lunes, 26 de septiembre de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 26 de septiembre al 2 de octubre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 de septiembre al 2 de octubre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Fideua negra de calamarcitos y pulpo con ali oli
Crema de calabacín y queso de cabra con picatostes    
Croquetas caseras de merluza y rape con buqué de lechuguitas variadas  
Ensalada de lechugas variadas con beicon frito, pepino, manzana, sésamo y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Rabas de calamar frito con verduritas  
Codillo de jamón de Teruel asado con puré de patata al mortero            
Bistec de ternera con strogonot de champiñones    
Secreto de cerdo a la parrilla con chimichurri    
POSTRES
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
Sorbete de melocotones naturales    
Sopa de frutas naturales con helado de naranja  
Pastel de naranja con helado de nata fresca    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de boletus y longaniza de Graus  
Parrillada de verduras naturales con salsa romesco                          
Espárragos blancos con vinagreta de tomate y virutas de jamón de Teruel
Ensalada de endivias con naranja, nueces, anchoas y vinagreta de Módena
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo sobre sofrito a la antigua de tomate, cebolleta de Fuentes y ajada gallega
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con puré de morrones asados y verduras en tempura  
Jamoncitos de pato en confit con compota de manzana reineta y salsa de sidra  
Falda de ternera de La Finca confitada a baja temperatura y rustida con su jugo y polenta de maíz      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al arama de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Nuestro tarrico de cheese-cake y frutos rojos  
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel
Carpaccio de piña al cointreau y helado de vainilla tahití    
Melocotón de Calanda al vino tinto y canela con helado de yogur griego  

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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Menú de verano


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