lunes, 14 de noviembre de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 14 al 20 de noviembre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de noviembre

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico    
Migas a la pastora con embutidos de Graus, huevo frito y uvas      
Sopa de pescado con sus bocaditos    
Espárragos blancos finitos con mahonesa y vinagreta de huevo duro
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza en salsa verde      
Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón de Teruel y queso con puré de patata
Lasaña de ternasco de Aragón con verduritas gratinada con bechamel    
Morros de ternera guisados con setas de temporada        
POSTRES
Yogur de Villa Corona con compota de vino de garnacha  
Tarrico de plátano y chocolate      
Copa helada de caramelo
Flan de queso artesano    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Garbanzos con bacalao y huevo poché      
Arroz meloso de pulpo y verduritas con ali oli de pimentón
Croquetas de pollo de corral asado con hongos portobello y mahonesa de curry y de cilantro con buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de verduras asadas con vinagreta de romesco y anchoas del Cantábrico
SEGUNDOS
Lomo de atún asado con sofrito de tomate y cebolla de Fuentes
Muslo de pato en confit con membrillos asados    
Falda de ternera de “La Finca” confitada y rustida con cuscus especiado    
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto en salsa de hongos y cebolleta en tempura
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Requesón del Burgo de Ebro con higos confitados y miel  
Torrija caramelizada con helado de caramelo
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel    
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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Menú de otoño


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