domingo, 3 de abril de 2016

Menú semanal en UROLA por 17 euros (del 4 al 9 de abril)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, vino joven o sidra y agua−, su menú del día, compuesto por seis servicios a elegire. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 4 al 9 de abril

ENTRANTES 
Canelones de rabo con salsa de boletus
Ensalada de rulo con vinagreta de frutas rojas
Vainas verdes con crema de patatas y carabinero
Pochas con pato confitado
sopa cremosa de guisantes tiernos con royal de foie
Rissoto de espárragos frscos con esparrago crujiente
SEGUNDOS 
Secreto ibérico con curry rojo
Tako de ternera laminado
Lingote de cochinillo con manzana
Lomo de bacalao en salsa verde
Trucha en tempura con mahonesa de wasabi
Merluza con tomate concasse y hierbas del huerto
POSTRES
Ensalada de frutas frecas con zumo de naranja
Fresas con helado de vainilla
Canelon de membrillo con mousse de idiazábal y salsa de nueces
Flan con dulce de leche y crumble de almendras
Empanadillas de calabaza y canela
Couland de chocolate con salsa de menta y lima (3€ suplemento)

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.

Y el menú degustación Urola

Y también Menú Premios Horeca, por 25 euros.



Jornadas de cocina italiana en EL FORO (abril)

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de abril sus jornadas de cocina italiana. Para mesas completas, noches de jueves a sábado, con un menú por 25 euros. Otras fechas, bajo reserva.
Menu:
Menú
Ensalada caprese de mozarella, jamón serrano y tomate con aceite de albahaca.
Carpaccio de solomillo a las finas láminas de parmesano.
Raviolon de suini trotter al pomodoro.
Risotto de setas, hongos y trufa tuber melanosporum con queso grana padano.
Vitello tonnato.
Pizza de foie y jamón de pato al pomodoro.
Tiramisú
Agua Mineral · Vino · Café



Curso de cocina Elaboración de platos con antelación en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 12 al 14 de abril)

Curso de cocina Elaboración de platos con antelación, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 12 al 14 de abril, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros. 
« Tienes una cena/ comida y quieres preparar algo, suculento, sabroso, pero dispones de poco tiempo y quieres hacerlo con antelación. Nosotros te enseñamos platos que podrás elaborar con antelación y quedar como un auténtico profesional de la cocina.»



Curso de panadería ecológica sin gluten (sábado, 9)

El sábado, 9, de 10 a 14 y de 15 a 17 horas, Curso de panadería ecológica sin gluten, a cargo de la ESCUELA BIOGLUTENFREE, en el Aula de cocina de la Fundación Arte y Gastronomía −La Fábrica de Chocolate. Lourdes 7. Zaragoza−. Por 100 euros, que incluye todos los materiales e ingredientes ecológicos y certificados sin gluten, dosier teórico, aperitivo, bebidas y elaboraciones del curso)
RECETAS de pan:
– HOGAZA PAYES
– PAN DE MOLDE INTEGRAL CON SEMILLAS
– PAN DE TEFF dulce con pasas
– PANECILLOS ENERGETICOS
– FOCACCIA DE OLIVAS NEGRAS DE ARAGON Y OREGANO
– PIZZA DE ARROZ CON SARRACENO
– PAN OSAWA DE TRIGO SARRACENO con semillas
Apuntarse en nuestra asociación en el teléfono 976 484 949 o en este correo


Jornadas de la verdura de la Ribera (abril)

El restaurante Antonio –Pl. San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 474– ofrece a lo largo del mes de abril, sus Jornadas de la verdura del la Ribera, por 30 euros.
Aperitivo
Cebolla de Fuentes en tempura
Entrantes
Coca de sardina ahumada con tomate de Zaragoza asado y helado de rulo de cabra
Espárragos naturales de la Ribera y vinagreta de huevo
Alcachofas naturales en salsa verde con bacalao
A elegir
Arroz de Setas y Verduras con alioli de Pimentón de la Vera
Risotto de Boletus y crujiente de queso patamulo
Postre
Bodega
Vino Blanco D.O. Somontano chardonnay - gewürztraminer
Agua y pan



Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA. Langosta nacional (del lunes, 4, al jueves, 7)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 4, al jueves, 7 de marzo, semana de la langosta nacional, a 50 euros el kilo.


Curso de cocina Sabores del Mediterráneo en LA ZAROLA (domingo, 10)

El  domingo, 10, de 12 a 14.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471− Curso de cocina Sabores del Mediterráneo, a cargo de Carlos Ferruz, que incluye curso, degustación y bebida, por 39 euros.
Menú
Tabulé
Moussaka
Dorada con ñoquis
Tarta de manzana con salsa de vainilla
«Tenemos la suerte de contar con una gastronomía increíble, y es que los sabores de la cocina mediterránea son riquísimos. La cocina mediterránea es muy variada, cada país tiene una cocina típica y por eso queríamos hacer un curso donde aprender platos de diferentes países que compartan entre todos ese sabor y frescura que tienen la cocina mediterránea.
Desde Africa hasta Grecia, continuaremos con un paseo por Italia para terminar en Francia, un viaje gastronómico de lo más interesante. Y es que muchas veces desconocemos las maravillas que tienen en otros países, la variedad de recetas y platos es increíble.»