lunes, 1 de febrero de 2016

Encuentros gastronómicos. Pan y repostería salada (martes, 9 y 16)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen nuevas sesiones, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos, en dos sesiones.  Pan y repostería salada, los martes, 9 y 16, de 20 a 22.30 horas. 
1º ENCUENTRO: martes 9  de febrero
Aperitivo: Rollitos de pan de molde
Pan de yogur y hierbas
Tarta salada de calabacin y zanahoria
2º ENCUENTRO: martes 16 de febrero 
Aperitivo: palitos de hojaldre con queso y pimentón
Focaccia de tomates secos, romero  y aceitunas
Tarta hojaldrada de gambas, espárragos, bacón y queso
Aportación materia prima: 42.00 € los 2 encuentros
La aportación a la materia prima es de 42 euros por los dos encuentros.
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451


Conferencia: Los riesgos de nuestra alimentación (viernes, 5)

El viernes, 5, a las 19 horas, Conferencia Los riesgos de nuestra alimentación, a cargo de Juan Ramón Navarro. En Agora Don Jaime −Don JaimeI, 9, entlo. 3. Zaragoza. 644 267 361−, con entrada libre.
«Después de la conferencia de Juan Ramón Navarro, continuaremos también con su presencia abordando un tema muy interesante en nuestra tertulia de los viernes: ¿influye la alimentación carnívora en el desarrollo espiritual de la persona?»


Curso de cocina rica, rápida y fácil en LA ZAROLA (sábado, 13)

El  sábado, 13, de 10.30 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de cocina rica, rápida y fácil, por 45 euros, a cargo de Jairo Sánchez. Incluye degustación y bebida
«El concepto “Fast Good” nace de una pregunta: ¿se puede ofrecer una comida rápida, a un precio razonable, y que sea sana y de buena calidad? Creado allá por el 2004, por el chef Ferran Adriá, esta tendencia pretende dignificar la Cocina Rápida. Con lo que si eres de los que siempre se excusa en la falta de tiempo, para comer saludable, estás en el sitio adecuado… Nuestro profesor Jairo os enseñará como preparar estas recetas para el día a día pero seréis vosotros los que las elaboraréis, de esta forma es más divertido y dinámico»
Menú
Tartar de Atún Rojo
Paella de Marisco sin Granos
Lentejas con Seitán
Hamburguesas de Bonito
Conejo en Salsa de Almendras
Crepes de Algarroba Rellenos de Frutas Pasas



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 1 al 7 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 1 al 7 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes jueves, a elegir entre:
PRIMEROS
Fideos con pollo, verduritas y ali oli de pimentón
Coliflor con patata, bechamel y trucha ahumada
Patatas asadas con sobrasada y queso cheddar
Ensalada de escarola con beicon, champiñón, granada y vinagreta de mostaza
SEGUNDOS
Calamar relleno con verduritas y salsa de algas
Lasaña de cocido gratinada      
Manitas de cerdo guisadas con chorizo y tomate natural
Salteado de lomo de Teruel con verduritas y setas
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de naranjas naturales
Brazo de gitano de frutos rojos y salsa de yogur
Bizcocho mármol con salsa de chocolate y helado de nata
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Parrillada de verduras naturales con salsa de romesco
Guiso de garbanzos con callos de ternera y chorizo riojano          
Arroz meloso de queso gorgonzola con peras salteadas y jamón de pato
Cogollos de Tudela con salmón y salsa de anchoas
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca en salsa de soja y jengibre con ajitos tiernos
Meloso de vaca gallega guisada en salsa de mostaza
Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla con chimichurri de verduritas
Carillón de ternasco de Aragón al curry con arroz
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de requesón
Sorbete de peras en rulo crujiente de miel
Crema de galletas “María” con helado de nata fresca  
Tocinillo de queso con helado de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno


BULBUENTE. Menú de garnachas (del 5 al 7 de febrero)

El Parador de Bulbuente −Crta. Zaragoza-Soria, km. 72,5. Bulbuente. 976 868 11− ha diseñado un menú especial de garnachas, por 25 euros.



Charla sobre nutrición (domingo, 7)

El domingo, 7, de 11 a 12 horas, en Cuerpo & Mente. Tu espacio −Pablo Gargallo 17. Entrando por Andador Ignacio Menaya. Zaragoza. 605 981 517−, charla sobre nutrición.


Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA, carabinero gigante (del lunes, 8, al jueves, 11 de febrero)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 8, al jueves, 11, semana del carabinero gigante, a 10 euros la pieza de unos 100 gramos.