lunes, 22 de febrero de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 22 al 28 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 22 al 28 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Acelgas con patata en guiso de tomates y cebolla de Fuentes
Croquetas de longaniza de Graus y queso de cabra con buqué de lechuguitas variadas
Rigatoni en salsa carbonara  
Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de  sidra        
Pollo relleno de jamón y queso cheddar en salsa de champiñones
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto
POSTRES
Migas de chocolate con helado de nata fresca
Natillas de huevo caseras con polvo crujiente de galleta  
Brocheta de frutas naturales con salsa de chocolate caliente
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Crema de merluza con sus bocaditos            
Ensalada de bonito con pimientos confitados, cebolla pochada y vinagreta de aceitunas negras                      
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada encurtida
SEGUNDOS
Taco de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata
Tataki de presa e cerdo ibérico en salsa teriyaki
Brocheta de ternera de “La Finca” con verduritas, patatas asadas y mojo                      
Callos de ternera como los hace mi madre y con un huevo poché a baja temperatura
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de naranja  
Crema de plátano canario con crumble de cacao y helado de yogur
Panacota de nata fresca con culis de frambuesas  
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno


Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA, langostino de Vinaroz (del lunes, 29 de febrero, al jueves, 3)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 29, al jueves, 3 de marzo, semana del langostino vivo de Vinaroz, a dos euros la pieza.


Taller de gastronomía de Aragón (29 de febrero y 1 de marzo)

En el Hotel Palafox −Marqués de Casa Jiménez s/n. Zaragoza. 976 468 076−, los días 29 de febrero y 1 de marzo, Taller de gastronomía de Aragón.

LUNES 29 FEBRERO 2016
10:00 Horas : Apertura y Café
10:30 Horas : Maestro Panadero y Repostero
11:30 Horas: Showcooking Cocineros de Aragón (BODEGON AZOQUE, RIC 27)
12:30 Horas : El tratamiento del pescado en la Hosteleria.
13:00 Horas : Cata Guiada de Cervezas Ambar
13:30 Horas : Taller de Angulas de Aguinaga
14:00 Horas . Cata de los Vinos Divertidos.
17:00 Horas : La Cultura del café BLACKCI en la Hostelería
17:00 Horas :Presentación de Hnos Rezusta
17:30 Horas : Vicrila. Uso de cristaleria en vinos y coctelería.
18:00 Horas : Taller de Gin Tonic por MAXXIUM
18:00 Horas : Showcooking Cocineros de Aragón (BULA TAPAS, LA SENDA).
19.00 Horas : Taller de Hamburguesas Gourmet por JOSE MANUEL LAHOZ BELTRAN
19:30 Horas : Taller Táctico de elaboración de Steak .
21:00 Horas : Taller de corte y aprovechamiento del Jamón D.O. Teruel.
21:30 Horas : Cata de Vinos.

MARTES 1 MARZO 2016
10 Horas : Apertura y Café
10:30 Horas : El mundo del pan y repostería.
11,30 Horas : Presentación de Hnos Rezusta
12 Horas: Showcooking Cocineros de Aragón ( RTE NEGURY.EL DESVAN)
13 Horas : Cata Guiada de Cervezas Ambar
13,30 Horas : Taller de Angulas de Aguinaga
14 Horas . Cata dirigida de vinos y Cavas
17:00 Horas : Showcooking Cocineros de Aragón ( CASA PEDRO,BULE BAR, GAMBERRO GASTROBAR
17 Horas : La Cultura del café BLACKCI en la Hostelería.
19:00 Horas : Taller de Gin Tonic por el CLUB DEL BARMAN DE
ARAGON Y MAXXIUM
20:15 Horas : Vicrila. Uso de cristaleria en vinos y coctelería.
20:30 Horas : Taller de corte de Jamón D.O. Teruel
21:00 Horas. Cata de Vinos Divertidos y Champagne



Curso Herramientas para conocer la salud y calidad de nuestro suelo (lunes, 29)

El lunes, 29 de febrero, de 9.15 a 14.00 horas, curso sobre  Herramientas para conocer la salud y calidad de nuestro suelo, en Ibercide −Monasterio de Cogullada. Ctra. de Cogullada, 127. Zaragoza. 976 971 976−, por 70 euros.
PROGRAMA
9:15-9:30. Recepción de asistentes y entrega de documentación.
9:30-9:45. Presentación del curso. (D. Ignacio Eseverri, Presidente de AGRACON).
9:45-11:00. Aspectos relacionados con la fertilidad física y química de un suelo. Evaluación de la práctica de no laboreo. (Mª Victoria López, CSIC).
11:00-11:30. Pausa - Café.
11:30-12:45. Aspectos relacionados con la fertilidad biológica de un suelo. (Mª Carmen Jaizme-Vega, Instituto Canario de Investigaciones Científicas).
12:45-14:00. Diagnóstico de la salud de los agroecosistemas. (Lur Epelde, Neiker -Tecnália, Gobierno Vasco).
14:00 Cierre sesión.