martes, 5 de julio de 2016

Menú especial BODEGA DE CHEMA por 38 euros (julio y agosto)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante los meses de julio y agosto su menú especial, por 38 euros.

Primeros platos degustación
Crema de calabaza con nube de queso de Sahún y aceite de pesto genovés.
Ensalada de trucha del Cinca marinada con salpicón de pochas con vinagreta de remolacha
Arroz cremoso de brazuelos de pato con verduritas y salsa de foie.
2º plato a elegir
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de Solomillo de Ternera con mantequilla de hierbas aromáticas.
Carrilleras de Guijuelo lacadas con salsa agridulce de vino tinto y cous cous especiado.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Calamares salteados con gambas, cocochas de bacalao y setas al ajillo.
Postre a elegir
Pastel casero de trufa, nata y yema tostada.
Sorbete de Mojito.
Agua, pan y vino a elegir
Glárima Roble. Bodegas Sommos (DOP Somontano)
Viña Real crianza (DOC Rioja)
Nietro (DOP Calatayud)
Corona de Aragón Selección especial cariñena (DOP Cariñena)

Para celíacos:
Crema de calabaza con nube de queso de Sahún y aceite de pesto Genovés.
Ensalada de trucha del Cinca marinada con salpicón de pochas con vinagreta de remolacha
Huevo Pochado a baja temperatura sobre patata confitada y aceite de trufa.
2º plato a elegir entre:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de Solomillo de Ternera con mantequilla de hierbas aromáticas.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Calamares salteados con gambas, cocochas de bacalao y setas al ajillo.
Postre a elegir
Pannacota con Culis de Mango.

Arroz cremosos de brazuelos de pato con verduritas y salsa de foie.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.

Carrilleras de Guijuelo lacadas con salsa agridulce de vino tinto y cous cous especiado.

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