casera.»
Menú:
Aprenderemos a hacer nuestros propios panes
Elaboraremos las hamburguesas con la mejor carne
Conoceremos los mejores acompañamientos
Prepararemos y conoceremos algunas salsas caseras