sábado, 20 de febrero de 2016

Vermutada (martes, 23)

El martes, 23, en el Bar La Gasca —Morería, 2. Zaragoza. 976 214 907−, vermutada.



SAHÚN. Ciclo Guayente al día (miércoles, 24)

En la Escuela de Hostelería Ntra. Sra. de Guayente −Santuario, s/n. Sahún. 974 551 327− concluye el ciclo Guayente al día, protagonizado por la Cocina saludable. El miércoles, 24, al mediodía, con la cocina km. 0.




TERUEL. Menú degustación de trufa (hasta el 6 de marzo)

Hasta el 6 de marzo, el Restaurante Torre del Salvador −El Salvador, 20. Teruel. 978 605 263− ofrece su Menú degustación de la trufa, por 30 euros.
Entrantes
Esfera de chocolate rellena de foiê- micouit , trufa y nuez de membrillo
Cardo en crema de queso  tronchón y ralladura de trufa
Platos principales
Lomo de Bacalao al gratén de trufa sobre cama de patata y sal de jamón de Teruel
Solomillo de cerdo blanco de Teruel en salsa Serrano
Postre
Sorbette de Gin-tonic con espuma de trufa
Bebida, Café
Vinos de la bodega Viñas del Vero D.O Somontano
Viñas del Vero crianza/Chardonnay Colección /Cerveza – Selecta de San Miguel





Muestra de tapas y cazuelitas solidarias del Rabal (del 25 de febrero al 6 de marzo)

El Rabal organiza su IX Muestra de tapas y cazuelitas solidarias del Rabal, del 25 de febrero al 6 de marzo, por 3 euros la tapa o cazuelita y el vino Corona de Aragón, agua o refresco.
Como siempre con carácter solidario, que se destina al grupo Ayuda Refugiados Zaragoza. Punto solidario el 5 de marzo en el parque del Tío Jorge y Cata de vinos con maridaje, el viernes, 11 de marzo.



ESQUEDAS. Jornada de puertas abiertas (sábado, 27)

La Venta del Sotón organiza las II Jornadas de Puertas Abiertas para dar a conocer las últimas tendencias en bodas y eventos. Ofrecerá diferentes demostraciones gastronómicas, además de otras sorpresas 
Las parejas que quieran disfrutar de esta velada deberán inscribirse teniendo en cuenta que el aforo es limitado en este correo. 
reservas@ventadelsoton.com 
La jornada tendrá lugar dentro en los salones del Sotón, a las 18.30 horas, y el equipo del restaurante será el encargado de dar a conocer diferentes novedades y las últimas tendencias del sector nupcial. 



JILOCA. Concurso de tapas (del 25 al 28 de febrero y del 4 al 6 de marzo)

La 10ª edición del certamen de tapas Comarca del Jiloca se celebra los fines de semana 26, 27, 28 de Febrero y 4, 5, 6 de Marzo.
Por su parte el público podrá participar en distintos concursos propuestos en el certamen, con premios como Bonotapas o cenas en cualquiera de los más de 20 establecimientos colaboradores.


Cursos gratuitos de teleformación (febrero)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, con cominezo inmediato, Cursos gratuitos de teleformación.


Cata cena maridaje Los mejores blancos del mundo en LOS CABEZUDOS (viernes, 26)

El viernes, 26 de febrero a las 21 horas en Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– nueva cena cata maridada, LOS MEJORES BLANCOS DEL MUNDO 4.0, dirigida por Guillermo Cruz, por 65 euros.

MENÚ MARIDADO:
OSTRAS HOLANDESAS
PASCAL DOQUET Grand Cru 2004 CHARDONNAY Champagne, Francia
NAVAJAS GALLEGAS
F.CHIDANE CLOS DU BREUIL 2013 CHENIN BLANC, Montlouis-sur-Loire, Francia
TARTAR DE SALMON DE NORUEGA Y ATÚN ROJO CON AGUACATE DONHOFF TONSCHIEFER 2012 RIESLING, Nahe, Alemania
MERLUZA DE PINCHO EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS RIDGE MONTEBELLO 2011 CHARDONNAY, Santa Cruz, California, USA
 CARRILLERA IBÉRICA DE BELLOTA CON SALSA DE TRUFA NEGRA VIÑA TONDONIA GRAN RESERVA 1994 VIURA Y MALVASIA, Rioja, España
QUESO (Livarot, Pont-L'eveque, Camembert...) POIRÉ AUTHENTIQUE MEZCLA DE PERAS, Normandía, Francia
HOJALDRE DE MANZANA AL HORNO CON HELADO DE VAINILLA Y COOKIES CHATEAU PAJZOS ASZU 5 PUTTONYOS 1999 TOKAJI, Hungría
Reservas: 976 392 732 y este correo.



Degustación maridada de quesos (jueves, 25)

En Darlalata −Dr. Casas, 9. Zaragoza. 976 061 926 − el jueves, 25, a las 20.30 horas, degustación de quesos y vinos, con la ayuda de la La rinconada del queso.
 Todos los quesos van acompañados de vinos y complementos seleccionados por Darlalata. Por 25 euros por persona.
- Burrata (Italia, fresco de pasta filata)
- Mont D´or (Francia, de invierno, frío y caliente)
- Comte (Francia, de primavera y otoño)
- Oveja Curado (Aragón, pasta prensada)
- Torta (Extremadura, cuajo vegetal)
- Azul (Sorpresa)


CAMPO. Elaboración de mondongo (sábado, 27)

En campo, el sábado, 27, fiesta de elaboración de mondongo, por 22 euros, 12 los niños, con el siguiente programa, que tendrá lugar en los locales de La Cova d'Axén.
10 h. Presentación de las afamadas mondongueras, Dorotea Campo, Josefina Raso, Consuelo Gasquet, Manuela Gasquet, y María Antonia Arcas. Encargadas de ELABORAR EL MONDONGO, y que a esta hora ya nos deleitarán con un ALMUERZO, que se compondrá principalmente, de careta de cerdo, panceta, y chorizos, todo asado a la brasa, y regado con un buen vino del Somontano.
Después del almuerzo, veremos como las mondongueras elaboran con el oficio y maestría que les caracteriza, todos los productos confeccionados con el afamado "Latón" (cerdo) de La Fueva.
22 h. CENA POPULAR, en la que ya podremos degustar los productos elaborados por las mondongueras, tal como morcilla, butifarra, torteta, longaniza, choricé, como también un guiso de costilla de latón con patatas a la riojana, lomo y longaniza a la brasa, todo ello acompañado con ensalada y patatas fritas y regado con vino, cerveza o refrescos, un postre especialidad de "la casa" café y chupito.
Inscripciones: 974550114 / 629346875 / 679197632 y este correo.