martes, 19 de enero de 2016

Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA, centolla gallega (del lunes, 25, al jueves, 28)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 25, al jueves, 28, semana de la centolla gallega, a 35 euros el kilo.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 18 al 25 de enero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 18 al 25 de enero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Verduritas de temporada con jamón y huevo poché a baja temperatura
Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel
Sopa de ajo con longaniza de Graus
Ensalada rusa de verduras naturales con bonito y tejas de pan
SEGUNDOS
Hamburguesa de salmón con mahonesa de alcaparras y ensalada de hinojo encurtido
Guiso de pollo de corral en salsa de verduras escabechadas y setas de temporada
Codillo de jamón de Teruel asado con puré de bonito y salsa de mostaza
Carrillera ibérica confitada a la parrilla con cebolletas rojas asadas
POSTRES
Plátano y chocolate al caramelo
Sorbete de naranja y zanahoria
Pan perdido con uvas pasas al caramelo y helado de nata fresca
Pastel de queso al horno con helado de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 18 al 25 de enero) de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Cardos con patata y bacalao en salsa verde
Noquis de patata en salsa de boletus y láminas de parmesano          
Ensalada templada de escalibada de verduras, lechugas variadas y lomos de bonito
Cogollos de lechuga con jamón de pato, queso camembert, tomate confitado, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
SEGUNDOS
Tataki de atún rojo con vinagreta oriental y encurtidos
Entrecotte de buey a la parrilla con cebolletas asadas y ketchup casero especiado
Callos de ternera de Épila (pata, morro y tripa) guisados a la antigua
Magret de pollo de corral con chimichurri de verduras y frutas
POSTRES
Pastel de calabaza con sopa de yogur y chocolate blanco y su helado
Crumble de peras y helado de yogur griego
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Piña “Del Monte” al natural
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

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