martes, 16 de febrero de 2016

Cata de vinos maridada (jueves, 18)

En el Cafe Musashi −Enrique Granados, s/n. Zaragoza. 876 241 341−, Cata de vinos dirigida por Albero d’a Pena. El jueves, 18, a las 21 horas, seis vinos internacionales con otras tantas tapas. Por 28 euros.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 15 al 21 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Lentejas estofadas con verduritas y chorizo de Graus
Berenjenas rellenas de carne y salsa bechamel
Cardos naturales con patata a la marinera con calamarcitos
Ensalada Aragonesa
SEGUNDOS
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
Flamenquines de lomo de Teruel con jamón y queso cheddar      
Oreja de cerdo glaseada con setas y puré de patata
Conejo confitado en salsa con cebolletas
POSTRES
Natillas de chocolate con crumble de galleta
Pastel de zanahoria con helado de naranja
Sorbete de manzana natural
Flanecitos de leche condensada con helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Crema de patata ahumada con sesos de ternasco glaseados
Arroz meloso de borrajas con mejillones gallegos            
Pochas de Tudela “auténticas” con morcilla                      
Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas
Brocheta de ternera de “La Finca” con verduritas, patatas asadas y mojo                      
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza
POSTRES
Carpaccio de piña con helado de requesón  
Pastel de chocolate, helado de yogur y salsa de chocolate caliente
Sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel  
Yogur griego con frutos rojos  
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de invierno



Encuentros gastronómicos. Cocina japonesa (martes y jueves, 23 y 25)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen nuevas sesiones, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos, en dos sesiones.  Cocina japonesa, a cargo de Hao Le Thanh, martes, 23, y jueves, 25, de 20 a 22.30 horas.
1º ENCUENTRO: martes  23 de febrero
Sopa de miso (sopa tradicional de la cocina japonesa)
Tempura de gambón con salsa de fruta de la pasión
Sushi Maki  (rollitos de arroz con pescado)
2º ENCUENTRO: jueves  25 de febrero
Tonkastu  (carne de cerdo con salsa de miso)
Sashimi (pescado crudo con verduras, salsa de soja y wasabi)
Takoyaki  (pulpo y gambas con harina al horno)
La aportación a la materia prima es de 42 euros por los dos encuentros.
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451


‘Master class’ Cata de vinos espumosos (lunes, 22 y 29 de febrero)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069– ‘Master Class’ Cata de vinos espumosos, a cargo de Luisa Monge. Los lunes, 22 y 29 de febrero, de 16 a 21 horas, por 130 euros, bonificables.
Dirigido a emprendedores, empresarios, directivos, mandos intermedios, así como responsables comerciales y comerciales del sector hotelero y de la restauración. Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social. Consultar descuentos y precios especiales para autónomos.


LA PUEBLA DE VALVERDE. Taller de trufa (martes, 23)

El martes, 23, taller de trufa dirigido al público, donde se cocinarán distintos platos con trufa y se comentarán trucos de uso y conservación de este preciado hongo. Participarán diferentes cocineros. en la Puebla de Valverde. 
Para participar en los talleres, las plazas son limitadas y en ellos se podrán degustar 4 propuestas con Trufa maridadas con los caldos de las empresas patrocinadoras. Una oportunidad única de disfrutar de la cocina y consejos de expertos por tan solo 10 euros. Las plazas son limitadas y es imprescindible reservar para asistir en el teléfono 978 61 20 52  o vía mail.