martes, 30 de agosto de 2016

Menú degustación en LA BODEGA DE CHEMA por 38 euros (otoño)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el otoño, por 38 euros, que se sirve todos los días.

Primeros platos degustación
Crema de calabaza con nube de queso de Sahún y aceite de pesto genovés.
Ensalada de trucha del Cinca marinada con salpicón de pochas con vinagreta de remolacha
Arroz cremoso de brazuelos de pato con verduritas y salsa de Foie.
Segundo plato a elegir
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de solomillo de ternera con mantequilla de hierbas aromáticas.
Carrilleras de Guijuelo lacadas con salsa agridulce de vino tinto y cous cous especiado.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la Pimienta negra.
Calamares salteados con gambas, cocochas de bacalao y setas al ajillo
Postre a elegir
Pastel casero de trufa, nata y yema tostada.
Sorbete de mojito.
Agua, pan y vino a elegir
Glárima Roble. Bodegas Sommos (DOP Somontano)
Viña Real crianza  (DOP Rioja)
Nietro (DOP Calatayud)
Corona de Aragón Selección especial cariñena (DOP Cariñena)


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