jueves, 8 de septiembre de 2016

Menú de temporada en EL FORO (septiembre)

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de septiembre su menú de temporada, por 19 euros, de lunes a domingo al mediodía, y de lunes a miércoles noche.
Aperitivo
Entrantes
Brazo gitano de ensalada de gulas.
Tostada de brandada de bacalao y pimientos rojos caramelizados.
Ensalada romana con mozarella de búfala. (apto celiacos)
Ensalada de pulpo afeira con ajada y helado de aceite de oliva.  +suplemento en el menú de 9 € (apto celiacos)
Tagliatelle a la carbonara.
Vichyssoise templada de puerros y pan frito (apto celiacos)
Judía verde francesa salteada con salmón ahumado y puré trufado (apto celiacos)
Marmitako de atún del cantábrico (apto celiacos)
Pescados
Bonito a la plancha con fritada aragonesa (apto celiacos)
Atún rojo  calidad balfego ) especiado y albardado con algar nori, en tempura sobre salsa de verde. + suplemento en el menú de 12 € 
Merluza en emparedado de jamón y salsa mostaza (apto celiacos)
Dorada al ajo–aceite (apto celiacos)
Carnes
Escalopines de ternera al roquefort (apto celiacos)
Carrillera de cerdo duroc guisadas al vino añejo (apto celiacos)
Conejo escabechado de forma tradicional (apto celiacos)
Entrecote de ternera a la parrilla (apto celiacos)
Postres
Pudin casero.
Peras al vino con helado de melocotón. +suplemento en el menú de 4 € (apto celiacos)
Helado variado (apto celiacos)
Sorbete sorpresa (apto celiacos)
Mousse de chocolate
Pan, agua, café



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