lunes, 8 de agosto de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 8 al 15 de agosto)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 8 al 15 de agosto.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Calabacines rellenos de bacalao ajoarriero sobre crema fina de patata
Empanada de pulpo  con buqué de lechuguitas variadas    
Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta de mostaza y huevo duro
Crema fina de pepino, yogur, menta fresca y picadillo de melón
SEGUNDOS
Lomitos de salmonete en tempura y un ali-oli de cítricos
Pollito picantón en adobo especiado con patatines asados    
Roast-beef de vaca gallega, patata violeta y vinagreta de encurtidos
Huevos rotos con patata panadera y jamón de Teruel
POSTRES
Sorbete de melocotón de Calanda
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano    
Sopa de frutas naturales con helado de limón
Pastel de naranja con su helado          
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado y domingo.
PRIMEROS
Sushi variado, salsa de soja, mahonesa de wasabi y brotes tiernos de ensalada
Arroz meloso de mejillones y verduritas en jugo de vieiras          
Parrillada de verduras con huevo poché a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Melón relleno de cangrejo y salsa cítrica de yogur griego, menta y albahaca
SEGUNDOS
Bacalao asado con humus de garbanzos y emulsión de limón
Magret de pato con puré de melocotones de Calanda al vino tinto
Jarrete de ternera meloso guisado al vino tinto, en milhojas y relleno de queso
Yakitori de solomillo de Teruel en salsa teriyaki y champiñones cremosos al cilantro
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 € de suplemento)
POSTRES
Crumble de ciruelas con helado de yogur griego
Crema de vainilla con cerezas estofadas al ron  
Sandía con sangría, cítricos y menta      
Flan de chufa con helado de nata fresca y salsa de caramelo

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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