miércoles, 3 de febrero de 2016

Cata coloquio Berola en BAR EL FÚTBOL (jueves, 4)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, el jueves, 4, a las 20.30 horas, cata coloquio presentación de la nueva añada de Borsao Berola 2013.


Tapas y trufa en El Chalet (del 2 al 29 de febrero)

Por 42 euros y mesas completas, El Chalet −Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza. 976 569 104−, ofrece su menú Tapas y trufa, hasta el 29 de febrero:.
Incluye:
Pan, aceite de huevo frito y trufa
Royal de queso fresco, trucha salmonada y tierra de trufas
Patata souflée, crema de foie y trufa
Alcachofas, mollejas, piñones y trufas
Arroz trufado con setas, hongos castañas y roastbeef de caza
Caña de bacalao trufado, y pisto aragonés
Ternasco asado sin hueso bombón de horchata y trufa
Trufa enterrada
Con propuesta de maridaje, por un suplemento de 13 euros, con: Ámbar Vino blanco Obergo Gewürztraminer, Vino tinto Obergo Finca La Mata





CASTIELLO DE JACA. Cena concierto (viernes, 5)

El viernes, 5, en el restaurante Santa Juliana −Carretera Bescos de la Garcipollera. Castiello de Jaca. 606 283 686−, Cena concierto de santa Águeda con Los Pies del gato. Servicio desde las 21 horas, concierto desde las 22 horas.


Ruta del Carnaval con ternasco de Aragón (del 4 al 7)

Vuelve a Zaragoza la Ruta Gastronómica del Carnaval. Entre los días 4 y 7 de febrero del 2016 (ambos incluidos), el Club del Ternasco de Aragón organiza una nueva edición de esta simpática ruta que discurre por 9 de sus 16 establecimientos adheridos:

La Ternasca (C/ Estébanes, 9). “LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON SU DISFRAZ DE PASTA CATAYFI” (tapa).

Bar Cervino (C/ Ainzón 25). “LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN A LA SIDRA” (tapa).

Cervino Tapas (Mercado Gastronómico Puerta Cinegia). “LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN A LA SIDRA” (tapa).

Parrilla Albarracín (Plaza del Carmen 1-3, esquina C/ Cádiz). “BOMBA DE PATATA Y LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON MAHONESA DE KIMCHI” (tapa) y “SARTÉN DE MIGAS A LA PASTORA CON LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN” (tapa).

+Albarracín (Plaza. del Carmen, 1-3, esquina C/Cádiz). “BOMBA DE PATATA Y LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON MAHONESA DE KIMCHI” (tapa) y “SARTÉN DE MIGAS A LA PASTORA CON LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN” (tapa).

Bar Terraza Juan II (C/ Juan II de Aragón, 5). “EL APOSTOL DE LONGANIZA”: Borraja con longaniza de Ternasco de Aragón y pensamientos comestibles disfrazado de apóstol (tapa).

Antiguo La Jota (Avda. Cataluña, 40). “MONTADITO DOÑA LONGANIZA”: Longaniza de Ternasco de Aragón con champiñones (tapa) y
“SINFONIA DE TERNASCO DE ARAGÓN”: Ternasco de Aragón deshuesado con virutas de foie y frutos del bosque (tostada).

La Antilla (Avda. Gómez Laguna, 25). “LA MÁSCARA ARAGONESA ANTILLANA”: pimiento del piquillo relleno de longaniza de Ternasco de Aragón y crema de fresa “picantona” con crujiente de cebolla morada presentada sobre una tostada de pan (tapa).

La Antilla (C/ Don Hernando de Aragón, 1). “LA MÁSCARA ARAGONESA ANTILLANA”: pimiento del piquillo relleno de longaniza de Ternasco de Aragón y crema de fresa “picantona” con crujiente de cebolla morada presentada sobre una tostada de pan (tapa).

En esta ruta, como siempre, se podrán degustar las mejores especialidades carnavalescas elaboradas con Ternasco de Aragón. Pero este año, a diferencia de otros, además de las habituales tapas se ofrecerán otro tipo de propuestas gastronómicas y presentaciones.


BARBASTRO. Exposición (desde el 4 de febrero)

En la Cantina del Mercado, del Gran Hotel Ciudad de Barbastro −Pl. del Mercado, 4. Barbastro. 974 308 900−, dentro de su porgrama Cantinarte, el jueves, 4, a las 20 horas, inauguración de la exposición Vivir el Arte, de Marcos Pirla.


Jueves lardero en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (jueves, 4)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− celebran el Jueves lardero con la siguiente oferta:

JUEVES LARDERO LONGANIZA EN EL PUCHERO
TAPAS:
Croqueta cremosa casera de longaniza de Graus y queso de cabra 1.00€
Bomba de patata con longaniza de Graus y mahonesa de kimchi 1.50€
Bomba de patata con longaniza de ternasco de Aragón y mahonesa de kimchi 1.50€
Canelón de longaniza de Graus 1.50€
Empanadilla de longaniza de Graus con boletus y cebolleta 1.50€
Taco picante de longaniza de Graus 1.50€
Pincho de tortilla de patata y longaniza de Graus 1.50€
Alcachofa rellena de longaniza y frita en tempura 1.50€
Huevos tontos con longaniza de Graus 1.50€
Sartén de migas a la pastora con longaniza de ternasco de Aragón 2.50€
Pimientos de piquillo rellenos de longaniza de Graus 1.50€
Mini hamburguesa de longaniza de Graus con cebolleta, boletus y queso tierno de Sieso 1.50€
Montadito de longaniza de Graus a la parrilla con cebolleta y piquillo 1.50€
Montadito de longaniza de ternasco de Aragón a la parrilla cebolleta y piquillo 1.50€
Montadito de longaniza de Graus batida con mahonesa 1.50€
Montadito de longaniza de Graus curada 1.50€
Sartén de migas a la pastora con longaniza de ternasco de Aragón 2.50€

PLATOS: 
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y longaniza de Graus 9.50€
Shitakes salteados al ajillo con longaniza de Graus 12.80€
Huevos rotos con patata asada y longaniza de Graus 9.90€
Longaniza de Graus a la parrilla 8.50€


Encuentros gastronómicos. Arroces (jueves, 11 y 18)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen nuevas sesiones, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos, en dos sesiones.  Arroces, los jueves 11 y 18, de 20 a 22.30 horas.
1º ENCUENTRO: jueves 11  de febrero
Arroz Abanda
Arroz con chorizo y caracoles
Pastel de arroz y pollo
2º ENCUENTRO: jueves 18 de febrero
Arroz con calamares al cava
Bolitas de arroz y salmón ahumado
Pastel de arroz  y chocolate
La aportación a la materia prima es de 42 euros por los dos encuentros.
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451





Showcooking con Ramcés González en LA ZAROLA (miércoles, 10)

El  miércoles, 10, de 20 a 22 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Demostración de cocina a cargo de Ramcés González, del restaurante Cancook, por 40 euros.
«En Zaragoza tenemos la suerte de contar con un elenco de jóvenes cocineros que tienen un gran potencial, y sobre todo, que apuestan por una cocina renovada sin olvidar los sabores tradicionales. Este es el caso de Ramces González, del restaurante Cancook, un chef que apuesta por la cocina creativa convirtiendo sus platos en toda una experiencia gastronómica. Tenemos la suerte de contar con Ramces para ofreceros un showcooking donde os enseñará a elaborar diferentes platos, para que veáis de primera mano como cocina y sus técnicas. Lo bueno de ver en directo cocinar, es que podréis preguntarle todas vuestras dudas así como saber lo trucos para elaborar platos tan ricos y cuidados como los que se elaboran en Cancook restaurant. Desde La Zarola nos encanta contar con cocineros con tanto talento y por eso estamos muy contentos de ofreceros esta experiencias gastronómica que seguro que no deja indiferente».