miércoles, 26 de octubre de 2016

ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante EL FORO, por 40 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Eduardo Ibarra, 4.
Reservas 976 569 611.
Cierre domingo noche.
MENÚ 40 €
··Ensalada de Parmentier de manzana con bacalao marinado y brotes de lechugas variadas con vinagreta de fresas.
··Alcachofas confitadas rellenas de foie con Jamón de Teruel en tempura sobre crema de Cebolla de Fuentes.
··Esturión de Yesa en el Pirineo con salsa de erizos y plancton.
··Delicias de Ternasco de Aragón (IGP ) en dos asados sobre patata morada y jugo de su reducción.
··Arroz de las Cinco Villas con leche, en texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


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