domingo, 7 de febrero de 2016

Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 8 al 13 de febrero)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 8 al 13 de febrero
Esta semana:
Entrantes: Raviolis de longaniza con jugo de ternera y remolacha y Huevos tontos de bacalao con azafrán
Segundos a elegir: Secreto ibérico, berenjena y teriyaki o Dorada en suquet
Postres a elegir: Boniato, yogur y pimienta de Sichuan o Fresas&naranja

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Y también nuevo MENÚ DE LA TRUFA, por 35 euros, para mesas completas



BARBASTRO. Charla Tesoros gastronómicos del Somontano: bocados de salud y felicidad (martes, 9)

El martes, 9, a las 18 horas, charla del periodista y crítico gastronómico José Luis Solanilla sobre ‘Tesoros gastronómicos del Somontano: bocados de salud y felicidad’. Donde firmará ejemplares de su libro 'Tesoros gastronómicos de Aragón', distinguido recientemente como mejor libro de cocina regional de España. En el Centro de Congresos y Exposiciones de Barbastro –Avda. La Estación s/n. Barbastro−.



MURILLO DE GÁLLEGO. Plantación de carrascas (sábado, 13)

La Asociación Gabardiella realizará el sábado 13 de febrero la salida anual para plantar carrascas. Hay transporte desde Huesca con la financiación de ADESHO.
10 h. Salida del Puente de Murillo de Gállego en la carretera A-132 y nos dirigiremos a la cantera abandonada para la plantación en esa zona junto al río Gállego. La actividad durará dos horas y media y se podrá conocer el entorno de las aguas bravas del río Gállego en uno de sus parajes más espectaculares que pronto será declarado Monumento Natural.
«Es una actividad recomendada para familias con niños y jóvenes pues van a poder plantar su propio árbol autóctono: carrascas y verlos crecer con el paso de los años.
Aprenderán como se planta y se cuida este árbol tan emblemático en Aragón. Se han elaborado dos trípticos para acompañar la actividad de sensibilización. En el primero de ellos se invita a reflexionar sobre la importancia de los árboles, y en general, del medio ambiente en nuestras vidas. En el segundo, se invita a pasar a la acción, plantando carrascas, y para ello se ofrecen una serie de instrucciones y consejos, relatando cómo nosotros hemos llevado a cabo la recogida de bellotas, su siembra en planteros y la plantación de la carrasca. Con esta actividad práctica, (excursión), de plantación de las carrascas preparadas, los participantes tendrán un instrumento con el que poder llevar a cabo su propia actividad de reforestación.»
La finalidad de esta actividad y del material pedagógico es aprender a interpretar el entorno y su importancia para las relaciones humanas.



Cena de san Valentín (sábado, 13)

La papila Crítica celebra San Valentín a su manera: una cena maridada con buenas viandas, ricas bebidas e inmejorable compañía. En el restaurante Entre libros y pucheros −El Carmen, 8. Zaragoza. 876 166 807−. El sábado, 13, a las 21.30 horas, por 32 euros.
La minuta será la siguiente:
“Desde mi corazón” Coctel interpretación de Bloody Mary / Montadito de Cecina de León con AOVE
Quintaluna de Ossian D.O. Rueda / Falafel / Risotto de boletus
ST Georgenbraun kellerbier –Alemania /Merluza al estilo Orio con vinagre de Módena
Gobelsburger Zweigelt Niederösterreich Austria / Solomillo de cebón con cremoso de pera y coulis de frutos rojos
Espumoso Malvasía Cuvée 2001 / Creme brûlée
Gin&tonic "sake y jengibre"
Pan, agua y café



TERUEL. Taller de trufa (martes, 9)

El martes, 9, taller dirigidos al público, donde se cocinarán distintos platos con trufa y se comentarán trucos de uso y conservación de este preciado hongo. Participarán diferentes cocineros. El martes, 9, de febrero en Teruel y el segundo el martes 23 en la Puebla de Valverde.
Para participar en los talleres, las plazas son limitadas y en ellos se podrán degustar 4 propuestas con Trufa maridadas con los caldos de las empresas patrocinadoras. Una oportunidad única de disfrutar de la cocina y consejos de expertos por tan solo 10 euros. Las plazas son limitadas y es imprescindible reservar para asistir en el teléfono 978 61 20 52  o vía mail 





JACA. Encuentro de trabajo de Ecored (sábado, 13)

El sábado, 13, encuentro de trabajo de la EcoRed en Jaca. Será una jornada de trabajo que durará un día entero.
« Antes de comer habrá un vermut agroecológico y para la comida habrá una paella vegetariana-ecológica en el E.C. La Fábrica (intentaremos ajustar el precio incluyendo algo para financiar el encuentro, serán aproximadamente unos 5 € en total) y una pequeña muestra-mercado en el mismo lugar. Próximamente enviaremos el programa completo de actividades con su localización y un cartel para hacer difusión».
RELLENAR ESTE FORMULARIO ANTES DEL PRÓXIMO LUNES 8 DE FEBRERO (no lo dejéis para el final!!!)http://goo.gl/forms/srkv1jH2rw
- La hora para comenzar será a las 10:30h en el local donde haremos las sesiones de trabajo
- Durante la mañana tendrán lugar las reuniones de las comisiones ya establecidas de SPG, C.Abastecimiento y Difusión.
- De 13 a 14 tendrá lugar un espirituoso vermut ecológico en el bar restaurante Santa Juliana (organizado por una socia de Lupierra)
- Comida: paella ecológica y vegetariana (la semana que viene os enviaremos un mail para que hagáis la inscripción)
- Tarde: reunión de Productorxs y de Consumidoxs, y luego Plenario (estimamos terminar sobre las 19h)
- Se baraja la posibilidad de incluir un taller de comunicación en el programa, pero de momento no hay nada confirmado.
- Habrá un espacio para peques, y probablemente podamos contar con una persona externa a Lupierra para que lo dinamice (falta confirmación y precio).
- Facilitación: se valora el contar con facilitación externa para los grupos de SPG y C.Abastecimiento de manera remunerada, en torno a 40€ para cada facilitadora (hay dinero del anterior encuentro, y si falta se pondría a repartir entre lxs asistentes)
- Mercado: en el local donde comeremos habrá algo así como una pequeña muestra de productorxs del lugar que tienen relación con Lupierra. Si cualquier productor/a quiere traer algo de cosecha propia está totalmente invitado y bienvenido (con esa vocación nace la idea). No se le va a dar mucha difusión a terceros pues no pretende ser un mercado al uso de una mañana, sino un espacio de encuentro en el que poder "conocernos e intercambiarnos" entre las 14:30 y las 16h.




Menú de san Valentín en el TEHIFE (de viernes a domingo, 12 a 14)

En el nuevo Tehife −San Lorenzo, 44. Zaragoza. 876 283 263−, ha preparado un menú de san Valentín, por 18 a 20 euros en función del número de comensales, con dos opciones, tradicional y eco-oriental. Imprescindible reserva.



Ruta Descubre la trufa (del 8 de febrero al 13 de marzo)

Del 8 de febrero al 13 de marzo Zargoza celebra la Ruta Descubre la Trufa, en la que participan medio centenar de establecimientos, con tapas, menús degustación, tapas, raciones o platos. Patrocinado por Bodegas Obergo, DOP Somontano, con sus vinos Lágrimas de Obergo, Sueños de Obergo, Obergo, el Finca La Mata y el Obergo Gewürztraminer.
Organizada por la empresa zaragozana Más Que Gastronomía.

Establecimientos con especialidades de trufa
BODEGÓN AZOQUE
CASA JIMÉNEZ, 6
976 22 03 20
Pulpo con trufa y patata violeta trufada.

RST. ANTIGUO PARAÍSO
EDUARDO DATO, 4
976 22 11 07
Patata asada con boletus y trufa negra.

ZURITA 41º 38′
PLAZA LOS SITIOS 17, LOCAL 3
976 48 33 74
Huevo cocinado a 60º, pure de hongos, trufa y crujiente de cecina.

ENTRESABORES
ALBAREDA, 3
976 23 66 06
Mollejas de ternera confitadas con salsa de yema y trufa.

TABERNA EL BROQUEL
BROQUELEROS, 3
628 47 47 38
Patata con huevo y trufa de Tabuenca.

LA TASKERÍA
BRUNO SOLANO, 6
876 70 41 82
Canelón de pollo de corral con aliño de hongos, parmesano y trufa.

CASA JUANICO
SANTA CRUZ, 21
976 39 72 52
Bacalao al pil pil con trufa negra.

LA TAPERÍA DE PEPI
BRUNO SOLANO, 4
617 59 50 31
Timbal de arroz cremoso con boletus y trufa negra.

EL DESCORCHE
ANDADOR GUTIÉRREZ MELLADO, 17
876 28 11 08
Alcachofas confitadas con huevo poché, crujiente de cecina y puré de patata trufado.

EL BANDIDO
MANUEL LASALA, 22 LOCAL
976 35 28 25
Croqueta de gallina trufada.

EL CAÑERO
REINA FELICIA, 7
689 88 14 21
Roca de bacalao trufada.

TAPAS BULA
LACARRA DE MIGUEL, 23
976 22 59 57
Snack mozzarella con trufa.

RST. PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82
Parmentier con huevo de oca y trufa negra.

LA PARRILLA DE ALBARRACÍN
PZA. DE NTRA. SRA. DEL CARMEN, 3
976 15 81 00
Bomboncitos de pata de ternasco de Aragón trufadas con boletus.

RST. DON PASCUAL
RESIDENCIAL PARAÍSO, 48
976 90 60 24
Tostada de Manitas deshuesadas con trufa.

TABERNA MESÓN MARTÍN
MARÍA GUERRERO, 26
976 75 03 93
Huevos rotos con trufa negra.

HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12
Bikini de jamón de Teruel y trufa negra.

TABERNA BERLÍN AZOQUE
AZOQUE, 62
685 13 20 62
Huevo trufado a las dos cocciones.

GASTROBAR VEINTEEUNO
AVDA. GÓMEZ LAGUNA, 48 LOCAL
976 958 769
Timbal de fritada aragonesa con huevo de codorniz y trufa negra.

SIN NOMBRE
LIBERTAD, 7
976 29 40 01
Cazuelita de gallina trufada.

LOS VITORINOS
JOSÉ DE LA HERA, 6
976 39 42 13
Croquetón de boletus y trufa negra.

ASADOR NEGURI
MANUEL LASALA, 44
976 35 18 52
Risotto trufado con boletus y foie.

AL ALBA
JORDÁN DE URRIÉS, 10
622 18 25 10
Huevo poché trufado y rabo de toro trufado.

MARISQUERÍA NORA
ALCALDE GÓMEZ LAGUNA, 41
976 56 61 30
Rape con almejas finas y trufa negra.

Menús de trufa

RESTAURANTE UROLA
C/ SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21
Menú descubre la trufa 35 € (bodega incluida)

LA RINCONADA DE LORENZO
C/ LA SALLE, 3
976 55 51 08
Menú Degustación Descubre la trufa 32 € (previa reserva)

GASTROTASCA EL CAÑERO
C/ REINA FELICIA, 7
689 88 14 21
Menú Descubre la trufa 19,90 €

EL CHALET
C/ SANTA TERESA DE JESÚS, 25
976 56 91 04
Menú degustación descubre la trufa 42 €



Charla del cocinero Carmelo Bosque (martes, 9)

La Academia aragonesa de gastronomía presenta un nuevo ciclo de conferencias con la cocina aragonesa como gran protagonista. Titulado Cocina y cocineros aragoneses: veinte recetas clásicas de la culinaria aragonesa, contará con la presencia de relevantes cocineros aragoneses que presentarán recetas tradicionales de nuestra gastronomía.
La primera será el martes, 9, a las 19.30 horas, en el Ámbito Cultural –El Corte Inglés. Pº Independencia, 11, 2ª planta. 976 211 121− a cargo del cocinero Carmelo Bosque que estará acompañado del académico Manuel García Guatas. Presentarán las clásicas recetas del pollo al chilindrón y castañas de mazapán.
Acceso será libre hasta completar el aforo.



Taller de Tartas de fondant para jóvenes (sábados, 13 y 27)

Taller de Tartas de fondant para jóvenes, «Realiza riquísimas tartas con esta decoración repostera». Los sábados 13 y 27, de 11 a 13 horas, dirigido a jóvenes de 12 a 30 años. Por 6 euros.
En la Casa de juventud de Torrero– Monzón, 3. Zaragoza. 976 726 038–,



TERUEL. Mercado de trufa (domingo, 14)

Mercado de trufa fresca en la plaza del Torico de Teruel, el domingo, 14 de febrero. Para disfrutar del segundo de los Mercados, tanto turolenses como turistas, tendrán que desplazarse hasta la localidad de Mora de Rubielos, el domingo, 28.
Entre todas las personas que se acerquen a cualquiera de estos Mercados, se sortearán varios ejemplares de Tuber Melanosporum y también se podrán adquirir otros productos elaborados con este exquisito producto. 





Feria Creativa Zaragoza (del 12 al 14)

Del 12 al 14 de febrero se celebra la 6ª edición de Creativa Zaragoza, en el Palacio de Congresos (Recinto Expo), con la participación de 70 expositores del mundo de la creación manual, más de 200 talleres, bastantes de ellos de cocina, seis exposiciones, actividades participativas, concursos, sorteos y mucho más.
Por 8 euros. Horario Salón: Jueves, Viernes y Sábado de 10 a 20 horas. Domingo, de 10 a 19 horas. Los niños menores de 12 años entran gratis


Taller de cocina para enamorados (jueves, 11)

El jueves, 11, a las 18.30 horas, en Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de cocina para enamorados.
«David Melendo realizará un taller de cocina para enamorados y nos enseñará las mejores formas y trucos para emplatar y decorar con toques románticos.»
El menú estará compuesto por los siguientes platos:
1. Vieira con yogur y fruta de la pasión
2. Secreto ibérico glaseado con salsa Teriyaki y manzana a la vainilla
3. Corazón de tarta Sacher.
Por 7 euros que se devuelven en vale de compras. Hay que apuntarse en la tienda. Plazas limitadas.



TERUEL. Jornadas de la trufa negra (hasta el 6 de marzo)

La provincia de Teruel acoge las IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que se celebrarán hasta el 6 de marzo.
Son 38 tapas con sabor a trufa que se podrán disfrutar hasta el 14 de febrero, en diez localidades incluida la ciudad de Teruel. En el caso de los restaurantes la oferta se amplía hasta el 6 de marzo, tanto en menús del día a partir de 15 euros como en menús degustación, con 5 platos, que oscilan de 24 a 49 euros.
En total participan este año,  55 establecimientos entre bares y restaurantes repartidos por toda la provincia con especial incidencia en la zona de Gúdar-Javalambre, donde 15 locales apuestan una vez más por estas jornadas, reforzando así el liderazgo de esta comarca por su vinculación a un producto excelente y dinamizador de la zona.
Las tapas se servirán este año al precio de 2,50 euros, 3,50 si se acompañan con una copa de vino o cerveza.




Cata garnachas de Aragón en BAR EL FÚTBOL (sábado, 13)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753−, el sábado, 13, a las 20.30 horas, Cata ciclo grandes garanachas de Aragón Nº13. 65 aniversario BAR EL FÚTBOL.
Se catarán tres vinos con medalla de oro:
BOLE 2013 maridado con curasan de longaniza a la garnacha.
ALQUEZ 2013 maridado con albóndiga al estilo matutan.
Berola 2012 (ultimas botellas) maridado con crunchs de morcilla rellena de foie.
Plazas limitadas, por 10 euros.


Curso de cocina para singles y solteros en AZAFRÁN (de martes a jueves, 16 al 18 de febrero)

Curso de cocina para singles y solteros en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−. De martes a jueves, 16 al 18 de febrero, de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.