lunes, 27 de junio de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de junio al 3 de julio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de junio al 3 de julio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de atún y mahonesa txakolí
Crema fría de espárragos, huevo duro, sal de jamón y tosta de pan  
Judías verdes naturales salteadas con patatas y longaniza
Berenjenas rellenas de carne y gratinadas con bechamel y queso
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza en jugo de crutáceos    
Bistec de ternera con chips de patata y ketchup casero
Melosa de ternera guisada al vino tinto con crema fina de patata
Carrillera de cerdo de Teruel a la parrilla con salteado de champiñones    
POSTRES
Flan de chufas al caramelo con helado de chocolate    
Smoothie de plátano      
Sorbete de manzanas naturales
Yogur griego con compota de frutas    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Pisto de verduras naturales con huevo a baja temperatura y aceite de trufa  
Canelón de boletus, longaniza y bechamel            
Torta de aceite con crema de queso Camembert, salmón, tomatitos confitados, alcaparras y eneldo  
Ensalada de sesos de ternasco con vinagreta de verduritas y shitakes
SEGUNDOS
Ventresca de atún con refrito de ajos al vinagre de sidra  
Magret de pato a la manzana  
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con crema de cebolla y verduritas en tempura
Huevos rotos con patatas asadas, espárragos trigueros y panceta confitada
POSTRES
Nuestro Gin Tonic +A
Copa de cerezas estofadas al ron, crema de vainilla y merengue  
Berlina con crema quemada de plátano y su helado      
Albaricoques asados al romero con helado de leche merengada y caramelo  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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