martes, 31 de mayo de 2016

Cena maridaje con BODEGA SOMMOS (jueves, 2)

Con motivo de la inauguración del Menú de Brasa en la terraza del Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108−, el jueves, 2, a partir de las 21.30 horas, previa reserva y por 25 euros, Cena maridaje con Bodega Sommos. 



Introducción a la cocina macrobiótica (sábados, 4, 11, 18 y 25)

En el centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301− Taller de cocina macrobiótica, los sábados del 4 al 25 de junio, organizado por la asociación Un Comercio Diferente.
El sábado, 4, a las 17 horas, charla de introducción a la cocina macrobiótica.
El sábado, 11, a las 10 horas, taller sobre verduras de tierra y mar.
El sábado, 18, a las 10 horas, taller sobre desayunos con productos macrobióticos.
El sábado, 25, a las 10 horas, taller sobre el elemento fuego organizado


Curso gratuito de tapas creativas en AZAFRÁN (martes y miércoles, del 7 al 30 de junio)

En la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, Curso gratuito de tapas creativas y cómo promocionarlas en tu establecimiento. Seis sesiones de cuatro horas, martes y miércoles, de 16 a 20 horas, del 7 al 30 de junio
Cada sesión será práctica en cocina con elaboración de las últimas tendencias en tapas y mini cocina.
También se hablará deel fenómeno social del tapeo, Cómo sacar bien el escandallo de cada tapa y Cómo utilizar bien el Marketing y la promoción en redes sociales.


Curso Horeca de pastelería (del 7 al 23 de junio)

Del 7 al 23 de junio, y de martes a viernes, de 9 a 14 horas, nuevo curso gratuito de 55 horas en pastelería. En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería.




HUESCA. Taller La cocina de Gresca (martes, 7)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2016, el martes, 7 de junio, a las 17 horas, Taller de elaboración del Menú Degustación del restaurante en el mes de junio, a cargo de Rafa Peña, por 45 euros (35 euros para los asociados). 
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.  Plazas limitadas a la capacidad del aula. 


lunes, 30 de mayo de 2016

ALCAÑIZ. Birrañiz, feria de la cerveza artesana (sábado, 4)

El sábado 4 de junio, se celenta Birrañiz, I Feria de la Cerveza Artesana en  Alcañiz. De 12 a 23 horas en la Glorieta Valencia (Cuartelillo). Puestos de cerveza artesana con sus elaboradores, puesto de comida, música ambiente, zona infantil con hinchables.


Bierness (todos los viernes del año)

Todos los viernes del año,  Bierness, organizado por Santa Malta. «No te quedes sin tu cerveza artesana a un precio inmejorable, en un montón de bares de Zaragoza».
Tehife, L'Albada, Bar Gallo, Pincho a Pincho, Barrio Sur, Taberna Urbana, Windsor, Taberna Ordio Minero, Cheer's Friends, Beer Corner, Pottola, La Campana Underground.
Todos ellos tendrán como cada viernes, tres variedades de cerveza artesana a 3 euros.


Cata de vinos maridada (viernes, 3)

Cena maridada de vinos en El Desván –Francisco de Vitoria 31. 976 973 486. Zaragoza–, con los vinos del desierto. Por 29,50 euros, el viernes, 3 a las 21 horas.



Cena solidaria (viernes, 3)

Cena espectáculo Cenar para ver a beneficio de Iluminafrica, el viernes, 3, a partir de las 21.30 horas, en el restaurante Aura, por 50 euros.
Con Entrega de reconocimientos. Actuaciones y animación a cargo de “Salvatore Stars” y “Olena Panasyuk”. Sorteos y regalos. Presentada por Sergio Melendo de Aragón TV.




BARBASTRO. Exposición (del 2 al 29 de junio)

En el Gran Hotel Ciudad de Barbastro −Pl. del Mercado, 4. Barbastro. 974 308 900−, nueva exposición, Territorio nómada, de Pedro Montaner. Se inaugura el jueves, 2, a las 20.30 horas, con una actuación musical en la Cantina del Mercado.


Curso de cocina de ceviches, tartares y carpaccios en LA ZAROLA (lunes, 6 de junio)

El lunes, 6, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de cocina de ceviches, tartares y carpaccios, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros, «para aprender a sacar el máximo provecho a la cocina, a las nuevas técnicas y a saber que en crudo se pueden preparar grandes platos con los que apreciar el verdadero sabor de los alimentos».
Incluye bebida y degustación de los elaborado.
Menú
Diferentes productos y aliños para carpaccios
Hacer tartar clásico y salirnos de lo convencional
Diferentes tipos de ceviche


Cursos Horeca en cata, servicio y maridaje de vino (del 6 de junio al 14 de julio)

Del 6 al 14 de junio, y de lunes a jueves, de 17 a 20 horas, nuevos cursos gratuitos de 74 horas en cata, servicio y maridaje de vino en Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería.




domingo, 29 de mayo de 2016

Menú de temporada en EL FORO (mayo-junio)

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece su menú de temporada, mayo y junio, por 19 euros. Al mediodía de lunes a domingo, y las noches de lunes a jueves.

Entrantes
Judía verde sobre puré trufado y salteado de jamón de Teruel (apto celiaco)
Ensalada de brotes tiernos y frutas en aliño sajor (apto celiaco)
Ensalada de tomate con queso fresco, huevo y albahaca con salsa de gazpacho (apto celiaco)
Degustación de entrantes (apto celiaco)
Carpaccio de ciervo y espuma de cerveza rubia (Suplemento de 6 euros) (apto celiaco)
Arroz caldoso de pescados (apto celiaco)
Setas de temporada salteadas con jamón
Raviolis de longaniza y setas salteadas con salsa carbonara.

Plato principal
Chuleta de pierna de ternasco a la parrilla, ajo-perejil. (apto celiaco)
Cochinillo asado en dos temperaturas con lágrimas de oporto (suplemento de 10 euros)
Filete de entrecot a la parrilla y escamas de sal (apto celiaco)
Presa de Teruel con salsa suave de pimienta de Madagascar (apto celiaco)
Carrillera de ternera asada en su jugo y su reducción (apto celiaco)
Rodaja de merluza sobre fideos chinos con verduritas y reducción cremosa de vino
Dorada al orio con crujiente de jamón (apto celiaco)
Salmón con verduritas a la naranja (apto celiaco)

Postres
Mousse de chocolate negro con nata montada.
Batido de fresas y frutas (apto celiaco)
Nuestra Tarta strudel con helado de cerveza (suplemento  de 5 euros)
Helado de melocotón con reducción de vino cocido (apto celiaco)
Tarta del día (apto celiaco)Pan, agua, café



Presentación de cartel de la X edición de la Feria de vinos de Montañana (viernes, 3)

El viernes, 3 a las 20 horas, en el salón de actos del Centro de Mayores de Montañana, Presentación de cartel de la X edición de la Feria de vinos de Montañana, que se celebrará del 17 al 19 de junio. Un cartel elaborado por el vecino y artista, Carmelo Rebullida.



Jornadas del cabrito y la huerta en LA BODEGA DE CHEMA (del 3 al 26 de junio)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, del 3 al 26 de junio sus Jornadas del cabrito y la huerta, por 38 euros.
Entrantes
Milhojas de calabacín a la plancha con vinagreta  de tomate, anchoas y menta.
Menestra de verduras frescas al dente, crema de patatas y mousse de jamón con tomatitos deshidratados
Arroz de calamares y hortalizas con fitoplancton, wakame y alioli de azafrán de Monreal.
Plato principal a elegir
Cabrito relleno de foie con joyas de la huerta y del monte,cogollos braseados y salsa de vermouth
Carrilleras de ternera a baja temperatura, lacado de garnacha y lecho de yuca
con cebolletas glaseadas.
Cabrito asado, con suplemento de 2 euros.
Bonito a la brasa con asadillo de verduras y ceviche de gambas.
Postre para elegir
Sopa de melocotón y maracuyá con semifrío de chocolate blanco y cerezas.
Helado de Tronchón, mousse de yogur de oveja y lana de azúcar.
Bodega
BLANCO: Glárima Blanco. Bodegas Sommos (DOP Somontano)
TINTO: Glárima Tinto Roble. Bodegas Sommos  (DOP Somontano)
Agua, pan.



IX Muestra de vino y cultura en la calle (sábado y domingo, 4 y 5 de junio)

Con la presencia prevista de una veintena de bodegas de Aragón y el resto de España, se celebra la IX Muestra de vino y cultura en la calle, plenamente consolidada. Será en sábado y domingo, 4 y 5 de junio, en horario de 12 a 16 y de 20 a 24 el sábado, y del 12 a 16 horas, el domingo.
Con el mismo mecanismo que las que se celebran en las calles Broqueleros y san Pablo. Se adquiere el catavinos por dos euros y un talonario con cinco vales, por cinco euros, para cambiar por los diferentes vinos de la muestra.
La presencia de los estands en las calles en torno a Broqueleros y san Pablo se complementará, como ya es habitual, con degustaciones de tapas, actuaciones infantiles, rondallas de jotas, magia, payasos, diferentes dj’s y mucha música.
Una magnífica ocasión para disfrutar del contacto directo con muchos bodegueros y enólogos, que comparten sus experiencias con el consumidor.


Menú degustación en la Bodega de Chema (junio)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de junio, el siguiente menú degustación, por 26 euros y un mínimo de dos personas.
Aperitivo de bienvenida
Virutas de lacón ahumado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen.
Primeros platos de degustación
Ceviche de atún y gambas,vinagreta de lima, cilantro y tomate con lecho de salpicón de pochas frescas.
Pimientos del piquillos asados a la leña rellenos de carrillera de Guijuelo gratinados y con salsa de oporto.
Segundo plato a elegir
Solomillo Ibérico relleno de verduras con salsa bearnesa.
Lomitos del rio Cinca de Trucha gratinado y de Esturión con vinagreta de albahaca.
Cabrito asado al estilo tradicional, con suplemento de 9 euros.
Postre
Chocolates en textura y temperaturas
Bodega
Blanco: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja).
Tintos: Heredad H garnacha 2012 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan.



Curso de cocina de arroces en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 7 al 9 de junio)

Curso de cocina de arroces, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 7 al 9 de junio, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


sábado, 28 de mayo de 2016

Curso de cocina japonesa para jóvenes (domingo, 29)

Curso de cocina japonesa para jóvenes de 12 a 30 años, el domingo, 29, en la Casa de juventud de Delicias –Avda. Navarra, 54. 976 726 122−, por 2 euros solidarios, de 18 a 20 horas. Con la recetas Recetas: hamburguesas de jengibre y agedashidofu.



Cocina Vecein para jóvenes (miércoles, del 1 de junio al 27 de julio)

La Casa de Juventud San José −Rosellón, 1-3. Zaragoza. 976 723 865− organiza el curso Cocina vecein. VEgano-CEliaco-Intolerante a la lactosa. «Amplía tus dotes culinarias y sorprende a tus amigos y familiares con un menú delicioso para todos los paladares.»
Para jóvenes de 12 a 30 años, los miércoles, de 18.30 a 20.30 horas, del 1 de junio al 27 de julio, por 15 euros el curso completo.


PUENTE LA REINA DE JACA. Feria Expoforga (días 4 y 5 de junio)

Puentelareina de Jaca celebra la 28 edición de Expoforga, con un programa diseñado para todos los públicos y edades, centrado en la actividad agroganadera  y tradicional con jornadas técnicas, charlas, subastas ganaderas, demostraciones, espectáculos infantiles..., que reforzarán la actividad comercial durante esos días.
Entre las novedades destacan la I Feria sostenible o las subastas autonómicas de ganado caprino, que se unen a las ya tradicionales subastas de ganado ovino y vacuno. Además, aumenta el número de expositores, con cerca de 90, y 30 ganaderías participarán en la feria.




HUESCA. Concurso de recetas (hasta el 17 de junio)

Hasta el 17 de junio se pueden presentar recetas al XXIII Concurso gastronómico Comer en el Alto Aragón, centrado en la cocina de las intolerancias. Con premios de 500 euros –para primero, segundo y postre− se pueden enviar recetas, inéditas y realizadas con productos altoaragoneses hasta el 17 de junio a este correo.
Indicando el tipo de intolerancia para la que está pensada, su elaboración y los datos personales del participante (se pueden enviar tantas recetas como se quiera por participante). 


JACETANIA. Semana agraria (del 31 de mayo al 2 de junio)

Del 31 de mayo al 2 de junio, organizado por el sindicato agrario UAGA, se celebra la Semana Agraria de la Jacetania.
-Martes 31 de mayo. 18h. Salón social de Javierregay. Jornada sobre Regadíos Sociales.
-Miércoles 1 de junio. 18h Museo Pallar d´Agustín de Hecho. Jornada sobre Pastos y Gestión de montes.
-Jueves 2 de junio. 18h Centro social de Baraguás. Jornada sobre Política Agraria Común (PAC).




Taller saludable para planificar menús (sábado, 4 de junio)

El sábado, 4 de junio, de 10.30 a 13.30 horas, por 30 euros, en La Ronda (Hotel Meliá, Avenida César Augusto, 13, Zaragoza), II Taller saludable para aprender a planificar menús semanales y mantener una alimentación sana, variada, equilibrada y agradable impartido por la directora de Espacio Ágape, Asun Armas Prado.


CARIÑENA. Viñedos y cata (sábado, 4 de junio)

El sábado, 4 de junio, de 10.30 a 13.30 horas, Curso de iniciación a la cata en Bodegas Solar de Urbezo −San Valero, 14. Cariñena. 976 621 968− con la colección Urbezo 2008-15. Previa reserva



HUESCA. Taller de mermeladas caseras (sábado, 4)

En la tienda Semonia (Atades Huesca) −Canellas, 5. Huesca. 974 220 455−, el sábado, 4, a las 10.30 horas, Taller de mermeladas caseras para aprender a elaborarlas con productos de temporada por 10 euros.


viernes, 27 de mayo de 2016

MEQUINENZA. Feria de la cerveza artesana

El sábado, 28, en el Complejo Náutico Club Capri, de Mequinenza, 3ª Feria de la cerveza artesana y producto agroalimentario, Birra Trovada, de 12 a 24 horas.


Taller de recetas saludables (jueves, 2)

El jueves, 2,de 18.30 a 19.30 horas, en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de recetas saludables, con  Con Socorro González, de Restaurante La Retama.
«Realizaremos cocina casera ecológica y vegetariana. Aprenderemos todos los trucos y ventajas de esta cocina que aporta grandes beneficios para nuestra salud. Prepararemos dos recetas»:
1. Espaguetis de verduras con paté de nueces
2. Tarta de cerezas
El coste de este taller es de 7 euros, que se canjean por un vale del mismo importe para gastar desde el abono del curso hasta el día del mismo. La inscripción debe realizarse en tienda. Plazas limitadas.




Curso de Pan y masas en LA ZAROLA (sábado, 4 de junio)

El sábado, 4, de 9.30 a 13 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, por 39 euros, Curso de cocina de pan y masas, a cargo de Ana Cristina Lahoz, por 39 euros, «con el objetivo de pasar una agradable mañana haciendo pan, resolviendo dudas y terminar disfrutando del resultado».
Incluye bebida y degustación de lo cocinado.
Menú
Pan preñado
Hogaza
Barras
Panecillos de hamburguesas


TERUEL. Día Mundial del turismo responsable (jueves, 2)

El jueves, 2 de junio, de 10 a 13:30 horas, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel (polígono Los Planos, junto a Dinópolis), Día Mundial del Turismo Responsable con las siguientes conferecias:
10:45 horas José María de Juan, director de KOAN Consulting y Vicepresidente de EARTH-European Alliance for Responsible Tourism and Hospitality, que disertará sobre Destinos sostenibles para turistas responsables
12 horas. Mesa redonda,
Con Cristina Monge, directora del Área de Conversaciones de ECODES; Beatriz Gutiérrez Quílez, coordinadora Regional Aragón y Rioja de Fundación ADECCO y Jorge Hernández, de Convivium Leader SlowFood Zaragoza, moderados por Chema López Juderías, director del Diario de Teruel.
13:00 horas. Cierre y clausura del concejal de Promoción Turística de Teruel y Francisco Martí, diputado provincial de Turismo.
Inscripciones aquí.



Cena menú flamenco (viernes, 3)

En el Campo del Toro −Pl. del Portillo, 5. Zaragoza. 976 959 146−, el viernes, 3, Cena menú flamenco, con tres entrantes y segundo a elegir, por 27 euros. Y a las 23 horas, actuación de flamenco, con Konfu, Luis Gabriel Clavería, el Cigarrón de Jerez y J. Bautista, ‘El Patas’.



jueves, 26 de mayo de 2016

RICLA. Feria de la cereza y el ajo verde (sábado, 28)

Ricla celebra el sábado, 28, la primera edición de su Feria de la Cereza y el Ajo Verde. Durante toda la jornada, las empresas del sector se instalarán en la plaza de España para que vecinos y visitantes puedan degustar y conocer las distintas marcas con las que comercializan sus cerezas y sus ajos. También habrá distintas ponencias, una ‘ajada’ popular y actividades infantiles, y los bares y restaurantes de la localidad ofrecerán un menú gastronómico especial para la ocasión.
Comienza a las 10 horas del sábado con la inauguración y la presentación del evento. A continuación, tres ponencias sobre distintos temas relacionados con el cultivo de estos productos. Durante todo el día los productores de cerezas y ajos expondrán sus productos en la plaza de España, y también habrá hinchables, juegos y actividades infantiles. 
A las 13 horas, se preparará una ‘ajada’ popular y los bares y restaurantes ofrecerán un menú gastronómico especial. 
Además, ya el domingo, pero dentro del programa de la feria, se ha organizado una andada popular por varias de las cuevas del término municipal.


Cursos Horeca en inglés para hostelería (del 1 al 28 de junio)

Del 1 al 28 de junio, y de forma no presencial (teleformación, sólo 3 sesiones presenciales obligatorias), nuevo curso gratuito intensivo de 102 horas de inglés para hostelería de Horeca –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería.


Cena homenaje al salmón salvaje de Finlandia (miércoles, 1)

En La Chucrut −Francisco Vitoria, 6 Zaragoza. 976 974 820 −, el miércoles, 1, a partir de las 20.45 horas, Cena homenaje al salmón salvaje de Finlandia, maridado con vinos, cervezas, vodkas y gintonics finlandeses. Por 50 euros (90 euros para parejas). Plazas limitadas


Aula de cultura alimentaria A orillas del Ebro (jueves, 2, 9, 16 y 23 de junio)

Nueva edición, ya la undécima, del Aula de cultura alimentaria a Orillas del Ebro, organizada por Slow Food. Los jueves, 2, 9, 16 y 23 de junio, a las 19 horas,  en el Museo del Teatro de Caesaraugusta –C/ San Jorge, 12−.

Jueves, 2 de junio
La cerveza Arte Sana. Por Sergio Ruiz, de Lupulus.
Degustación: tostadas de pate y encurtidos.

Jueves, 9 de junio
Que si quieres arroz Catalina. Por José Antonio Marcellán, presidente de Arrocera del Pirineo, Brazal.
Degustación: sushi.

Jueves, 16 de junio
Culto al buey. Por Miguel Muñagorri, de la Cofradía vasca de gastronomía.
Degustación: embutidos de Melsa y frutos secos.

Jueves, 23 de junio
Legumbres, el retorno a la cuchara, por Mercedes Martín.
Degustación: falafel de garbanzos.

Las entradas pueden adquirirse en el mismo museo, a un precio de 6 euros la jornada, incluida la degustación, una hora antes de comenzar el acto. Y en Novomusica –Pº de la Mina 13, esquina calle Moret−, abonos por 20 euros para las 4 sesiones.




VELILLA DE EBRO. Las Nonas de junio, fin de semana romano (4 y 5 de junio)

El fin de semana del 4 y 5 de junio, en Velillas de Ebro – Huesca -, nueva edición de “Las Nonas de junio” con mercadillo donde comprar productos como el “panis cuadratus” y degustación de “vino mulsum”, además de exhibición de gladiadores y recreación de una boda romana.




VALDERROBRES. Mercado Medieval (sábado, 4)

El sábado, 4 de junio, en la Plaza de la iglesia de Valderrobres (Teruel), Mercado Medieval con puestos de alimentación, artesanía, música, malabares y danza.


miércoles, 25 de mayo de 2016

Demostración de cocina para celíacos (viernes, 27)

El viernes, 27, Día del Celiaco, a partir de las 19 horas, en el Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320−, demostración de cocina para celíacos, donde el cocinero titular, Iván Puyuelo, elaborará Migas a la Pastora sin gluten y Gachas. Alberto Lorente de el Obrador de la Aljafería, hará unos Coulant de celíacos. Y degustación de productos.
Para los socios de la asociación de Celiacos la entrada tendrá un coste de 10 euros, además de recibir un detalle gastronómico.