sábado, 23 de enero de 2016

Menú de la trufa en Urola (hasta el 15 de marzo)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone su ya tradicional menú de la trufa, hasta el 15 de marzo, cuando acaba la temporada, por 35 euros, incluida bodega.

Entrantes:
Croquetas de trufa
Huevo, garbanzos y trufa
Borraja, patatas y trufa
Crujiente de perdiz en escabeche con torrefacto de cebolla trufado
Segundos a elegir:
Ternasco TA, migas con trufa y escarola o Bacalao con purrusalda de trufa
Postre:
Arroz con leche de frutos rojos, chocolate blanco, trufa y leche espumosa y ahumada.

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.



Taller de cocina y ciencia en torno al Roscón de San Valero (sábado, 30)

El Laboratorio del Chef celebra el sábado. 30, la festividad de San Valero realizando un taller muy especial de cocina y ciencia con roscones. En el centro Joaquín Roncal -San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, organizado por Esciencia.
A partir de 3 años. 
Por la mañana, para niños a partir de 6 años y hasta los 14.  Pases a las 11 y a las 12 horas. Por la tarde, para niños menores de 8 años acompañados de sus padres (pasa la tarde en familia de una forma divertida). Pases a las 17.30 y 18.30 horas. 
Precio: 8 euros por niño (Los padres acompañantes no pagan) La cuota se paga directamente en el taller.
Más info: Esciencia 976 875 237
«¿Sabías que el roscón tiene una forma geométrica llamada TOROIDE?  ¿Sabes por qué la harina de la masa aumenta su tamaño? ¿Qué es la levadura y la fermentación?»



Jornadas gastronómicas de Platos de cuchara (hasta el 21 de enero)

Hasta el 31 de enero, Jornadas Gastronómicas de platos de cuchara en el restaurante de El Corte Inglés −Pº Sagasta, 3. Zaragoza. 976 211 121−. Con Lentejas de la Armuña estofadas, Callos con garbanzos, Fabada asturiana, Alubias con cerdo ibérico, Pochas con almejas y Verdinas con carabinero ingredientes de la máxima calidad procedentes siempre del mar y la huerta españolas.